Crevettes frites est juste un plat divin! Il peut être servi indépendamment pour toute boisson alcoolisée, utilisée pour décorer les salades, en complément de toutes sortes de collations.
Dans tous les cas, les crevettes frites sont considérées comme un mets délicat et elles s'avèrent délicieuses, en particulier lors de l'ajout de sauce soja.
Crevettes frites à la sauce de soja - Principes généraux de préparation
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de crevette pour la friture. Ils sont préparés sous forme purifiée ou en totalité dans une coquille avec une tête, parfois sans elle. Tout dépend de la recette utilisée. Il est important de bien rincer le mollusque, un tube noir, c'est-à-dire un intestin, doit être retiré. Ensuite, le produit est mariné dans une sauce de soja ou immédiatement frit. Habituellement dans une poêle avec du beurre. Mais vous pouvez utiliser le gril.
Quoi d'autre est ajouté:
• ail, oignons;
• jus de citron;
• miel ou sucre;
• diverses épices, herbes sèches ou fraîches.
Vous aurez besoin d'huile pour la friture. La quantité dans les recettes n'est généralement pas indiquée, car les crevettes peuvent être cuites dans une poêle légèrement graissée ou dans une graisse profonde. La première option vous permet d'obtenir un plat moins gras et, lorsque vous utilisez la deuxième méthode, vous pouvez obtenir une croûte dorée croustillante de tous les côtés.
Les crevettes sont servies chaudes ou froides, décorées de verdures, vous pouvez les étaler immédiatement sur des feuilles de laitue. En complément, on utilise souvent des tomates, des concombres frais, des poivrons.
Crevettes frites à la sauce de soja à l'huile
La recette la plus simple pour les crevettes frites dans la sauce de soja. Pour préparer cette délicieuse collation, vous n'aurez besoin que de trois ingrédients. Selon cette recette, une palourde est préparée en coquille, mais sans tête.
Les ingrédients
• 10-12 grosses crevettes fraîches;
• 150 ml de sauce de soja;
• toute huile.
Cuisson
1. On lave de grosses crevettes, à chaque fois on coupe la tête, ça ne sera pas utile.
2. Utilisez un couteau tranchant pour faire une incision le long de l'abdomen, mais pas en profondeur. Il est nécessaire de mieux faire tremper les crevettes dans la sauce.
3. Nous traitons toutes les crevettes de cette manière et les déposons dans un bol.
4. Ajouter la sauce soja. Rien de plus n'est nécessaire. Mélanger. Laisser mariner pendant quinze minutes. Vous pouvez faire frire les crevettes avant, mais ce ne sera pas si bon.
5. Versez une fine couche d'huile dans la casserole, trois millimètres suffisent. Allumer le poêle. Réchauffez-vous bien.
6. Retirez les crevettes du bol, secouez la sauce pour éviter les éclaboussures. Nous le mettons sur une poêle à frire chauffée.
7. Frire les crevettes pendant environ cinq minutes d'un côté. Puis, retournez doucement et faites dorer le second côté.
8. Mettez les crevettes grillées dans une assiette et faites-les servir comme apéritif pour la bière ou d’autres boissons, en complément de divers plats.
Crevettes frites à la sauce soja à l'ail et au citron
La marinade de crevettes est basée sur un trio populaire: la sauce soja, l'ail frais et le jus de citron, qui sont également parfaits pour les fruits de mer. Il est préférable d'utiliser du beurre ou de l'huile d'olive pour la friture. Ce plat est fabriqué à partir de palourdes pelées.
Les ingrédients
• 700 grammes de crevettes tigrées;
• 50 g de sauce de soja;
• 1 bouquet de verdure;
• 1-2 gousses d'ail frais;
• huile pour la friture des crevettes;
• poivrer si désiré;
• 20 ml de jus de citron.
Cuisson
1. Les crevettes doivent être nettoyées de la carapace, faites-le soigneusement pour ne pas endommager le corps. Si le produit a été congelé, laissez-le d'abord décongeler. N'oubliez pas de retirer la veine intestinale.
2. Hachez finement l'ail pelé, ajoutez-y du poivre noir ou rouge, versez le jus de citron, puis envoyez la sauce soja. Mélangez bien la marinade.
3. Étalez les crevettes, mélangez, laissez mariner pendant trente minutes. Il est conseillé de remuer de temps en temps, car la sauce va s'écouler au fond du bol.
4. Faites fondre le beurre ou versez un peu d'huile d'olive dans la casserole.
5. Étalez les crevettes en évitant d’ajouter beaucoup de marinade. Faites frire jusqu'à ce que les pommes soient rosées, mais pas plus de cinq minutes. Comme la coque est nettoyée, le produit est facile à sécher, il deviendra dur et sec.
6. Mettez les crevettes dans une assiette, saupoudrez d'herbes fraîches, servez!
Crevettes frites dans une sauce soja au miel
La marinade au miel avec sauce soja est vraiment universelle. Il convient à toutes les viandes, volailles, poissons, même les mollusques ainsi obtenus sont tout simplement délicieux.
Les ingrédients
• 300 g de crevettes pelées;
• 1 cuillère à soupe. l chérie;
• 70 ml de sauce de soja;
• 1 cuillère à café la moutarde;
• 0,5 c. À thé Paprika
• 3 gousses d'ail;
• 4 cuillères à soupe d'huile.
Cuisson
1. Le miel doit être fondu pour pouvoir être combiné facilement avec d'autres ingrédients de la marinade. Ajoutez de la moutarde, deux gousses d'ail, mettez du paprika, mélangez bien et versez de la sauce soja.
2. Versez les crevettes pelées avec la marinade, mélangez et laissez reposer au moins quinze minutes. Mieux vaut une heure.
3. Égoutter les crevettes dans une passoire pour éliminer l'excès de marinade.
4. Versez de l'huile d'olive dans la poêle ou jetez une tranche crémeuse. Réchauffer.
5. La dernière gousse d'ail doit être pelée et coupée en quatre parties. Mettez dans une casserole, faites frire jusqu'à la couleur rose, retirez, jetez.
6. Mettez toutes les crevettes dans une casserole immédiatement. Nous les faisons frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient rouges. Remuez constamment, à cause du miel, ils peuvent brûler.
7. Mettre sur une assiette recouverte de laitue.
Crevettes frites à la sauce soja avec oignons
Les crevettes frites dans une sauce de soja avec des oignons peuvent être accompagnées de plats d'accompagnement, tels que du riz bouilli. Ils peuvent également parfaitement compléter les pâtes italiennes. Les herbes séchées sont utilisées pour l'habillage. Vous pouvez vous limiter à l'aneth et au persil, mais l'origan convient également, le mélange italien s'intégrera parfaitement dans ce plat.
Les ingrédients
• 250 g de crevettes pelées;
• 1 grosse tête d'oignon;
• 50 ml de sauce de soja;
• 0,5 citron;
• 0,5 c. À thé d'herbes sèches;
• 0,3 c. À thé poivre noir;
• l'huile d'olive.
Cuisson
1. Couper l'oignon en cubes. Chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter le légume, faire frire à feu moyen jusqu'à ce que transparent.
2. Étaler les crevettes et faire revenir les oignons pendant quelques minutes. Puis presser immédiatement le jus de citron sur eux. Remuer. Il existe une recette similaire avec du vin blanc. Vous pouvez verser les palourdes avec une boisson alcoolisée, puis l'évaporer.
3. Combinez la sauce soja avec les épices, ajoutez les herbes et remuez.
4. Versez les crevettes frites dans la sauce soja, laissez cuire encore deux minutes, puis passez d'une poêle à frire à une assiette.
Crevettes épicées frites dans une sauce de soja sur le gril
Recette marinade pour la cuisson des crevettes sur le gril. Le plat est très facile à préparer, vous n'avez pas besoin de nettoyer les palourdes. En plus de ce brasier, vous pouvez utiliser n’importe quel gril électrique ou poêle à frire ondulée.
Les ingrédients
• 500 g de grosses crevettes;
• 120 ml de sauce de soja;
• 1 piment fort;
• 3 gousses d'ail;
• 0,3 c. À thé gingembre moulu;
• 0,5 citron;
• l'huile d'olive;
• 1 cuillère à café sucre ou miel.
Cuisson
1. Coupez l'ail en tranches ou en fines tranches, mélangez-le au sucre, ajoutez-y du gingembre moulu et sec. Vous pouvez utiliser une colonne vertébrale fraîche. Dans ce cas, il doit être nettoyé, râpé.
2. Ajouter le piment fort finement haché, mélanger, verser la sauce soja dans la marinade et presser le jus de citron. Si les agrumes sont petits, nous utilisons le tout.
3. Lavez les crevettes. Vous n'avez rien besoin de couper, mais nous faisons une incision le long de la coquille, retirons les intestins.
4. Plonger les crevettes dans la marinade et bien les frotter afin que la sauce imbibe les palourdes de la meilleure façon possible.
5. On laisse mariner une heure, mais ça peut être plus long.
6. Nous préparons un barbecue ou un gril, ou mettons simplement une poêle à frire sur le feu, réchauffez-le.
7. Nous sortons les palourdes de la marinade et saupoudrons d'huile d'olive.
8. Étalez les crevettes sur le gril et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient rosées. Si vous utilisez de petits mollusques, vous pouvez les enfiler au préalable sur une brochette en bois. Il sera donc plus pratique de cuisiner.
Crevettes frites dans une sauce soja à la tomate
Une recette de crevettes rapides frites dans une sauce de soja. Les tomates mûres sont également nécessaires pour le plat, vous pouvez même prendre des variétés aigres, les mollusques adorent ça.
Les ingrédients
• 250 g de crevettes pelées;
• 3-4 tomates;
• 5 gousses d'ail;
• 70 ml de sauce de soja;
• verts, huile.
Cuisson
1. Vous n'avez pas besoin de mariner à l'avance, mais vous aurez besoin de peler les tomates. Trempez-les dans de l'eau bouillante pendant une minute, laissez-les refroidir, supprimez tout ce qui est inutile. Nous coupons en rond ou en rondelles, jetons le sceau à l'endroit de la fixation de la tige.
2. Pelez l'ail, hachez-le en petits morceaux, mais vous pouvez le râper ou le faire passer dans une presse.
3. Faites chauffer l'huile, mettez les crevettes, faites-les frire à feu vif pendant une minute.
4. Versez la sauce soja.
5. Recouvrez d'ail préalablement haché et étalez immédiatement les tomates. Ils peuvent être ajoutés, poivre, mais pas beaucoup, car il y a du sel dans la sauce de soja.
6. Couvrir la poêle, réduire le feu, laisser mijoter le tout pendant 5 à 7 minutes.
7. Au moment de servir, nous rassemblons le tout avec une spatule et la retournons pour que les crevettes soient sur le dessus. Nous complétons le plat avec des légumes verts.
Crevettes sautées à la sauce de soja - Trucs et astuces
• Si les crevettes ont été congelées, il est important de les décongeler correctement. Prenez le temps d'utiliser un micro-ondes ou de l'eau tiède, cela ne peut que gâcher les fruits de mer. En outre, vous ne pouvez pas remplir les crevettes sans emballage avec de l'eau froide, ce qui enlèvera l'arôme et le goût. Il est préférable de le laisser au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
• Les crevettes auront un aspect spectaculaire si, au moment de servir, parsemez de graines de sésame et complétez avec des rondelles de citron.
• S'il n'est pas possible de faire frire les crevettes sur un poêle dans une poêle, vous pouvez utiliser une mijoteuse. En outre, la palourde est parfaitement cuite au four avec toutes les sauces, mais la température doit être réglée à au moins 200 degrés et ne pas conserver le plat très longtemps.
