Suluguni - fromage qui peut être frit!
Quiconque a déjà goûté ce plat n'oubliera jamais son goût.
Vous ne pouvez pas vous empêcher de tomber amoureux des morceaux du produit le plus délicat et croustillant.
Les Suluguni sont souvent frits avec des légumes. Dans tous les cas, le produit mérite l'attention!
Fried Suluguni - Principes généraux de cuisson
Pour la friture, il est préférable d'utiliser du suluguni fumé. Ce produit ne nécessite pas de broyage préalable de la farine. Mais il est difficile à trouver en vente, sauf si vous habitez en Géorgie. Le fromage ordinaire doit être pané, et faites-le bien.
Ce qui est utilisé pour la friture:
• farine;
Œufs;
• des craquelins;
• graines de sésame.
Les tranches sont traitées en alternance dans les produits, créant une panure dense. Il faut garder le fromage à l'intérieur pendant la friture. Vous pouvez tremper les morceaux de suluguni dans la pâte. La recette du fromage dans une pâte parfumée à la bière est légèrement inférieure. Faire frire l'apéritif dans l'huile dans une casserole des deux côtés. La disponibilité est déterminée par le brun doré.
Pas moins délicieux plats de suluguni frits avec des légumes. Le plus souvent, on utilise des tomates et des légumes verts. On peut également y ajouter des œufs. L'avantage de tels plats est la rapidité de cuisson. Vous pouvez construire un merveilleux dîner copieux et aromatique en quelques minutes. Des recettes de fromages aux tomates sont également disponibles ci-dessous.
Suluguni frit avec des œufs
La recette d'un simple suluguni frit. Pour cuisiner, vous aurez besoin d'œufs et de farine de blé. En quelques minutes, vous pourrez préparer un délicieux en-cas.
Les ingrédients
• 200 g de fromage suluguni;
• 80 g de farine;
• 1 oeuf;
• huile, épices.
Cuisson
1. Coupez le suluguni en tranches de la forme de votre choix. Lay sur une planche à découper.
2. Battez l'oeuf. Vous pouvez ajouter toutes les épices que vous aimez ou ne rien mettre dedans.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
4. Trempez des tranches de fromage dans un œuf, puis roulez-les dans la farine.
5. Après la farine, la procédure est répétée. Trempez le fromage à nouveau dans l'œuf, puis appliquez la couche finale de farine.
6. Transférer dans la graisse chaude.
7. Cuire les suluguni jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Tournez la spatule avec précaution pour ne pas endommager le confinement.
Chapelure frite suluguni
Une manière courante et simple de préparer des suluguni panés et frits. Il est important d'utiliser des biscuits de qualité fabriqués à partir de pain blanc, frais et sans odeurs indésirables. Le nombre de produits est arbitraire.
Les ingrédients
• suluguni;
Œufs;
• les épices;
Chapelure;
• huile de friture.
Cuisson
1. Battez les œufs à la fourchette, utilisez immédiatement des plats pratiques pour mouiller les morceaux.
2. Verser la chapelure dans une assiette. Vous pouvez leur ajouter de l'ail sec, du paprika moulu, du poivre noir et d'autres épices. La panure sera beaucoup plus savoureuse et lumineuse.
3. Suluguni coupé en morceaux de forme arbitraire. Si vous voulez avoir plus de plats, coupez-les en lanières. Le pain augmentera la production.
4. Mettez l'huile à chauffer, versez une couche de sorte que le fromage flotte librement et ne touche pas le fond de la casserole.
5. Trempez les tranches en alternance dans l'œuf, puis enroulez-les dans la chapelure avec les épices.
6. Maintenant, vous devez appuyer manuellement la chapelure sur le fromage et le plonger à nouveau dans l'oeuf.
7. Couvrez d'une couche de chapelure et commencez à frire.
8. Mettez le fromage dans la graisse chaude. Si sa température est insuffisante, la panure va commencer à absorber l'huile, exfolier.
9. Faites frire les tranches des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Servez les suluguni frits vous-même ou en plus de la viande et des légumes.
Suluguni frit avec des tomates et de la coriandre
La recette pour un excellent repas pour le déjeuner, mais mieux pour le dîner, car elle se marie bien avec un verre de vin blanc. La cuisson ne prend pas plus de 10 minutes, ce qui ne peut que se réjouir.
Les ingrédients
• 250 g de suluguni;
• huile, poivre;
• 2 petites tomates denses;
• coriandre.
Cuisson
1. Versez une couche d'huile dans la casserole. Vous pouvez utiliser des olives ou faire fondre une tranche crémeuse.
2. Coupez les tomates en cercles d'un demi-centimètre. Mettez dans l'huile chauffée dans une couche, laissez-les frire légèrement. Deux minutes suffisent. Vous pouvez retourner.
3. Pendant la cuisson des tomates, vous devez couper le suluguni en tranches.
4. Faites glisser les tomates avec une spatule dans un sens, écartez les morceaux de fromage.
5. Remettez les tomates à leur place en les plaçant sur le suluguni. Saupoudrer le dessus du plat avec du poivre noir.
6. Écraser rapidement les légumes verts lavés de la coriandre. Verser sur le plat immédiatement.
7. Dès que le fromage entier est fondu, y noyer les tranches de tomates frites avec une spatule.
8. Retirer la poêle du feu, transférer le fromage frit dans les assiettes, servir.
Pain au sésame frit suluguni
Une variante d'un fromage très appétissant, aromatique et exceptionnellement savoureux en croûte de sésame. Pour que la panure soit dense et sauve le tendre suluguni à l'intérieur, vous devez tout faire correctement.
Les ingrédients
• 200 g de suluguni;
• 1-2 œufs;
• 70 g de farine;
• 50 g de sésame blanc;
• huile, épices.
Cuisson
1. Battre les œufs jusqu'à l'obtention d'une mousse légère, réserver. Ajouter les légumes secs, le poivre et autres assaisonnements, si désiré.
2. Versez la farine et les graines de sésame dans différents bols.
3. Couper le suluguni en petits morceaux. Faire environ cinq millimètres d'épaisseur.
4. Prenez une tranche de fromage et roulez dans la farine.
5. Ensuite, tremper le suluguni dans un œuf avec ou sans épices et le transférer dans un bol contenant des graines de sésame. Rouler dans les graines, presser les graines de sésame sur le fromage et les plonger à nouveau dans l'oeuf.
6. La couche de finition sera du sésame.
7. Posez soigneusement les morceaux revêtus dans de l'huile chaude. Ils devraient flotter librement, donc la couche de graisse profonde devrait être bonne.
8. Faites frire des deux côtés jusqu'à ce que les graines de sésame soient dorées, déposez-les sur des serviettes.
9. Après avoir retiré l'excès d'huile, vous pouvez transférer le fromage dans une assiette.
Suluguni frit avec des tomates et des œufs
Une autre version d'un merveilleux plat de suluguni frit, idéal non seulement pour le dîner. Il peut être préparé rapidement pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, mais dans ce cas, excluez l'ail.
Les ingrédients
• 150 g de suluguni;
• 2 œufs;
• 1 tomate;
• 0,5 bouquet d'aneth;
• 2 gousses d'ail;
• huile, poivre.
Cuisson
1. Couper les tomates en tranches de n'importe quelle forme, mais pas très finement.
2. Suluguni coupé en plusieurs assiettes.
3. Faites chauffer l'huile, faites revenir les tranches de tomates.
4. Une fois que vous les retournez de l'autre côté, disposez les assiettes à fromage. Frire pendant une demi-minute.
5. Il est temps de casser les œufs.
6. Saupoudrer le plat de poivron et d'ail émincé, couvrir la casserole pendant une minute.
7. Ouvrir, transférer les œufs sur le plat avec le suluguni frit dans une assiette, saupoudrer d'aneth et servir immédiatement, jusqu'à ce que le fromage soit fondu, tendre et chaud.
Suluguni frit pané au fromage (parmesan)
Suluguni frits panés au fromage - c'est divin! Le parmesan convient le mieux aux vêtements superficiels. Ce n'est pas très nécessaire.
Les ingrédients
• 1 tasse de biscuits blancs;
• 30 g de parmesan râpé;
• 600 g de suluguni;
• 2 œufs;
• 0,5 tasse de farine;
• poivre noir, paprika moulu;
• huile.
Cuisson
1. Coupez le fromage entier en morceaux. Il est souhaitable qu’elles aient la même épaisseur, l’aire des tranches n’importe pas.
2. Mettez la farine dans une assiette.
3. Dans le second cas, vous devez verser des craquelins, y ajouter du parmesan râpé et des épices. Vous pouvez utiliser un autre fromage, mais seulement dur.
4. Dans la troisième assiette, vous devez casser les œufs et bien agiter le produit.
5. Passez à la chapelure. Il est conseillé de mettre immédiatement tous les morceaux dans un manteau de fourrure, puis les faire frire rapidement. Prenez une grande planche à découper pour le style.
6. Trempez les tranches de suluguni dans la farine, puis trempez l'oeuf et roulez-le dans un mélange de craquelins et de fromage. Appuyez doucement sur la panure en morceaux. Placez le fromage sur une planche à découper.
7. De la même manière, placez le reste du fromage sur le manteau de fourrure.
8. Faire chauffer l'huile et faire frire le suluguni en croûte des deux côtés.
Suluguni frit dans une pâte à la bière
La pâte à bière est idéale non seulement pour le poisson. Le fromage Suluguni est tout simplement délicieux.
Les ingrédients
• un verre de farine;
• 300 g de fromage;
• 2 œufs;
• 200 ml de bière;
• les épices;
• huile végétale pour la friture.
Cuisson
1. Fromage immédiatement coupé en cubes ou en petits cubes, comme vous le souhaitez.
2. Casser les œufs dans un bol et secouer avec un fouet. Puisque le suluguni est salé, vous n'avez pas besoin de saler la pâte. Mais vous pouvez ajouter d'autres épices aux œufs, comme du poivre.
3. Maintenant, vous devez verser la bière. Il est préférable que la boisson soit sombre, remuez et ajoutez immédiatement de la farine, faites-le rapidement pour maintenir les bulles de gaz dans la boisson.
4. Versez l'huile dans une casserole, mettez sur une cuisinière.
5. Trempez alternativement les morceaux de suluguni dans la pâte, puis étendez-les dans la graisse chaude, faites-les revenir jusqu'à ce que la pâte devienne rose.
6. Placez d'abord les tranches sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile, puis sur une assiette.
Fried Suluguni - Trucs et astuces utiles
• S'il n'y a pas assez de fromage et de nourriture, coupez le produit en petits morceaux et donnez la préférence non à la chapelure mais à la pâte. Ainsi, à partir de 200 g de fromage, vous pouvez préparer trois grandes portions.
• Pâte à gauche, pas de fromage? La sage maîtresse ne disparaît pas! Faites-y frire tout autre produit, par exemple, des bâtonnets de crabe, d'autres fromages, des saucisses ou des saucisses. Il se révélera magnifique!
• Les morceaux de fromage vêtus d'un manteau de fourrure peuvent être congelés. Un produit semi-fini tout prêt sera à portée de main et se transformera à tout moment en un apéritif chic. Avant de faire frire le suluguni, vous n'avez pas besoin de le décongeler, le fromage bougera dans le processus.
• N'ajoutez pas de chapelure à la verdure sèche de l'aneth. Il brûle très rapidement, il y aura des taches noires et des brûlures à la surface.
• Il n’est pas nécessaire d’utiliser uniquement de la farine de blé pour la panure. Vous pouvez tremper les morceaux de suluguni dans de la farine d'avoine, du son et du gruau de maïs hachés.
