La bouillie de potiron avec du lait est très utile, en particulier pour les personnes souffrant d'anomalies cardiaques et d'anémie.
Outre le fait que cette bouillie est saine, elle est incroyablement savoureuse.
Bouillie de potiron au lait - principes de base de la préparation
Pour préparer une bouillie de citrouille avec du lait, vous aurez besoin de citrouille, de sucre, de lait et de sel. Pelez la citrouille, rincez-la et coupez-la en petits cubes. Porter le lait à ébullition et y mettre la citrouille hachée. Assaisonner avec du sucre et du sel. Cuire à feu doux, en remuant de temps en temps afin que la bouillie ne brûle pas.
La préparation de la vaisselle est déterminée par la citrouille. Il devrait tomber en morceaux.
Le porridge à la citrouille est également préparé avec des céréales: riz, flocons d'avoine, maïs, blé, etc.
Pour parfumer la bouillie, vous pouvez y ajouter de la vanilline, de la cannelle ou du zeste d'agrumes.
Des morceaux de fruits frais ou de baies peuvent également être ajoutés à la bouillie de citrouille.
Le plat peut être cuit non seulement sur la cuisinière, mais aussi au four ou à la mijoteuse.
Recette 1. Bouillie de potiron au lait et au riz
Les ingrédients
sucre - 30 g;
riz - un demi-verre;
citrouille - 250 g;
le sel;
un verre de lait;
l'eau bouillie.
Méthode de cuisson
1. Pelez la citrouille, lavez-la et coupez-la en petits morceaux.
2. Placez la citrouille hachée dans une casserole et remplissez-la d'eau pour que le légume soit complètement recouvert de liquide. Nous envoyons au feu, couvrant avec un couvercle.
3. Lorsque l'eau bout, réduire le feu et cuire la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit à moitié prête.
4. Je lave le riz dans plusieurs eaux jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter les céréales dans la casserole avec le potiron. Mélanger. Si nécessaire, ajoutez de l'eau bouillie. Augmenter un peu le feu et cuire jusqu'à ce que le riz soit ramolli.
5. Lorsque la plupart de l'eau bout et que le riz devient mou, versez le lait. Salez et ajoutez le sucre. Gardez le feu, en remuant constamment jusqu'à ce que le lait bouille. Réduisez ensuite le feu au minimum et faites cuire le porridge pendant cinq minutes supplémentaires. Nous étalons le porridge sur des assiettes et servons en mettant chaque morceau de beurre.
Recette 2. Bouillie de potiron avec du lait dans une mijoteuse
Les ingrédients
300 ml de lait;
sel de table;
300 g de citrouille;
60 g de sucre;
mil - 200 g;
un demi-paquet de beurre;
200 ml d'eau bouillie.
Méthode de cuisson
1. Nous trions le mil et bien rincons jusqu'à ce que l'eau soit claire. Sécher légèrement.
2. Versez les céréales dans la capacité de l'appareil. Nous activons la fonction de "friture" et de friture de mil, en remuant constamment, pendant cinq minutes.
3. Salez, versez de l'eau bouillante, fermez le couvercle et laissez-le de manière à ce que l'eau soit absorbée par les céréales. Puis versez le mil avec du lait bouillant. Nous baissons le couvercle et exécutons le programme "bouillie" pendant une demi-heure.
4. Pelez la citrouille. Coupez-le en petits morceaux. Étaler dans une assiette creuse et saupoudrer de sucre. Mélanger.
5. Après une demi-heure, ouvrez le couvercle de l'appareil. Mettez la citrouille dans la bouillie, ajoutez le beurre, mélangez et fermez le couvercle. Nous continuons à cuisiner sur le même programme pendant encore une demi-heure. Nous mettons la bouillie prête sur des assiettes. Vous pouvez saupoudrer de cannelle moulue sur le dessus.
Recette 3. Bouillie de potiron au lait, semoule et oranges
Les ingrédients
sel de table;
lait - un demi-litre;
citrouille - 300 g;
sucre
manka - un demi-verre;
beurre - 100 g;
le zeste d'orange.
Méthode de cuisson
1. Rincez un gros orange, essuyez-le avec une serviette et retirez le zeste avec la plus petite râpe.
2. Lavez la citrouille, épluchez-la avec un couteau bien aiguisé et frottez le légume en gros morceaux.
3. Mettez la citrouille râpée dans un chaudron, ajoutez-y le zeste d'orange. Assaisonner avec du sel et du sucre. Faites cuire la citrouille en remuant à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
4. Transférez le potiron cuit dans une casserole, versez le lait et mettez le feu. Faites bouillir le contenu.
5. Versez progressivement la semoule, faites cuire le porridge jusqu'à épaississement et retirez du feu. Disposer sur des assiettes et ajouter à chaque morceau d'huile.
Recette 4. Bouillie de potiron avec du lait dans une casserole
Les ingrédients
un peu plus qu'un verre de mil;
beurre - un quart de paquet;
lait - litre;
90 g de miel;
citrouille - 300 g
Méthode de cuisson
1. Rincez le mil à l'eau tiède jusqu'à ce qu'il soit clair. Ensuite, versez le mil avec de l’eau bouillante et faites cuire littéralement quelques minutes. Égoutter le bouillon. Cela éliminera l'amertume caractéristique des céréales.
2. Pelez la citrouille et hachez-la en petits cubes.
3. Versez le lait dans une casserole à paroi épaisse et mettez le feu. Une fois que cela bout, réduisez le feu et versez le mil. Cuire pendant dix minutes en remuant fréquemment.
4. Ajouter les cubes de citrouille dans la casserole, mélanger et cuire encore cinq minutes.
5. Transférer le porridge dans des pots, mettre un morceau de beurre dans chacun. Couvrir et mettre au four pendant quarante minutes. Faites cuire la bouillie à 150 ° C. Sortez la bouillie préparée, laissez-la refroidir et versez-la avec du miel.
Recette 5. Bouillie de potiron au lait et aux abricots
Les ingrédients
citrouille - 250 g;
sel de table;
lait - un demi-verre;
sucre blanc;
dix abricots.
Méthode de cuisson
1. Lavez la citrouille et coupez-la en petits morceaux.
2. Versez le lait dans un plat à paroi épaisse et mettez le feu. Lorsque le contenu de la casserole est à ébullition, ajoutez la citrouille hachée, mélangez et laissez cuire pendant dix minutes.
3. Lavez les abricots, séchez-les avec des serviettes, coupez-les en deux et retirez les pépins. Couper la pulpe de fruit en tranches et ajouter au lait de citrouille.
4. Assaisonnez le porridge avec du sucre et du sel. Cuire à feu doux en remuant constamment pendant encore cinq minutes. Au moment de servir, mettez du beurre.
Recette 6. Bouillie de potiron au lait et à la farine d'avoine dans une cocotte minute
Les ingrédients
un morceau de beurre;
un verre de flocons d'avoine;
150 g de citrouille;
un demi-litre de lait;
chérie;
eau de boisson - 200 ml;
sel et sucre blanc au goût.
Méthode de cuisson
1. Couper la citrouille pelée en tranches. Placez dans un récipient à la vapeur. Versez un demi-litre d'eau dans l'appareil. Fermez le couvercle. Mettez la vanne en mode "Fermé". Cuire les légumes à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Transférer la citrouille finie dans une assiette et la réduire en purée à l'aide d'une grignoteuse.
3. Videz l'eau du récipient, essuyez-le avec une serviette et huilez-le. Ajouter les flocons d'avoine et ajouter le sucre et le sel. Envoyez la purée de citrouille ici.
4. Versez le lait dans tout et ajoutez un peu d'eau bouillie. Abaissez le couvercle et lancez la fonction de cuisson multiple. Le temps de cuisson est de 25 minutes. Réglez la température à 100 ° C.
5. Refroidissez le porridge, placez-le sur des assiettes et versez-le avec du miel.
Recette 7. Bouillie de potiron au lait et raviolis
Les ingrédients
une citrouille;
eau filtrée;
litre de lait;
la farine;
sucre blanc.
Méthode de cuisson
1. Lavez la citrouille sous le robinet, essuyez-la avec une serviette et coupez la peau. Couper le légume épluché en petits morceaux.
2. Placez la citrouille hachée dans une casserole et remplissez-la d'eau filtrée. Couvrir et mettre le feu. Lorsque le contenu commence à bouillir, faites un feu lent et faites cuire le potiron jusqu'à ébullition complète.
3. Versez le lait dans la casserole et mélangez. Pétrir la pâte avec de l'eau et de la farine. Ensuite, nous en déchirons de petits morceaux et les mettons en bouillie.
4. Cuire à feu doux en remuant pendant environ 15 minutes, puis ajouter le sucre, mélanger et servir avec du beurre.
Recette 8. Bouillie de potiron avec lait, riz et gruau de maïs dans une mijoteuse
Les ingrédients
800 g de citrouille;
80 g de raisins secs;
un quart de paquet de beurre;
deux verres d'eau potable;
un verre de gruau de maïs;
litre de lait;
un verre de riz;
100 g de sucre;
bâton de cannelle;
le sel;
chérie;
graines de citrouille.
Méthode de cuisson
1. Coupez la pelure de la citrouille avec un couteau tranchant, nettoyez la chair et les graines. Couper la partie dure de la citrouille en morceaux arbitraires. Placez la citrouille dans le bol de l'appareil. Étendre les tranches de beurre et saupoudrer de sucre. Abaissez le couvercle et activez le mode cuisson. Cuire 20 minutes en remuant plusieurs fois.
2. Rincez le riz et les grains de maïs jusqu'à ce que l'eau devienne claire.
3. Mettez les raisins secs dans une tasse, versez de l'eau bouillante et laissez cuire à la vapeur pendant cinq minutes. Mettez un bâton de cannelle.
4. Retirez le pot de citrouille de l'appareil. Écrasez le légume en le réduisant en purée. Verser le riz et les grains de maïs. Versez le contenu du récipient avec du lait dilué. Saler le porridge et ajouter le sucre. Mélangez et activez le programme de bouillie de lait. Cuire 35 minutes en remuant de temps en temps.
5. Dix minutes avant la cuisson, ajoutez les raisins secs cuits à la vapeur à la bouillie. Laissez le porridge encore une demi-heure en mode chauffage. Mettez la bouillie sur les assiettes. Saupoudrer les graines de citrouille.
Bouillie de potiron au lait - trucs et astuces
Pour la préparation de la bouillie, il est préférable d'utiliser la noix de muscade à la citrouille. La bouillie sera savoureuse, chaude et froide.
Pour améliorer le goût de la bouillie, ajoutez du miel, des noix ou des fruits secs au plat fini.
La bouillie ne peut être préparée qu'à partir de citrouille ou avec l'ajout de différentes céréales.
La citrouille dans la bouillie doit être complètement bouillie, mais dans ce cas, la bouillie sera délicieuse.
