Les propriétés bénéfiques du fromage sont connues depuis longtemps. C'est une source précieuse d'acides aminés, de minéraux et de vitamines bénéfiques pour le corps humain. À l'aide de 200 grammes de fromage par jour, nous fournissons à notre organisme la quantité quotidienne de calcium nécessaire et la moitié de la charge quotidienne de graisses animales. Puisque le fromage est très bien absorbé, les nutriments qu'il contient sont pleinement impliqués dans la construction de nouveaux tissus et ne se déposent pas avec des kilos en trop. Cependant, dans sa valeur nutritive, le fromage est supérieur au bœuf.
Le fromage est à la fois un produit gastronomique, un élément nutritif du menu du jour et un excellent ingrédient dans divers plats chauds et froids, des collations et des salades. La salade de fromages est un plat très simple mais très savoureux composé de différents types de fromages, auxquels s’ajoutent d’autres produits - champignons, viande, épinards, céleri, maïs, raisins, noix et même de fruits tropicaux. La salade de fromages est généralement assaisonnée de mayonnaise ou de crème sure.
Salades au fromage - préparation des produits
Le composant principal de toute salade au fromage, le fromage, est coupé en petits cubes ou râpé avant d'être ajouté au plat.
Les légumes ou autres composants de la salade sont moulus conformément à sa recette, généralement également coupés en petits cubes.
Très souvent, les salades au poulet sont présentes dans les salades au fromage. Afin d'obtenir le meilleur goût possible pour la salade de fromages au poulet, il est préférable de ne pas faire bouillir la viande, mais de la cuire au four. Ensuite, en séparant la viande des os, il convient de la couper en petits cubes.
Salades au fromage - les meilleures recettes
Recette 1: Salade au fromage et jambon
Facile à cuisiner et en même temps une salade très savoureuse. Pour le rendre plus satisfaisant, vous devez mettre plus de fromage dedans; pour le rendre plus léger et moins calorique, privilégiez les légumes (concombres et poivrons). Dans tous les cas, il sera délicieux et beau, surtout si, après la cuisson, décorez-le avec des olives et des herbes.
Ingrédients
3 concombres;
2 poivrons;
3 oeufs
300 gr du fromage;
300 gr jambon
la mayonnaise;
un petit bouquet d'aneth;
goûter le sel et le poivre.
Méthode de cuisson:
1. Faites bouillir les œufs, nettoyez-les et coupez-les en petits cubes.
2. Le fromage et le jambon sont également coupés en cubes.
3. Les concombres et les poivrons sont coupés en fines lanières et des herbes hachées.
4. Mettez tous les ingrédients dans un bol, puis salez, poivrez et assaisonnez avec de la mayonnaise, mélangez et décorez.
Recette 2: Salade au poulet et au fromage
Cette salade est intéressante en ce que, en expérimentant avec ses composants, vous pouvez obtenir des plats complètement différents. Si nous ajoutons plus de poulet, un plat très satisfaisant va sortir; fromage - plus piquant; oeufs - il se révélera plus tendre. Les oignons marinés ajouteront la netteté nécessaire, mais les verts ne doivent pas être ajoutés car ils ne seront pas combinés avec le goût général.
Ingrédients
200 gr. fromage à pâte dure;
300 gr viande de poulet bouillie;
2 oeufs
un quart du bulbe;
1 cuillère à soupe l vinaigre
poivre, sel au goût.
Méthode de cuisson:
1. Après avoir fait bouillir les œufs durs et les avoir pelés, nous les avons coupés en très petits cubes ou frottés sur une râpe.
2. Coupez la viande en petits morceaux, frottez le fromage sur une râpe grossière ou coupez-le en petits cubes.
3. Oignon coupé en demi-rondelles, mettre dans un bol et saupoudré de sucre, bien mélanger pour laisser le jus, puis versez le vinaigre mélangé avec 1 cuillère à soupe. l eau pour que l'oignon ne tourne pas trop aigre. Mariner l'oignon pendant environ une demi-heure.
4. Mélanger la viande avec les œufs, le fromage et les oignons, saler et assaisonner avec de la mayonnaise.
Recette 3: Salade de tomates et fromage
La salade au fromage et aux tomates est copieuse à cause du fromage et des œufs, et en même temps, la présence de tomates lui donne un aspect léger et très appétissant, et les crevettes - un certain piquant, en raison de la combinaison inhabituelle d'ingrédients.
Ingrédients
300 gr crevette
2 tomates;
2 oeufs
70 gr. du fromage;
goûter le sel.
Pour faire le plein:
100 gr. la mayonnaise;
1 cuillère à soupe l le ketchup;
2 gousses d'ail
Méthode de cuisson:
1. Pour préparer la sauce, mélangez la mayonnaise avec du ketchup et de l'ail émincés dans un presse-ail.
2. Faites bouillir les crevettes dans de l'eau salée, épluchez-les et coupez-les (cela s'applique aux grosses crevettes, laissez les petites crevettes comme elles sont).
3. Œufs durs et épluchés, coupez-les en petits cubes.
4. Couper les tomates et le fromage en dés (si nous avons des tomates cerises, nous les coupons en quatre parties).
5. Assembler tous les ingrédients de la salade, les assaisonner avec la sauce préparée et bien mélanger.
Recette 4: Salade aux champignons et au fromage
La combinaison de fromage et de champignons rend cette salade très intéressante. De plus, nous lui marchons les champignons avec des épices dans du jus de citron. De plus, la salade n’est assaisonnée à rien, la marinade aux champignons remplace complètement la mayonnaise.
Ingrédients
250 gr les champignons;
150 gr. du fromage;
un quart de citron;
8 œufs de caille;
1 bouquet de salade;
huile végétale;
goûter le sel.
Méthode de cuisson:
1. Lavez et hachez soigneusement les champignons frais en les divisant en 4 parties.
2. Nous ne chauffons pas les champignons, mais les marrons dans du jus de citron, en les assaisonnant de sel, de poivre et en ajoutant de l'huile végétale. Pour obtenir un goût plus riche, vous pouvez utiliser un mélange de poivrons.
3. Râpez le fromage, nettoyez les œufs de caille bouillis et coupez-les en deux, coupez la salade en lanières.
4. Nous mélangeons tous les composants de la salade, à l'exception des œufs que nous avons étalés sur la salade.
Recette 5: Salade à l'ananas et au fromage
La salade à l'ananas et au fromage a un goût très frais, elle plaira sûrement aux amateurs de plats épicés. La cuisson est très rapide et facile, même pour ceux qui viennent d’apprendre l’art culinaire.
Ingrédients
300 gr ananas en conserve;
300 gr fromage à pâte dure;
2 gousses d'ail;
pr goûter le sel, la mayonnaise et le persil.
Méthode de cuisson:
1. Fromage râpé, ananas, laissant le jus égoutter, haché finement, hachez l'ail à l'aide de l'ail.
2. Après avoir mélangé le fromage et l'ananas, ajoutez l'ail haché et la mayonnaise. Puis, après avoir tout mélangé, nous décorons avec des feuilles de persil frais.
Salades au fromage - conseils utiles de chefs expérimentés
Lorsque vous préparez des salades avec du fromage, faites attention au sel, car le fromage lui-même est généralement très salé.
Si vous voulez que la salade au fromage soit plus aérée, ne la frottez pas sur une râpe, mais coupez-la avec un couteau spécial.
Si vous avez acheté du fromage pour la salade à l’avance, il est important d’assurer un bon stockage pour un plat de bonne qualité, qui possède également ses propres subtilités. Il est préférable de placer le fromage sur la tablette inférieure du réfrigérateur. La température idéale pour conserver le fromage est considérée comme une température de 5 ° C à 8 ° C.
Gardez le fromage emballé de manière à ce qu'il n'absorbe pas les odeurs étrangères et ne se dessèche pas dans les conditions de faible humidité du réfrigérateur.
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