Aujourd'hui, il y a un pot de crème dans presque chaque maison.
Cet appareil est universel et permet réellement de gagner du temps aux ménagères modernes, il est possible d'y cuisiner de nombreux plats délicieux: soupes, céréales, frites, pâtisseries.
Différentes confitures sont également cuites dans une mijoteuse, mais dans ce cas, vous devez faire attention à plusieurs nuances importantes.
Confiture de groseilles à la mijoteuse - principes généraux de préparation
Malgré le fait que la mijoteuse puisse remplacer de nombreux appareils de cuisine et que vous puissiez y cuire à peu près n'importe quoi, peu de femmes au foyer décident d'y faire cuire de la confiture. Et pourquoi Parce que si une femme allait dans la cuisine préparer une friandise pour l’hiver, cette leçon se transformerait en un processus à grande échelle: bassins de baies, sacs de sucre, pots de confiture. Et dans une mijoteuse, même dans la plus grande, vous ne pouvez pas faire beaucoup de confiture, ne serait-ce que pour le plaisir de boire du thé avec un délicieux dessert.
Un autre inconvénient n'est pas tout à fait la bonne façon de faire de la confiture. Pourtant, le point est dans la pièce de travail dans l'évaporation de l'humidité des baies. Lors de la cuisson dans des casseroles, ce processus est assez rapide: la confiture croule, l'humidité s'évapore, la masse s'épaissit. Dans une mijoteuse, toute l'humidité n'a pas le temps de s'évaporer, ce qui affecte donc la texture et l'aspect de la confiture. Mais la pièce ne fonctionne pas moins bien, elle diffère simplement de la confiture habituelle pour nous.
En outre, la cuisson de la confiture dans une mijoteuse n’empêche pas l’élimination de la mousse, sinon ici aussi les baies s’efforcent de «fuir». Cela devient également la raison pour laquelle le bol multicuiseur ne peut pas être rempli plus de 3/4, et de préférence 2/4 parties.
Il convient également de prêter attention à ce point: il est conseillé de ne pas endommager le bol multicooking avec du sucre, pas des céréales, mais déjà dissous. Il est donc préférable de résister aux baies de cassis préparées, en les aspergeant un peu de sable dans le bassin avant de s’endormir. De plus, vous devez utiliser des cuillères en silicone spéciales et des louches pour mélanger et enlever la mousse.
La confiture de groseilles cuite dans une cocotte minute, comme toute autre chaudière similaire, doit également être enroulée dans des pots stérilisés, refroidie et ensuite rangée dans un endroit frais.
1. Confiture de cassis dans une mijoteuse
Ingrédients
• un kilo et demi de baies;
• un kilo et demi de sucre cristallisé.
Les ingrédients peuvent être consommés en quantités plus ou moins importantes, l’essentiel est d’observer un rapport de un à un.
Méthode de cuisson:
1. Triez soigneusement le cassis, en enlevant toutes les feuilles et les branches.
2. Mettez les baies dans une passoire, rincez.
3. Versez les groseilles séchées et préparées dans un bol à réchaud.
4. Versez le sucre dans les baies.
5. Fermez le multicuiseur avec un couvercle, sélectionnez le mode "Extinction".
6. Cuire la confiture de cassis dans une mijoteuse pendant une heure.
7. Pendant la cuisson, préparez la vaisselle: rincez et stérilisez les pots et les couvercles.
8. Après le bip, ouvrez le capot du multicuiseur, mélangez le bourrage. Versez-le dans des pots propres, roulez-le.
9. Une fois la gâterie refroidie, rangez la confiture au réfrigérateur.
2. Confiture de cassis à la menthe dans une mijoteuse
Ingrédients
• cinq verres de cassis;
• sept verres de sucre;
• feuilles de menthe;
• un demi verre d'eau.
Méthode de cuisson:
1. Triez les groseilles fraîchement cueillies et rincez-les.
2. Transférer les baies propres dans le bol multicuiseur.
3. Versez un demi-verre d'eau froide, activez le mode "Extinction", laissez mijoter les baies dans de l'eau pendant une demi-heure.
4. Versez le sucre granulé, mélangez bien.
5. Cuire comme avant pendant une heure, en laissant les feuilles de menthe lavées au goût pendant 10 minutes avant d'être cuites.
6. Lorsque la mijoteuse vous avertit de la fin du travail en émettant un signal sonore, mélangez bien à nouveau la confiture, puis retirez délicatement les feuilles de menthe. Si vous les laissez, la menthe donnera une amertume particulière à la confiture avec le temps, alors assurez-vous de retirer cet ingrédient avant de le rouler.
7. Versez le dessert fini dans un récipient stérilisé et fermez bien.
8. Une fois la confiture de cassis refroidie, rangez-la.
3. Confiture de cassis aux framboises dans une cocotte
Ingrédients
• deux kilogrammes de cassis;
• une livre de framboises;
• deux kilogrammes de sucre;
• un verre et demi d'eau.
Méthode de cuisson:
1. Passez par les deux types de baies: framboises et groseilles.
2. Rincez et épluchez les baies et les feuilles dans des bols différents.
3. Versez une livre de sucre dans les framboises, mettez le bol de côté jusqu'à ce que tous les grains de sucre soient complètement dissous.
4. Transférer la masse de framboises dans un bol à plusieurs fours, activer le mode "Extinction", laisser reposer 10 minutes.
5. Verser un demi-kilo de sucre dans les framboises, cuire encore 10 minutes.
6. Maintenant, ajoutez les raisins de Corinthe, mélangez. Cuire comme avant.
7. Après une heure de cuisson, versez la confiture bouillante dans des bocaux stériles. Fermer le récipient hermétiquement avec les couvercles.
4. Confiture de cassis, d'orange et de banane de cinq minutes dans une mijoteuse
Ingrédients
• deux bananes;
• deux oranges;
• kilogramme de cassis;
• kilogramme de sucre.
Méthode de cuisson:
1. Pelez une banane. Couper la pulpe en petits cubes.
2. Après avoir pelé l'orange, divisez le fruit en tranches. Soigneusement, en prenant soin de ne pas écraser les fruits, retirez le film blanc. Couper comme la banane.
3. Bien frotter et rincer.
4. Combinez tous les ingrédients préparés dans un bol profond.
5. Saupoudrer de sucre cristallisé, mettre au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures pour que le sable se dissolve dans le jus sécrété par les fruits et les baies.
6. Transférer le mélange aromatique dans un bol multi-cuiseur, régler le mode sur "Cuisson multiple".
7. Faites cuire la confiture pendant 15 minutes, puis mettez la gâterie dans des bocaux stérilisés. Rouler.
5. Confiture de groseille dans une mijoteuse
Ingrédients
• kilogramme de cassis;
• un sac de pectine;
• un kilo et demi de sucre cristallisé.
Méthode de cuisson:
1. Pour préparer une délicieuse confiture de groseille dans une mijoteuse, vous devez d'abord trier soigneusement les baies elles-mêmes, en éliminant les feuilles gâtées et très sales, ainsi que les feuilles et les branches.
2. Mettez les raisins de Corinthe dans un récipient profond, versez un kilogramme et demi de sucre cristallisé.
3. Broyez la masse avec un mélangeur submersible. Il devrait devenir homogène.
4. Transférer le mélange de baies dans une mijoteuse, ajouter un sac de pectine. Mélangez.
5. Définissez le mode "Soupe" ou "Cuisson". Le couvercle du multicuiseur ne peut pas être fermé, car dès que la masse bout, il faut immédiatement l'étendre sur des pots stérilisés et l'enrouler.
6. Confiture de groseilles rouges et noires aux pommes
Ingrédients
• 300 grammes de cassis;
• 300 grammes de groseille;
• une livre de pommes;
• 1,2 sucre cristallisé;
• deux cuillères à soupe de jus de citron.
Méthode de cuisson:
1. Rincez et séparez les baies de cassis et de cassis des branches et des feuilles.
2. Rincez bien les pommes et coupez-les en petites tranches. Saupoudrez-les de jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas. Si la pelure du fruit est dure, il vaut mieux le nettoyer.
3. Mettez le cassis entier dans un bol d'un mélangeur fixe, hachez-le.
4. Mélangez la masse de cassis avec le sucre, laissez la masse pendant une heure sous cette forme.
5. Transférer la confiture de sucre dans un bol multi-cuiseur, cuire après ébullition en mode "Soupe" pendant cinq minutes.
6. Mettez les pommes préparées dans les baies. Cuire dans le même mode, en remuant, pendant 15-18 minutes.
7. Rouler la confiture dans des pots stérilisés.
8. Un tel régal est idéal pour faire diverses tartes, tartes et tartes. L'arôme et la couleur de la confiture se révèlent très intéressants et alléchants. En outre, la douceur est savoureuse et bonne, en complément du thé.
7. Gâteau à la confiture de groseilles à la mijoteuse
Ingrédients
• 100 grammes de beurre de crème douce;
• deux œufs;
• un demi-verre de sucre;
• deux tasses et demie de farine;
• une cuillère à café de levure chimique;
• 200 grammes de confiture de groseilles.
Méthode de cuisson:
1. Pour ramollir l'huile, retirez-la du réfrigérateur dans une assiette 30 à 40 minutes avant la cuisson. Couper le beurre en cubes.
2. Dans un bol approprié, mélanger le sucre avec l'œuf. Rappelez-vous d'abord le mélange avec une fourchette, puis battez avec un fouet.
3. Ajouter de l'huile, écraser à nouveau la masse avec une fourchette.
4. Mélanger la farine tamisée avec la levure chimique.
5. En versant progressivement la farine dans le mélange d'œufs, pétrir une pâte molle et non dure.
6. Enveloppez la pâte, faites-la rouler en boule, mettez-la au réfrigérateur, placez-la au réfrigérateur pendant une heure.
7. Divisez la pâte préparée en trois parties.
8. Sur deux parties, déroulez un petit calque, posez-le sur le fond du multicuiseur, nivelez-le avec vos mains, en faisant les côtés de trois centimètres.
9. Mettez la confiture sur le lit.
10. Placez les morceaux de pâte sur la confiture de groseilles, que vous devez pincer par petites portions dans la pâte restante.
11. Faites cuire le gâteau en réglant le mode «Cuisson» pendant 1 heure 15 minutes.
12. Ne vous précipitez pas pour sortir la tarte après le bip: cela pourrait casser. Laissez-le refroidir directement dans le bol, puis retirez-le délicatement dans un plat et coupez-le en portions.
Confiture de groseilles dans une mijoteuse - trucs et astuces
• Il est préférable de cueillir les raisins de Corinthe dans un petit récipient, sinon on se souviendra des baies inférieures sous le poids des baies supérieures.
• Le tri des groseilles est assez difficile. De plus, vous devez agir avec précaution pour ne pas écraser toutes les baies. Il est préférable de combiner le nettoyage et le lavage. Pour ce faire, mettre un peu de cassis dans une passoire, rincer, séparer les baies des branches et des feuilles, transférer le jus de raisin dans une bassine. Puis étalez à nouveau des baies, rincez et triez. Et ainsi, jusqu'à ce que toutes les groseilles soient terminées. La bonne nouvelle est qu'il n'est pas nécessaire de faire de la confiture dans une mijoteuse.
• En suivant l’une des instructions ci-dessus, vous pouvez préparer de la confiture à partir de mélanges de baies: les groseilles vont bien avec les baies et les fruits.
