Les desserts insolites attirent toujours l’attention, et s’ils sont aussi très savoureux, c’est doublement agréable. C'est un gâteau facile à préparer à la maison qui s'appelle "Tortue". En fait, il existe un grand nombre de recettes, voici les options les plus populaires et les plus délicieuses.
Gâteau "Tortue" à la maison - les principes généraux de préparation
Pour le gâteau à la tortue classique, de petits gâteaux aux biscuits sont préparés à partir de la pâte aux œufs ordinaire. En raison de leur petite taille et de leur porosité, ils sont imprégnés assez rapidement et le gâteau n'a pas besoin de rester longtemps. La crème est généralement utilisée comme crème sure, mais peut être préparée avec de la crème anglaise ou du lait concentré. Il est déconseillé d'utiliser des crèmes épaisses et grasses, car le gâteau qui les contient peut se révéler sec, restera longtemps, durcira et ne sera pas saturé.
Qu'est-ce que vous pouvez cuisiner "Tortue":
• avec des noix;
• fruits, baies;
• fruits séchés;
• cacao ou chocolat.
Il existe de nombreuses recettes de gâteaux paresseux à base de biscuits, de gâteaux préparés, de biscuits au pain d'épices et même de guimauves. L'original est une option des rouleaux miniatures, la préparation d'un tel gâteau prendra plusieurs minutes.
Un gâteau est formé sous la forme d'une carapace de tortue. Vous pouvez poser votre tête, cuire plusieurs assiettes allongées pour les jambes, la queue ou tout simplement les couper des gâteaux. Dans le second cas, il vaut mieux le faire à l’avance, pour que tout soit plié à l’intérieur de la coque. D'en haut, le gâteau est recouvert de glaçure, parsemé de noix ou décoré de fruits, par exemple le kiwi.
Gâteau "Tortue" à la maison (avec crème sure)
La recette d'un gâteau à la tortue simple et facile à réaliser à la maison. Il est conseillé de prendre de la crème sure épaisse pour que la crème ne coule pas et que les gâteaux soient bien saturés.
Les ingrédients
• 6 œufs;
• 1,5 cuillère à soupe. farine de blé tamisée;
• 1 cuillère à soupe. sucre granulé;
• 8 g de levure chimique.
Crème:
• 700 g de crème sure;
• un verre de sucre;
• 1 cuillère à soupe de cacao (2 à 3 peuvent être ajoutés).
Pour glacer: 6 cuillères à soupe de crème sure et de sucre, 4-5 cuillères à soupe de cacao en poudre. Pour décorer quelques noix.
Cuisson
1. Biscuit Pâte De Tortue. Casser les œufs, ajouter le sucre, battre à la vitesse maximale du batteur pendant 10-15 minutes. Ajoutez le cultivateur avec la farine de blé, mélangez.
2. Recouvrez les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone.
3. Nous rassemblons la pâte dans une cuillère à café pleine avec la montagne et étalons les gâteaux sur des plaques à pâtisserie. Laissez la distance entre eux environ trois centimètres.
4. Nous faisons cuire à 200 degrés jusqu'à une couleur de blé. Browning les gâteaux n'est pas très nécessaire, ils sont préparés très rapidement. Laisser refroidir complètement, puis retirer du papier ou du tapis.
5. Mélangez la crème sure et les autres ingrédients de la crème. Vous pouvez ajouter plus de cacao, surtout si la crème est liquide, la poudre absorbera une partie de l'humidité.
6. Nous recueillons la tortue. On étale les gâteaux avec de la crème au chocolat, on les superpose pour former une carapace.
7. Cuire le glaçage dans une casserole. Nous mélangeons tous les ingrédients, cuisons à feu doux jusqu'à consistance lisse.
8. Lubrifiez le gâteau avec du glaçage et aussitôt, jusqu’à ce qu’il soit gelé, répartissez les endroits où les gâteaux entrent en contact avec les noix.
Gâteau "Tortue" à la maison avec du cacao
Version au chocolat du gâteau à la tortue à la maison. Du cacao est ajouté à la pâte et à la crème, également à base de crème sure.
Les ingrédients
• 5 œufs;
• 140 g de farine de blé de qualité supérieure;
• 25 g de cacao;
• 150 g de sucre cristallisé;
• 5 g de ripper.
Crème:
• 600 g de crème sure;
• 2 cuillères à soupe de cacao;
• 150 g de lait concentré bouilli;
• 100 g de sucre en poudre.
Pour le glaçage: 150 g de chocolat 50 g de beurre.
Cuisson
1. Versez la farine dans un tamis, ajoutez-y de la poudre de cacao et un cultivateur, puis passez au tamis. Mélanger les œufs et le sucre en poudre, battre jusqu'à l'obtention d'une mousse stable et luxuriante. Verser le mélange sec dans la pâte et remuer.
2. Placer les gâteaux sur une plaque à pâtisserie, cuire au four et laisser refroidir.
3. Mélanger la crème sure avec la poudre et le cacao, ajouter le lait concentré bouilli et battre jusqu'à consistance lisse.
4. Lubrifiez les plaques à biscuits avec de la crème et déposez la lame en formant une écaille de tortue. Nous insérons les jambes, la tête.
5. Faites fondre le chocolat et le beurre, laissez refroidir un peu le glaçage pour qu'il ne soit pas trop liquide et qu'il ne s'égoutte pas. Couvrir la carapace de tortue, dessiner les yeux au chocolat et la bouche sur le visage.
Emeraude Tortoise cake à la maison
Une caractéristique de ce gâteau est la méthode de cuisson dans une casserole. La recette est assez simple, ne nécessite pas beaucoup de temps, mais le dessert se révèle brillant et beau. Les kiwis frais sont utilisés pour la décoration.
Les ingrédients
• 3 œufs;
• 1 boîte standard de lait condensé;
• 500 ml de lait entier;
• 500 g de farine (environ);
• 1 paquet d'huile;
• 1 tasse de sucre;
• morceaux de kiwi 5-6;
• sac d'un pratiquant;
• vanille.
Cuisson
1. Depuis la crème pâtissière, vous devez commencer avec elle. Il faudra du temps pour refroidir. Nous combinons deux œufs avec du sucre, il en reste un pour le test. Versez deux cuillères à soupe de farine et battez. Dans le processus, ajoutez du lait. Nous mettons tout cela sur le feu, cuisons presque jusqu'à ébullition, mais ne le laissez pas mijoter. Refroidir.
2. Battez un paquet d'huile avec un mixeur, ajoutez une crème à la cuillère jusqu'à épuisement. Nous remplissons de vanille, mettez dans le réfrigérateur.
3. Nous commençons à pétrir la pâte. Battez l'oeuf et le lait concentré, ajoutez la moitié de la farine mélangée à la levure chimique. Ensuite, nous ajoutons plus de farine jusqu'à ce que la pâte devienne épaisse.
4. Étaler la saucisse et la diviser en 8 parties, rouler chaque tranche dans la farine.
5. Abaissez les gâteaux et faites-les cuire dans un plat sec en alternance. Ils seront préparés très rapidement, suffisamment pour une minute de chaque côté.
6. Mettez un gâteau sur un plat, graissez-le avec de la crème, couvrez-en une deuxième couche, etc., laissez la couche supérieure sèche.
7. Nous prenons un couteau tranchant et commençons à couper le gâteau en donnant la forme d'une coquille. Pour l’égalité, vous pouvez couvrir avec une assiette.
8. Vous pouvez maintenant graisser le gâteau avec de la crème, découper le kiwi en cercles, décorer la coquille avec des morceaux d'émeraude.
Gâteau "Tortue" à la maison de biscuits
Version paresseuse du gâteau à la tortue, qui est fabriqué à partir de biscuits. Craquelin usagé "poisson". Il est très important que ce ne soit pas salé et que son goût soit neutre. Crème crème sure classique.
Les ingrédients
• 0,5 kg de biscuits;
• 550 g de crème sure;
• 350 g de lait concentré bouilli;
• une barre de chocolat;
• 40 à 60 g d'huile.
Cuisson
1. Nous combinons le lait concentré bouilli avec de la crème sure, il y aura beaucoup de crème, c'est normal. Dans le processus, les cookies l'absorbent complètement.
2. Mélangez le biscuit de poisson avec la crème et laissez-le pendant cinq minutes.
3. Pendant ce temps, vous devez choisir un bol approprié et recouvrir l'intérieur d'un film plastique. Vous pouvez utiliser n'importe quel paquet.
4. Mettez les biscuits avec la crème dans un bol, nivelez et appuyez sur. Couvrir avec quelque chose et envoyer au réfrigérateur pendant au moins 5 heures.
5. Retournez le bol, en couvrant d'abord avec un plat plat, retirez le film.
6. Nous hachons le chocolat, combinons avec du beurre, fondons. Lubrifiez la coque, décorez à votre goût.
Gâteau "Tortue" à la maison avec une banane
La base de ce gâteau est cuite selon la première ou la deuxième recette. Les gâteaux peuvent être faits de chocolat ou de blanc à votre discrétion.
Les ingrédients
• 1 boîte de lait condensé;
• 200 g d'huile;
• 300 g de crème sure;
• 4 bananes;
• 80 g de chocolat.
Cuisson
1. Mettez le beurre dans un bol, laissez-le au chaud pendant quelques heures. Trempez le mixeur et commencez à fouetter.
2. Dès que le mélange devient homogène et que son volume commence à augmenter, nous commençons à ajouter du lait concentré à la future crème. Ensuite, répandre la crème sure. Au goût, mettez de la vanilline, de la cannelle. Vous pouvez ajouter un peu de noix de coco ou de cacao.
3. Libérez les bananes de la peau, coupez-les en tranches.
4. Assembler le gâteau. Selon le schéma classique, nous lubrifions les gâteaux plats, posons la première couche et étalons des morceaux de bananes entre eux. Nous recueillons la coquille entière de cette façon. Il ne devrait y avoir aucun fruit sur le dessus.
5. Enrober le gâteau avec le reste de la crème.
6. Râpez le chocolat, saupoudrez de la coquille. Laissez le gâteau tremper.
Gâteau aux noix "Tortue" à la maison (à partir de gâteaux tout préparés)
Vous pouvez utiliser toutes les noix pour ce gâteau, mais il s'avère plus délicieux et plus beau avec les noix, surtout si vous ne les moulez pas et ne les étalez pas avec des moitiés ou des quartiers. Utilise les gâteaux aux biscuits habituels du magasin (blanc ou chocolat).
Les ingrédients
• emballer des gâteaux aux biscuits;
• 200 à 300 g de noix;
• 1,5 boîte de lait condensé;
• 300 g d'huile;
• 120 g de chocolat;
• 50 g de crème sure ou de crème épaisse.
Cuisson
1. Couper les gâteaux en biscuits en carrés de taille arbitraire, mais il n’est pas nécessaire de faire de gros morceaux.
2. Mélangez l'huile avec du lait concentré.
3. Lubrifiez les tranches de biscuits préparées avec de la crème. Si les gâteaux sont épais, alors avant cela, vous pouvez les saupoudrer de sirop, de compote ou de thé ordinaire (à votre discrétion).
4. Faites frire les noix dans une poêle ou au four.
5. Combinez le chocolat avec la crème sure, faites-les fondre au bain-marie.
6. Garnir immédiatement le gâteau de noix pour qu'il ait le temps de coller au glaçage. Laisser tremper le gâteau au réfrigérateur pendant 7 à 10 heures.
Gâteau "Tortue" à la maison - trucs et astuces utiles
• À l'intérieur de la tortue, vous pouvez déposer non seulement des bananes, mais également d'autres fruits pas trop juteux, par exemple des ananas en conserve. Un délicieux gâteau est obtenu avec des cerises, des cerises, des fraises. Les baies doivent également être denses.
• Pour les vacances des enfants, vous pouvez préparer une tortue avec une surprise en plaçant des bonbons, des guimauves, de la marmelade à l'intérieur de la coquille.
• La coquille aura un aspect spectaculaire si vous appliquez des motifs d’émail blanc. Du chocolat fondu ou une crème protéinée peuvent être utilisés.
• Si la crème coule, la collecte du gâteau ne fonctionne pas, vous pouvez lubrifier les gâteaux et les mettre dans un bol profond, puis les laisser refroidir et les laisser tremper un moment. Après cela, vous pouvez le transformer en plat, le glacer et le décorer.
