Il semblerait que cela pourrait être plus simple que le maïs bouilli?
J'ai posé les oreilles dans la capacité du multicuiseur, versé de l'eau et bouilli.
Mais le maïs peut aussi être cuit à la vapeur, en feuille et même en manche.
Le maïs dans une mijoteuse cuit beaucoup plus vite et les grains sont doux et juteux.
Comment faire cuire le maïs dans une mijoteuse - les principes de base de la cuisine
Prenez le maïs jeune, mais dans ce cas, vous apprécierez le plat. Les épis sont nettoyés des feuilles supérieures et les «poils» sont enlevés. Couper des deux côtés et laver.
Les feuilles de maïs ne sont pas jetées. Ils tapissent le fond de la capacité du multicuiseur, posent les oreilles préparées dessus et remplissent le tout d’eau. Le maïs est cuit pendant une demi-heure, puis les oreilles sont enlevées, saupoudrées de sel et graissées avec du beurre.
Le maïs peut non seulement être cuit, mais aussi cuit à la vapeur, en papillote ou à la manche. Pour ce faire, les épis préparés sont déposés dans un récipient à double chaudière et cuits à la vapeur. Vous pouvez donc cuisiner du maïs avec des épices ou des sauces. Pour ce faire, frottez les épis avec un mélange d'épices ou de sauce, enveloppez-les dans du papier d'aluminium et faites-les cuire à couple.
En fait, il existe de nombreuses façons de cuire le maïs dans une mijoteuse. Selon les épices et les herbes utilisées, vous pouvez obtenir différents goûts du plat fini.
Recette 1. Maïs en épi dans une cocotte
Les ingrédients
cinq épis de maïs;
sel de table;
50 g de beurre;
litre d'eau filtrée.
Méthode de cuisson
1. Des épis de maïs, enlevez les feuilles et enlevez les "poils". Rincez le maïs à fond sous le robinet.
2. Étalez les feuilles de maïs au fond du récipient. Nous mettons les épis sur le dessus et remplissons avec de l'eau filtrée. Ajoutez un morceau de beurre.
3. Abaissez le couvercle du multicuiseur. La vanne est déplacée en position fermée. Nous activons le programme de «cuisson» et faisons cuire le maïs pendant une demi-heure. Ensuite, nous dégageons de la vapeur, ouvrons le couvercle et sortons le contenant de maïs.
4. Nous déplaçons les oreilles préparées dans un plat plat, saupoudrons de sel et graissons d'huile.
Recette 2. Maïs épicé dans une mijoteuse pour un couple
Les ingrédients
dix épis de maïs;
les verts séchés;
l'huile d'olive;
sel et poivre moulu.
Méthode de cuisson
1. Les épis de maïs pèlent des feuilles supérieures et coupent des deux côtés. Rincer sous le robinet. Graisser chaque tête de chou avec de l'huile d'olive et frotter avec un mélange de sel et de poivre.
2. Placez-en un sur une feuille de papier d'aluminium et enveloppez-le bien.
3. Versez un demi-litre d'eau dans la capacité du multicuiseur. À partir du haut, installez le réseau de la double chaudière et placez-y les oreilles enveloppées dans du papier d'aluminium.
4. Faites fonctionner le mode vapeur et faites cuire le maïs pendant une heure. Ensuite, retirez, dépliez la feuille et déposez le maïs sur un plat.
Recette 3. Maïs cuit au four dans une mijoteuse
Les ingrédients
trois épis de maïs;
30 g de beurre;
50 ml de sauce de soja;
trois branches d'aneth.
Méthode de cuisson
1. Pelez les épis de maïs et rincez-les. Couvrez le fond du bol avec des feuilles. Mettez les oreilles sur eux, remplissez avec de l'eau et faites cuire dans le mode "cuisson" pendant un quart d'heure jusqu'à ce que tout soit prêt.
2. Videz l'eau, refroidissez le maïs et coupez chaque tête en deux. Lubrifiez chaque morceau avec du beurre ramolli.
3. Rincez le bol et essuyez-le. Mettez le maïs au fond, versez la sauce soja et hachez-le avec l'aneth haché. Abaissez le couvercle et démarrez le mode cuisson pendant une demi-heure. Servir du maïs chaud.
Recette 4. Maïs bouilli dans une cocotte avec des grains de crème
Les ingrédients
400 g de grains de maïs;
le sel;
une tranche de beurre;
80 ml de crème.
Méthode de cuisson
1. On élimine du haut des feuilles d'un épi de maïs. À l'aide d'un couteau tranchant, coupez les grains, mettez-les dans un tamis et rincez-les sous le robinet.
2. Nous transférons le maïs à la capacité de l'appareil. Ajouter le beurre et le sel. Versez la crème. Mélanger.
3. Exécutez le programme "extinction" pendant 20 minutes. Fermer le couvercle et cuire en remuant de temps en temps. Nous goûtons le maïs au goût. Si nécessaire, salez un peu plus. Servir le maïs comme plat d'accompagnement. Vous pouvez ajouter du fromage râpé et des légumes verts.
Recette 5. Épi de maïs bouilli dans un multivacre au lait
Les ingrédients
six épis de maïs;
le sel;
lait - un litre et demi;
beurre légèrement salé - 40 g.
Méthode de cuisson
1. Retirez les feuilles supérieures des oreilles. Mon maïs, coupé des deux côtés.
2. Mettez les oreilles préparées dans un récipient. Remplissez-les de lait, mettez du beurre et fermez le couvercle.
3. Lancez la fonction "cuisson" et laissez cuire pendant une demi-heure. Puis égouttez le lait. Étaler le maïs chaud sur une assiette et le sel.
Recette 6. Maïs dans une feuille dans une mijoteuse avec du jus de citron vert
Les ingrédients
trois épis de maïs;
le sel;
40 ml d'huile d'olive;
la moitié de la chaux;
poivron rouge moulu;
graines de cumin.
Méthode de cuisson
1. Pelez les feuilles supérieures de l'épi de maïs. Lavez-les et essuyez-les avec une serviette.
2. Graisser chaque oreille avec de l'huile d'olive et frotter avec un mélange de poivre et de sel.
3. Fabriquez trois "bateaux" en aluminium. Mettre une tête de maïs dans chacun et verser avec du jus de citron vert fraîchement pressé. Saupoudrer de graines de cumin.
4. Mettez le "bateau" avec du maïs dans un conteneur à double chaudière. Versez un litre d'eau de boisson dans le bol de l'appareil. Placez un récipient à la vapeur sur le dessus. Exécutez le programme vapeur et faites cuire le maïs pendant une demi-heure. Servir dans le papier d'aluminium.
Recette 7. Maïs parfumé dans une mijoteuse
Les ingrédients
deux épis de maïs;
trois gousses d'ail;
30 g de beurre;
25 g de paprika séché;
30 ml d'huile d'olive;
branche de thym séché.
Méthode de cuisson
1. Pelez l'ail. Hacher finement une branche de thym et d'ail.
2. Mettez le beurre ramolli dans un bol, ajoutez y le thym et l'ail. Assaisonner avec du poivre et du paprika séché. Sel Frottez bien.
3. Lubrifiez le centre de la feuille d'aluminium avec de l'huile d'olive. Étaler le maïs et le graisser généreusement avec de l'huile parfumée.
4. Enveloppez ainsi chaque oreille séparément.
5. Mettez le maïs dans le bol du multicuiseur. Fermez le couvercle et démarrez le mode de cuisson pendant une heure.
Recette 8. Maïs mexicain cuit à la mijoteuse
Les ingrédients
quatre épis de maïs;
citron vert
5 g de paprika;
50 g de parmesan;
80 g de crème sure;
poivron rouge moulu;
Méthode de cuisson
1. Nous nettoyons les épis des feuilles supérieures et les coupons en deux.
2. Versez deux verres d'eau filtrée dans la capacité du multicuiseur. Nous installons un appareil à vapeur sur le dessus. Nous y répandons le maïs préparé. Nous commençons le mode "vapeur" pendant 20 minutes. Abaisser le couvercle et cuire jusqu'au signal.
3. Retirez la chaux avec de la chaux en utilisant la râpe la plus fine. Nous répandons la crème sure dans un bol et le mélangeons avec du paprika et du zeste de citron vert. Nous laissons la sauce obtenue une demi-heure au réfrigérateur. Parmesan finement trois.
4. Sortez le maïs chaud, placez-le dans une assiette, versez la sauce et saupoudrez de parmesan râpé.
Recette 9. Soupe de maïs au fromage et aux lentilles dans une mijoteuse
Les ingrédients
100 g de lentilles rouges;
poivre noir;
350 g de grains de maïs;
le sel;
gousse d'ail;
huile d'olive - 80 ml;
deux branches de basilic;
litre d'eau filtrée;
fromage - 150 g;
un bouquet de persil.
Méthode de cuisson
1. Lavez les lentilles et laissez-les tremper pendant 20 minutes dans de l’eau froide.
2. Épluchez et hachez finement l'ail et l'oignon.
3. Faites fonctionner la mijoteuse pendant 20 minutes en mode "friture". Versez un peu d'huile d'olive dans le bol et faites revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Retirez les feuilles supérieures des épis de maïs. À l'aide d'un couteau tranchant, nous les coupons et les lavons. Ajouter le maïs dans le bol de l'appareil. Nous répandons des lentilles ici.
5. Remplissez le contenu avec de l'eau filtrée. Basculez l'appareil en mode "extinction". Cuire la soupe pendant une heure avec le couvercle fermé.
Recette 10. Casserole de maïs au poulet dans une cocotte
Les ingrédients
trois poitrines de poulet;
le sel;
deux têtes de maïs;
poivre noir;
fromage - 100 g;
olives dénoyautées - 100 g;
deux oeufs;
un demi-verre de crème;
deux tomates.
Méthode de cuisson
1. Sortez les feuilles de maïs. Mettez dans le bol de la cocotte, remplissez-le d'eau et laissez cuire à la cuisson pendant une demi-heure. Puis égouttez l'eau, refroidissez les têtes de chou et coupez le grain avec un couteau bien aiguisé.
2. Rincez la poitrine de poulet et faites cuire à l'étouffée pendant une heure. Refroidissez le filet, coupez-le en petits morceaux ou démontez-le à la main.
3. Couper les olives en rondelles. Mettez le poulet, le maïs et les olives dans un bol profond. Assaisonner avec du poivre et du sel. Mélangez.
4. Mettez les légumes et la viande dans un récipient propre.
5. Battez légèrement les œufs avec un fouet, ajoutez de la crème et continuez de battre jusqu'à consistance lisse. Verser le mélange dans le bol.
6. Rincer les tomates, essuyer et couper en tranches. Répartissez-les uniformément sur une casserole. Saupoudrer généreusement de copeaux de fromage.
7. Exécutez le programme de cuisson pendant une heure. Retirez le bol, laissez refroidir légèrement la cocotte et sortez-le à l'aide du cuiseur à vapeur.
Comment faire cuire le maïs dans une mijoteuse - trucs et astuces
Pour la cuisson, prenez de jeunes épis avec des grains élastiques, jaune clair.
Cuire les épis de la même taille pour que le maïs soit bien cuit.
Faites tremper le maïs avant de le cuire dans l'eau froide pendant une heure, puis rincez-le à l'eau courante.
Ne salez pas l'eau dans laquelle on fait bouillir le maïs.
