S'il vous est difficile de vous refuser à la vue de friandises, de toutes sortes de tartes, de biscuits et d'autres choses, alors vous ne pouvez pas vous en passer.
Il s’agit d’une poche à pâtisserie - la meilleure amie de n’importe quel chef pâtissier. Avec elle, vous pouvez faire beaucoup de choses: décorer des gâteaux, des pâtisseries, remplir des éclairs et plus encore. Aujourd’hui, nous allons parler de la fabrication d’une poche à pâtisserie.
A quoi sert un sac à pâtisserie?
Pour être admirés par tous vos parents et amis avec vos chefs-d’oeuvre culinaires, ils doivent non seulement être savoureux, mais aussi avoir un aspect esthétique. Pour ce faire, vous devrez vous familiariser avec la technique de la décoration de la crème à cuire. Pour ce faire, faites l’approvisionnement d’outils spéciaux, tels que des seringues à pâtisserie ou des sacs à pâtisserie à buses multiples.
Bien sûr, vous pouvez acheter un sac fini dans un magasin spécial, mais il est préférable de le fabriquer vous-même, car c’est très simple. En outre, cette compétence peut vous être très utile si vous utilisez une seringue dans la cuisine et que celle-ci est cassée à un moment donné et que le temps de restauration n’est pas coûteux.
Ainsi, avec l'aide de produits maison, vous pouvez sortir d'une situation difficile, car cela se fait très rapidement et simplement. Les sacs de confiserie sont jetables ou réutilisables, en fonction du matériau dans lequel ils seront fabriqués. Les produits jetables peuvent être fabriqués à partir d'un sac en plastique ou en papier. Ils sont très pratiques car ils n'ont pas besoin d'être lavés et vous pouvez les remplir avec presque toutes les sortes de crèmes. Quant aux sacs réutilisables, ils peuvent être fabriqués à partir d’une bouteille en plastique ou d’un chiffon. Ils devront être particulièrement bien lavés et, si vous utilisez du coton, faites-les bouillir et repasser (comme désinfection).
Comment faire une poche à pâtisserie à partir d'un sac en plastique avec vos propres mains
Nous passons donc directement à la fabrication de sacs faits maison. Commençons par le plus simple. Pour cela, nous avons besoin d'un sac en plastique et de ciseaux. Le sac doit être étanche et transparent, avec une fermeture à glissière. Le processus de fabrication est très simple:
1) ouvrez le sac et remplissez-le délicatement de crème à l'aide d'une cuillère;
2) après cela, nous attachons l'attache ou fixons l'emballage avec un nœud;
3) couper un petit coin de l'emballage;
4) fait!
Il convient de noter qu’une version aussi simple du paquet n’est pas multifonctionnelle. Par exemple, il est peu probable qu’il soit possible de faire la même épaisseur avec son aide, vous ne pouvez pas fabriquer de bijoux figurés non plus. Cependant, lorsqu'il n'y a pas d'alternative, cette option sera parfaitement adaptée.
Comment faire une poche à pâtisserie en papier
La version papier de la poche à pâtisserie offre plusieurs options supplémentaires. Le papier ciré ou le parchemin à pâtisserie convient comme base. Si le papier est suffisamment épais, vous pouvez utiliser un coin de forme incurvée comme buse. Ainsi, pour faire une poche à pâtisserie en papier, nous devons découper un triangle dans du papier et le rouler dans un cône.
Un point important: Assurez-vous qu'il n'y a pas d'espaces entre les couches de papier, car de la crème peut y pénétrer!
Ensuite, fixez les bords par le haut en les pliant vers le centre. Ça y est, le sac peut maintenant être rempli jusqu'au sommet, n'oubliez pas de couper le coin.
Comment faire une buse à partir d'une bouteille en plastique
Si vous avez besoin de faire de belles roses ou d'autres décorations, vous ne pouvez pas vous passer d'une buse frisée d'une bouteille en plastique.
Alors, préparez:
bouteille en plastique;
un couteau;
marqueur
sac à pâtisserie à partir d'un sac ou d'un tissu.
Le processus de fabrication de la buse est le suivant:
1) vous devez d’abord couper le goulot d’une bouteille en plastique;
2) sur la couverture, tracez le motif souhaité avec un marqueur, puis, en vous concentrant sur le dessin, percez un trou avec un couteau. En tant qu'image, vous pouvez créer un flocon de neige, une couronne ou tout autre fantasme de votre choix;
3) nous tordons le couvercle sur le cou et attachons la buse frisée à notre sac maison.
Tout, la buse est prête. Avec l'aide de cette classe de maître, vous pouvez créer plusieurs buses frisées pour un plus grand choix. Votre foyer et vos invités ne resteront pas indifférents!
En plus du couvercle de la bouteille en plastique, vous pouvez également utiliser comme embout les petites capsules des vaporisateurs nasaux, car leurs dimensions sont idéales pour la création de traits fins.
Recommandations pour le confiseur débutant
Pour faciliter la décoration de la pâtisserie, les confiseurs débutants doivent suivre les recommandations suivantes:
1) lorsque vous utilisez une poche à pâtisserie, les motifs doivent être réalisés avec la main gauche, maintenez-les avec la droite et serrez-les un peu;
2) n'essayez pas immédiatement de créer des paysages fabuleux, commencez par quelque chose de simple, par exemple des points ou des étoiles;
3) pour dessiner des points, utilisez la buse ronde: prenez-la, pressez la pointe puis replacez-la en position verticale, arrêtez également de pousser;
4) les étoiles peuvent être fabriquées exactement de la même manière, mais avec une buse frisée;
5) afin que la main tremble de tension pendant le fonctionnement, sous la main droite, vous pouvez remplacer la gauche par un support;
6) lors de l'application de petits motifs ou inscriptions, la buse doit être maintenue aussi près que possible de la surface de cuisson.
Cuisiner à la maison n’est pas seulement un passe-temps informatif, c’est aussi un loisir très moderne, étant donné que l’industrie moderne de la confiserie utilise de plus en plus des ingrédients naturels et des graisses sûres, sans parler des colorants, des conservateurs et des colorants. autres additifs chimiques.
Par conséquent, si vous avez au moins un peu de temps, même une heure, ne le regrettez pas et ouvrez-le pour préparer une recette de cuisson simple et savoureuse. Heureusement, aujourd'hui, ils ne sont plus qu'une mer sur le net, allant des "grands-mères" traditionnelles aux desserts gastronomiques modernes.
C'est toutes les recommandations. Il ne reste plus qu'à souhaiter à tous - n'ayez pas peur d'expérimenter et de souvent faire plaisir à vos proches.
