Le sarrasin est un produit diététique qui contient un grand nombre de minéraux, de vitamines et d’acides aminés, ce qui le rend indispensable pour ceux qui adhèrent aux principes d’une alimentation saine.
Sarrasin au porc dans une mijoteuse - principes de base de la cuisine
La mijoteuse est devenue un véritable assistant dans la cuisine. Il n'est pas nécessaire de rester près du poêle et de contrôler l'ensemble du processus. Il suffit de mettre les ingrédients préparés dans un récipient miracle, d’allumer l’appareil et d’exercer vos activités. Après le temps imparti, vous pourrez déguster un porridge sain et aromatique.
Le sarrasin avec du porc est savoureux et satisfaisant. Le plat peut être diversifié en y ajoutant des légumes et d’autres ingrédients.
Le sarrasin avec du porc dans une mijoteuse est préparé non seulement sous forme de porridge. Cela peut être de la soupe, des boulettes de viande, des boulettes de viande, des casseroles ou des rouleaux de chou.
Pour la cuisson, utilisez un filet ou des côtes de porc. Il est conseillé de trier le sarrasin afin que les déchets qui se trouvent dans les gruaux ne gâchent pas le goût du plat.
Le sarrasin avec du porc est cuit en mode cuisson au four ou à l'étuvée.
Recette 1. Sarrasin au porc dans un multicuiseur "Merchant"
Les ingrédients
un et demi multistack. le sarrasin;
le sel;
oignon;
curcuma
30 ml d'huile de tournesol;
3 g de piment rouge, de pois et de muscade moulue;
la carotte;
3 g de pois poivron rouge;
400 g de porc;
5 g de poivre fraîchement moulu;
3 multipiste. eau bouillie;
une pincée de légumes secs.
Méthode de cuisson
1. Sécher la viande lavée avec des serviettes et la couper en petits morceaux. Versez un peu d'huile dans le plat multicuiseur et placez-y les morceaux de viande. Saler et commencer le programme de cuisson. Réglez le temps à 40 minutes.
2. Pelez les légumes. Hachez finement l'oignon. Râpez les carottes. Faites cuire la viande pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. Posez les légumes, mélangez, fermez le couvercle et laissez cuire encore cinq minutes.
3. Combinez et mélangez les épices. Triez le sarrasin, rincez et mettez à la viande avec les légumes. Versez de l'eau bouillie et assaisonnez avec un mélange d'épices. Mélangez, fermez le couvercle du multicuiseur et laissez cuire jusqu'à ce qu'un bip retentisse.
4. Sortez la casserole avec le plat préparé, mélangez et servez avec des légumes frais ou marinés.
Recette 2. Sarrasin avec des côtelettes de porc dans une cocotte
Les ingrédients
200 g de sarrasin;
le sel;
grosse tête d'oignon;
poivre fraîchement moulu;
400 g de côtes de porc;
thym séché;
deux feuilles de laurier.
Méthode de cuisson
1. Pelez la tête d'oignon et hachez-la finement. Laver les côtes de porc, les faire tremper dans une serviette et les séparer les unes des autres.
2. Démarrer la mijoteuse en mode friture. Trempez les côtes de porc dans la poêle et faites-les frire légèrement pour que la viande libère de la graisse. Maintenant, ajoutez les oignons et faites sauter avec la viande pendant 10 minutes.
3. Triez le sarrasin et rincez. Ajoutez du sarrasin à la viande et remplissez-la d'eau purifiée dans un rapport de un à deux.
4. Assaisonner avec du poivre et du sel. Ajouter le thym et le laurier. Mettez le multicuiseur en mode trempe et laissez cuire pendant quarante minutes.
Recette 3. Sarrasin au porc dans une mijoteuse avec des légumes
Les ingrédients
courge moyenne;
sel de table;
150 g d'asperges;
les épices;
petit poivron;
60 ml d'huile végétale;
la carotte;
130 g de sarrasin;
gros oignon;
150 g de porc;
un demi-litre de tomates faites maison avec des graines.
Méthode de cuisson
1. Les légumes peuvent être pris frais ou congelés. Les poivrons nettoient des graines. Épluchez l'oignon et les courgettes. Broyer tous les légumes en petits morceaux. Carottes pelées finement trois. Couper les haricots asperges en petits morceaux.
2. Lavez mon porc, séchez-le et coupez-le en morceaux moyens. Lubrifiez le plat multicuiseur avec de l’huile de l’intérieur et mettez-y la viande.
3. Ensuite, nous envoyons les légumes préparés. Nous avons lavé le sarrasin et l'avons mis dans une casserole. Remplissez le tout de tomates faites maison. Assaisonner avec du sel, des herbes italiennes et du poivre. Nous mélangeons avec une spatule et commençons le mode "ragoût" ou "sarrasin". Réglez l'heure pendant quarante minutes. Mélangez à nouveau le plat fini et servez-le avec du pain de seigle.
Recette 4. Sarrasin cuit au four avec du porc dans une mijoteuse
Les ingrédients
empiler le sarrasin;
60 ml d'huile d'olive;
empiler crème grasse;
le sel;
5 g de paprika moulu;
150 g de fromage;
200 g de champignons;
300 g de porc;
gros oignon.
Méthode de cuisson
1. Après avoir lavé les gruaux de sarrasin, remplissez-le d'eau et laissez cuire jusqu'à tendreté.
2. Lavez mon porc et plongez-le avec des serviettes. Nous coupons la viande en très petits morceaux, ou même nous la broyons dans un hachoir à viande.
3. Nous nettoyons et lavons les champignons. Sécher et déchiqueter les plaques minces. Nous nettoyons et hachons l'oignon finement.
4. Versez un peu d'huile d'olive dans le bol de l'appareil et lancez le mode "friture". Faites frire l'oignon en remuant avec une spatule jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. Ajouter les champignons et continuer à faire frire jusqu'à ce que tout le jus est allé.
6. Étaler le sarrasin bouilli pour les champignons et mélanger avec une spatule en bois. Ajouter la viande, assaisonner avec du paprika et du sel. Remuez encore.
7. Versez toute la crème grasse et saupoudrez de fromage râpé. L'appareil est mis en mode de cuisson. Nous fixons l'heure à quarante minutes.
Recette 5. Torse de porc au sarrasin dans une cocotte
Les ingrédients
deux carottes;
700 g de filet de porc;
le sel;
deux gros oignons;
poivre noir;
une demi-pile. le sarrasin;
feuille de laurier;
un oeuf;
cinq gousses d'ail;
un quart de citron;
huile végétale.
Méthode de cuisson
1. Lavez un morceau de filet de porc sous un filet d’eau tiède. Trempez-les avec des serviettes et coupez-les en couches de 1,5 cm d'épaisseur au maximum. Chaque tranche est emballée dans un film plastique et battue au marteau. Assaisonner des deux côtés avec du poivre, du sel et des épices. Saupoudrer la viande avec du jus de citron.
2. Épluchez l'oignon et hachez-le dans un hachoir à viande. Lubrifiez les tranches de porc avec le mélange à l'oignon et laissez mariner.
3. Triez le sarrasin et rincez abondamment. Versez de l'eau bouillante avec du sarrasin, laissez tremper pendant une demi-heure, puis égouttez l'eau.
4. Hachez finement le deuxième oignon. Peler et presser l'ail pour l'oignon. Faire sauter l'oignon et l'ail dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez le rôti au sarrasin et battez-y l'œuf. Mélangez.
5. Placez la garniture au sarrasin sur la côtelette de porc et roulez-la. Enfiler chaque rouleau.
6. Versez de l'huile dans le récipient et lancez le programme de friture. Frire les petits pains de tous les côtés. Mettre le kruenniki fini dans une assiette et mettre les carottes râpées dans une casserole de l'appareil, saler légèrement et laisser mijoter pendant plusieurs minutes. Retirez les fils des brindilles et déposez-les sur les carottes. Fermez le couvercle et laissez cuire encore sept minutes.
Recette 6. Casserole de sarrasin avec du porc dans une cocotte
Les ingrédients
120 g de sarrasin;
le sel;
une livre de porc;
les épices;
deux gros oignons;
légumes et beurre;
deux oeufs;
chapelure;
quatre tranches de pain blanc;
trois gousses d'ail;
deux piles. le lait.
Méthode de cuisson
1. Triez le sarrasin et rincez. Faire bouillir dans de l'eau légèrement salée jusqu'à tendreté.
2. Hachez les oignons épluchés et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile chauffée jusqu'à ce qu'ils deviennent jaunes. Ajoutez la bouillie de sarrasin à l'oignon, mélangez et faites frire quelques minutes de plus.
3. Trempez le pain blanc dans le lait. Rincer et tordre le porc dans un hachoir à viande. Poivrez, salez et mélangez avec de l'ail pilé et du pain émincé dans un hachoir à viande. Battez l'oeuf et mélangez. La farce doit être légèrement liquide, alors versez un peu de lait dans lequel le pain a été trempé.
4. Enfoncez le deuxième œuf dans la bouillie de sarrasin refroidie et mélangez.
5. Graissez la capacité du multicuiseur avec du beurre et saupoudrez de chapelure sur les murs et le fond. La viande fraîche divise en deux. Mettez une partie dans un récipient. Mettez le sarrasin sur le dessus et aplatissez. Couvrir le porridge avec une couche de viande hachée.
6. Mettez l'appareil en mode de cuisson. Cuire la cocotte pendant quarante minutes.
Recette 7. Sarrasin farci au porc dans une cocotte
Les ingrédients
tête de chou;
le sel;
300 g de viande de porc hachée;
50 ml d'huile de tournesol;
150 g de sarrasin;
trois oignons;
300 g d'algues en conserve.
Méthode de cuisson
1. Triez le sarrasin et rincez-le dans plusieurs eaux. Faire bouillir le sarrasin dans de l'eau salée jusqu'à tendreté. Rincer le porc et le tordre dans la viande hachée.
2. Hachez l'oignon et hachez-le finement. Dans une poêle avec de l'huile végétale, faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite le porc haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il change de couleur.
3. Sauté de viande hachée frite avec du chou marin, en le coupant légèrement et du sarrasin refroidi.
4. Trempez la tête de chou dans une grande casserole d'eau bouillante. Puis séparez les feuilles. Les blanchir légèrement dans de l'eau bouillante et couper la série moyenne.
5. Mettez la viande hachée de sarrasin sur une feuille, tordez-la et placez-la dans le multicuiseur du moule.
6. Recouvrez les rouleaux de chou d'huile végétale et lancez le programme de cuisson. Cuire le chou farci pendant une demi-heure. Servir avec de la crème sure.
Sarrasin au porc dans une cocotte minute - trucs et astuces
- Assurez-vous de trier les gruaux de sarrasin pour éliminer tous les déchets.
- Le plat deviendra juteux si vous utilisez du porc avec une couche de graisse.
- Pour que le porc reste juteux, faites-le frire à feu vif jusqu'à ce que les tranches soient recouvertes d'une délicieuse croûte.
- Si vous n'êtes pas sûr que la viande soit cuite en même temps que le sarrasin, faites frire le porc jusqu'à la moitié de la cuisson.
