La pastèque est une baie géante, appréciée par les enfants et les adultes. En plus des goûts, il est également très utile, il est souvent utilisé dans les régimes alimentaires et contribue également au nettoyage des reins et à l'élimination des toxines. Avec toute l'utilité de cette baie, il faut se méfier des nitrates, que de nombreux fabricants ajoutent aux pastèques. Que faire dans cette situation? Comment vérifier la présence de nitrates dans la pastèque à la maison?
Essayons de comprendre comment apprendre à déterminer si une baie est saine et si elle est nuisible et que faire si vous avez déjà mangé une pastèque avec des nitrates?
Comment vérifier la présence de nitrates dans la pastèque à la maison: informations générales
Comme nous l'avons mentionné ci-dessus, les pastèques sont un produit très savoureux et sain, mais tout le monde ne peut les cultiver seul. Le fait est que ce fruit a une capacité extrêmement désagréable - l’accumulation de nitrates. Ainsi, si la norme est dépassée, ils peuvent provoquer des troubles digestifs et une intoxication. S'ils pénètrent régulièrement dans le corps, la formation de nitrites peut entraîner de graves problèmes de santé.
Le plus grand danger est d'attendre les amateurs de ce dessert au début de la saison. La raison en est que, pour obtenir une récolte précoce le plus tôt possible, presque toutes les cultures se nourrissent de nitrates. La situation est aggravée par le fait que beaucoup d’entre eux, pour obtenir le profit maximum, ne peuvent pas arrêter et dépasser la norme de nitrate autorisée plusieurs fois. Ainsi, une pastèque, dans laquelle de nombreux produits chimiques sont «bourrés», est transformée en une gâterie délicieuse en un produit dangereux qui menace votre santé, en particulier le système digestif.
Important! N'achetez pas les premiers fruits et baies précoces, car ils représentent un risque maximal pour la santé. Cela est particulièrement vrai pour les enfants.
En relation avec la survenue d'un tel problème, la question suivante devient pertinente: comment vérifier si une pastèque contient des nitrates à la maison afin de vous protéger, vous et vos proches, de mauvaises conséquences?
Bien sûr, l’option la plus précise et la plus précise pour déterminer le nombre de nitrates dans une baie sera l’utilisation de méthodes de laboratoire ou d’un dispositif spécial - le nitratomère. Cependant, tout le monde ne dispose pas de cet appareil. Par conséquent, lorsque vous choisissez un foetus lors de l'achat, vous devez tout d'abord l'examiner et l'étudier attentivement.
En fait, une telle vérification peut être effectuée sans conditions de laboratoire ni appareils spéciaux. Certains signes vous permettront de faire une évaluation qualitative de l'aptitude de cette baie à l'alimentation et à la maison.
En outre, il est nécessaire d'apprendre à choisir une baie correctement, car sa qualité peut être facilement déterminée même avant l'achat. Pour ce faire, vous devez examiner la pastèque elle-même et l'équipement du lieu de traite (il arrive souvent que même un fruit de haute qualité puisse se détériorer en raison de conditions de stockage insuffisantes).
Comment vérifier la présence de nitrates dans la pastèque à la maison: comment ne pas se tromper de choix?
Les nitrates ont la capacité de se dissoudre parfaitement dans l'eau, le plus souvent utilisée pour fertiliser les plantes. Tout le monde ne sait pas que chaque produit contient initialement une certaine quantité de nitrates. Mais leur nombre n'est pas critique du tout et ils ne posent aucun danger sérieux pour la santé humaine.
Les nitrates eux-mêmes ne constituent pas une menace sérieuse. Cependant, lorsqu'ils entrent dans le tractus gastro-intestinal, le processus de conversion en nitrites commence, ce qui, à son tour, a une forte toxicité pour le corps et conduit à la privation d'oxygène des tissus.
Les nitrates, lorsqu'ils sont ingérés dans le corps humain, peuvent réduire la quantité de vitamines dans les aliments qui pénètrent dans l'organisme et perturbent la glande thyroïde. Si la norme quotidienne de nitrates est dépassée, une personne est menacée de maux d'estomac, de peau bleue, de respiration difficile, de diarrhée et d'autres mauvais signes d'intoxication.
Alors, comment déterminer si une pastèque de qualité vous est offerte avant même de l’acheter? Voir dans quelles conditions les fruits sont stockés, sont-ils soigneusement rangés dans des récipients propres? Piste afin que les pastèques ne reposent pas sur le solet aucune saleté ne les a touchés. Pas besoin de prendre des risques et d'obtenir un fruit fissuré, cassé ou froissé. Une pastèque mûrie cultivée dans un environnement naturel aura une pointe sèche, et si vous la tapotez, elle produira une sonnerie caractéristique. Il est déconseillé si, lors de l'examen de la tranche de la baie, la surface brillera d'une teinte pourpre.
Gardez une trace de la saison et n'achetez pas les premiers pastèques. Un acheteur expérimenté comprend toujours à quel moment vous devez refuser d’acheter. Les pastèques avec le plus de nitrates peuvent souvent être achetées dans la première quinzaine de juillet. Si vous obtenez des fruits à partir de la deuxième quinzaine d’août et plus tard, vous ne pouvez plus craindre que la quantité de «produits chimiques» qu’ils contiennent dépasse la norme autorisée, mais ils ne le sont le plus souvent tout simplement pas.
La plupart des vendeurs offrent à leurs clients la possibilité de goûter une petite bouchée juste avant l’achat. Au supermarché, afin de montrer le fruit de l'intérieur, il est coupé en deux parties, après quoi il est enveloppé dans une pellicule de plastique mince à travers laquelle vous pouvez facilement voir les défauts. Cependant, une inspection visuelle ne permet pas de déterminer la présence de «chimie» dans la baie.
Les informations les plus précises sur la quantité de substances inutiles dans la baie peuvent être obtenues grâce à un appareil spécial - le nitratomère. Mais, malheureusement, cet appareil n’est pas bon marché et tout le monde ne peut se le permettre. Par conséquent, dans ce cas, il est préférable d'utiliser des signes populaires.
Comment vérifier la présence de nitrates dans la pastèque à la maison: bon conseil
Il existe plusieurs options pour contrôler le fœtus à la maison:
1) la pastèque est complètement abaissée dans un récipient rempli d’eau (par exemple, dans la salle de bain). Si le fœtus commence à émerger - vous n’aurez pas à douter de sa qualité, s’il va au fond des choses - il est préférable de refuser l’utilisation, car il est plein de nitrates;
2) dans un fruit pur sur la coupe, il y aura des bosses, des grains. Si la coupe est parfaitement lisse et brillante, un tel fruit est dangereux, surtout pour les enfants;
3) la présence de larges veines dans la pulpe de teinte jaunâtre ou blanchâtre est un signe clair de la présence de produits chimiques;
4) étudier la coupe à la lumière - si sa surface brille légèrement avec une teinte violette - il vaut mieux ne pas la manger;
5) Prenez un morceau de pulpe, plongez-le dans de l'eau propre et laissez agir pendant 15 à 20 minutes. Si l'eau commence à devenir trouble - le fruit est de bonne qualité, si elle commence à virer au rose vif ou au rougeâtre - elle est pleine d'engrais chimiques.
Comment vérifier la présence de nitrates dans la pastèque à la maison: comment utiliser une baie?
N'oubliez pas les règles les plus simples pour utiliser ce traitement:
- la pastèque peut être considérée comme un plat complètement indépendant. Il est préférable de le manger 1 à 2 heures avant un repas (il n'est pas nécessaire de combiner la pastèque avec d'autres aliments pour éviter de surcharger l'estomac);
- Avant de manger les fruits, n'oubliez pas de bien les rincer à l'eau courante;
- le nombre maximum de nitrates est stocké dans la peau de la baie, vous n’avez donc pas besoin de le manger à la croûte même.
- Si vous rencontrez encore un fœtus avec des nitrates et que vous en avez mangé, vous devriez vous attendre à ce que ces symptômes se manifestent dans quelques heures:
- nausée, dans de rares cas, vomissements;
- la diarrhée
- coliques, crampes abdominales;
- malaise général;
- maux de tête ou vertiges;
- la température augmente.
Que faire si vous pensez avoir été empoisonné par une pastèque:
1) tout d’abord, le lavage gastrique doit être effectué avec le maximum d’eau tiède avec une solution rose de permanganate de potassium;
2) prenez des enterosorbants - des médicaments qui aident à neutraliser les poisons dans les intestins. Ceux-ci incluent: charbon actif, Enterosgel, Smecta et autres;
3) utiliser la quantité maximale de liquide - cela accélérera l'élimination des substances inutiles du corps et réduira les risques de déshydratation;
4) boire du thé sucré au citron - cela arrêtera le processus de nausée.
5) vous n’avez pas besoin de médicaments pour soulager la douleur et la diarrhée - ils ne corrigeront pas la situation, mais masqueront seulement l’état actuel du corps.
Comme vous pouvez le constater, il n’est pas si difficile de déterminer la présence de nitrates dans une pastèque. Suivez des règles simples et soyez vigilant, n'utilisez pas de pastèques suspectes et ne les donnez pas aux enfants. Être en bonne santé!
