Saury en conserve - une excellente garniture pour les tartes en gelée! Une telle cuisson est relativement simple à préparer, cela prend un peu de temps et cela plaira certainement au ménage. Choisissez la meilleure recette?
Tarte au saury - Principes généraux de la cuisine
La base de la pâte à tarte en gelée est généralement constituée des produits suivants: kéfir, crème sure, mayonnaise. On y ajoute des œufs, parfois des matières grasses supplémentaires sont présentes dans la recette: huile, margarine, saindoux fondu. On ajoute toujours de la levure chimique, on peut utiliser du bicarbonate de soude ordinaire. Le principe de pétrissage de la pâte est très simple: généralement, tous les ingrédients sont mélangés avec une cuillère ou un mélangeur. La masse n'a pas besoin d'insister.
Saury pour le remplissage utiliser en conserve dans l'huile ou dans leur jus. Le liquide est enlevé. Les morceaux de poisson sont broyés et mélangés à d'autres ingrédients.
Ce qui est ajouté au saire:
• riz bouilli;
Œufs;
• les légumes;
• les verts.
Le plus souvent, la farce est déposée entre deux couches de pâte. Mais parfois, tout le remplissage est disposé dans des moules et coulé sur le dessus. Dans ce cas, la pâte est plus fine que pour les beignets, de sorte qu’elle pénètre entre les morceaux de poisson et les autres ingrédients.
Tartes gelées dans le four à 180-190 degrés 30-45 minutes. Si un multicuiseur est utilisé, le temps dépend de la hauteur (épaisseur) du produit. Mais le plus souvent assez 50-60 minutes.
Tarte en gelée au lard et aux pommes de terre
La recette d'une simple tarte à la gelée avec du saury. Il y a aussi de la pomme de terre dans la garniture. La recette est pratique en ce que le légume ne nécessite pas de prétraitement. Vous n'avez pas besoin de le cuisiner. Mais s'il reste quelques pommes de terre bouillies, elles peuvent être utilisées à la place des tubercules crus.
Les ingrédients
• 0,25 l de crème sure;
• 0,25 l de mayonnaise;
• 3 œufs;
• 7 à 8 cuillères à soupe de farine;
• 0,5 c. À thé sel et autant de bicarbonate de soude.
Remplissage:
• 2-3 pommes de terre;
• 1 boîte de conserve;
• 1 oignon.
Cuisson
1. Mélanger la crème sure avec du soda, laisser de côté, laisser la réaction passer. Pendant ce temps, casser les œufs dans le bol, jeter le sel et ajouter la mayonnaise. Fouetter avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
2. Combinez la crème sure avec la masse d’oeufs, mélangez.
3. Ouvrez le saureau, vidangez tout le liquide, même si cela ne suffit pas. Pétrir le poisson avec une fourchette.
4. Oignon coupé en petits cubes, râpez les pommes de terre.
5. Nous recueillons le gâteau sous une forme graissée. Versez environ la moitié de la pâte, étalée à la cuillère.
6. Maintenant, vous devez mettre les pommes de terre sur la pâte, puis saupoudrer d'oignons. Il est important de ne pas précipiter et saupoudrer délicatement afin que les piles ne apparaissent pas et que le remplissage sous le poids ne tombe pas dans la pâte.
7. Saupoudrer la couche de légumes avec des épices. Si le saury est salé, ne mettez pas de sel.
8. Saupoudrer une couche de purée de purée.
9. Maintenant, versez la pâte sur le dessus et nivelez-la soigneusement avec une cuillère. S'il y a de petites lacunes, alors c'est bon. Lors de la cuisson, le gâteau se lève, la garniture se cache.
10. Nous avons mis au four, qui devait déjà chauffer à 180, cuire au four pendant 35 à 40 minutes.
Tarte en gelée au beurre et au riz
Variante de tarte en gelée avec du beurre et du riz bouilli. Vous pouvez prendre toutes les céréales, mais la farce est plus belle avec une longue céréale. La pâte est cuite sur du kéfir avec l’ajout d’une petite portion de crème sure. S'il y a du kéfir gras, vous ne pouvez l'utiliser que dans une quantité de 350 ml.
Les ingrédients
• 250 g de farine;
• 0,25 litre de kéfir;
• 100 g de crème sure;
• 3 œufs;
• sel et soda.
Garniture de tarte:
• 150 g de riz bouilli;
• 150 g d'oignon;
• 2 banques de Sury;
• huile.
Cuisson
1. Avant de pétrir la pâte, vous devez préparer la farce, car certains ingrédients doivent être refroidis. Faire bouillir le riz dans l'eau, il faut 150 g du produit fini. Vous pouvez utiliser le plat d'accompagnement qui reste.
2. Couper l'oignon et le faire frire dans l'huile, laisser refroidir.
3. Ouvrez les berges de saury, débarrassez-vous du liquide, les gros os de la colonne vertébrale peuvent être enlevés. Pétrir à la fourchette pour que les morceaux deviennent petits.
4. Combinez tous les ingrédients de la farce. On y goûte. Le degré de salinité du poisson est différent. Ajoutez des épices, des herbes, du poivre si désiré.
5. Pour la pâte, mélanger tous les ingrédients dans un bol. Salez mettre une cuillère à café incomplète. Soda est suffisant pour moitié. Ou utilisez 7-10 g de ripper pour le test.
6. Lubrifiez le moule.
7. Versez la moitié de la pâte et étalez le riz farci avec le sauraï.
8. Couvrir le gâteau avec le reste de la pâte.
9. Cuire au four pendant environ 30 minutes. Nous regardons l'état de préparation. La température est moyenne.
Tarte gelée au chou et au lys
La pâte pour cette tarte est préparée sur du kéfir avec de la margarine, elle s'avère très douce et tendre. Le chou est utilisé pour remplir du blanc ordinaire.
Les ingrédients
• 300 ml de kéfir;
• 15 g de sucre;
• 70 g de margarine ou de beurre;
• 10 g de soude;
• 3 œufs;
• 1,5 tasse de farine;
• 1 oignon;
• banque de banque;
• 30 ml d'huile végétale.
• 300 g de chou.
Cuisson
1. Faire fondre la margarine, laisser refroidir.
2. Dans une casserole, faites chauffer 30 ml d’huile, ajoutez la tête d’oignon hachée.
3. Dès que l'oignon est légèrement bruni, mélanger la salade de chou. Nous faisons frire presque jusqu'à ce que vous soyez prêt, envoyez le fourrage au frais.
4. Ouvrez le bocal de poisson, retirez le liquide, pétrissez. Nous passons le fromage sur le chou, le mélangeons, ajoutons du sel et d’autres assaisonnements au goût.
5. Cuire la pâte. Combinez les œufs dans un bol avec du kéfir, du sel et versez la margarine qui devrait déjà être refroidie. Battez avec un fouet, jetez le soda et le sucre. Remuer encore.
6. Remplir la pâte avec de la farine. Nous évaluons la cohérence. Si le kéfir était liquide, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de farine supplémentaires. Par consistance, la pâte doit ressembler à la crème sure, égoutter à la cuillère.
7. Faire un gâteau. Étalez la couche de pâte, mettez la garniture dessus, recouvrez-la de la pâte restante.
8. On cuit pendant environ une demi-heure, on vérifie l'état de préparation de la miette, le remplissage sera dans tous les cas plus rapide, puisqu'il a déjà été traité.
Tarte en gelée au curry et aux oignons verts
La recette pour une simple tarte en gelée avec du beurre de beurre de purée de kéfir. Pour économiser de l'argent, vous pouvez utiliser la margarine, mais de préférence le lait.
Les ingrédients
• 2 banques de Sury;
• 1 gros bouquet d'oignons;
• 1 bouquet d'aneth;
• 400 ml de kéfir;
• 2 œufs;
• 100 g d'huile;
• sel 1 c. et la même quantité de soude;
• 1 cuillère à soupe de sucre;
• 2,5 tasses de farine.
Cuisson
1. Faites fondre le beurre en premier. Un petit morceau doit être graissé avec un plat allant au four, le reste ira à la pâte. Laisser refroidir
2. Battre les œufs avec du sel et du sucre.
3. Versez le kéfir dans les œufs, versez le soda, remuez et laissez s'éteindre pendant une minute.
4. Une fois la réaction passée, vous pouvez ajouter du beurre fondu ou de la margarine. Verser immédiatement la farine de blé, pétrir la pâte.
5. Pétrir le dinde en en retirant le liquide. Nous avons coupé les verts lavés, séchés, mélanger.
6. Versez la moitié de notre pâte dans un moule préalablement graissé, utilisez une cuillère pour niveler la couche de sorte qu'elle soit approximativement de la même épaisseur.
7. Nous répandons la farce au poisson. Mais nous essayons de ne pas toucher les côtés de la forme.
8. Verser la pâte, envoyer pour la cuisson. Cuire pendant une demi-heure à 180.
9. De même, vous pouvez collecter la tarte dans une mijoteuse. À partir de cette quantité de pâte, elle deviendra haute, vous ferez donc cuire au moins 60 à 70 minutes en mode standard.
Tarte gélifiée à la crème sure avec du saury et des œufs
La composition de la pâte pour ce gâteau est minimale. Pétrir dans la crème sure. N'utilisez pas de produit dont la teneur en graisse est inférieure à 20%.
Les ingrédients
• 300 g de crème sure;
• 3 œufs;
• 1,3 tasse de farine;
• 1 cuillère à café cultivateur;
• le sel.
Remplissage:
• banque de banque;
• 3 œufs;
• 1 bouquet d'oignons.
Cuisson
1. Pour le test, vous devez jeter la crème sure, le sel et les œufs dans un bol. Battez le fouet pendant une minute ou mélangez bien.
2. Ajoutez le cultivateur et la farine, mélangez.
3. Les œufs à la coque sont utilisés pour le remplissage. Coupez-les en cubes, ajoutez des légumes verts hachés. Ouvrez le poisson, sortez les morceaux et pétrissez. Mélangez tous les ingrédients de la farce.
4. Nous faisons une tarte avec une garniture au milieu dans une forme graissée.
5. Nous faisons cuire à 180 degrés pendant environ une demi-heure. Fait!
Tarte en gelée au beurre et aux nouilles instantanées
Gâteau insolite, pas cher, savoureux et très simple. Vous aurez besoin de nouilles instantanées dans des briquettes comme "Rolton".
Les ingrédients
• banque de banque;
• 3 cuillères à soupe de farine;
• 200 g de mayonnaise;
• 3 paquets de nouilles;
• 1 tête d'oignon;
• 0,5 c. À thé cultivateur;
• 3 œufs.
Cuisson
1. Prenez des sacs de nouilles et émiettez-les dans l'emballage. Versez les trois dans un bol. Ajouter l'assaisonnement d'un sac, enlever le reste.
2. Ajoutez aux nouilles préparées avec du sirop liquide. Si le pot contient des pois, des oignons ou des tranches de laurier, veillez à les retirer.
3. Ajouter immédiatement la mayonnaise avec la farine, les œufs et un cultivateur, mélanger. Laisser la pâte 15 minutes.
4. Pendant ce temps, faites légèrement revenir l'oignon haché. Vous n'avez pas besoin de brunir, il suffit d'amener les morceaux à la transparence.
5. Nous déplaçons les oignons dans la pâte.
6. Lubrifiez le moule.
7. Mettez la pâte hors des nouilles, nivelez le calque.
8. Mettez au four à 180 degrés, faites cuire environ 20 minutes.
Confiture de pâté en croûte de saury - trucs et astuces utiles
• Le beurre dans la pâte pour le gâteau en gelée peut être remplacé par de la mayonnaise avec une teneur en matières grasses égale ou supérieure à 60%. Vous pouvez également remplacer une partie de la mayonnaise par de l'huile si la sauce ne suffit pas.
• Les os de la colonne vertébrale chez le bébé ne sont pas toujours petits. Par conséquent, lors de la découpe du poisson, il est souhaitable de regarder les morceaux et ce qu'il est inutile de retirer. Il en va de même pour les grandes épices: laurier, poivre. Ils ne sont pas nécessaires dans le remplissage.
• Si vous n’aimez pas le dessus léger d’une tarte cuite dans une mijoteuse, vous pouvez toujours la retourner. Cela devrait être fait à la toute fin de la cuisson, lorsque le plat est déjà fort et rôti.
• Les miettes du gâteau en gelée seront poreuses et aérées si les protéines sont séparées, battez-les séparément dans une mousse solide, puis ajoutez-les à la pâte préparée.
• Si des oignons sont ajoutés à la garniture et en grande quantité, il est préférable de les faire frire d'abord dans une casserole. Le gâteau deviendra plus savoureux, plus aromatique, l'oignon sera certainement cuit, il ne sera pas croquant.
