La Halva est considérée comme un dessert populaire non seulement à l'est, mais aussi dans les Balkans, la côte méditerranéenne et le territoire de l'ex-URSS. Ce bonbon a été préparé il y a 1 000 ans avec des arachides ou des oléagineux. Aujourd'hui, il existe plus de deux douzaines de variétés de ce mets délicat, dont le tahini halva.
Comme tout produit, cette douceur peut être bénéfique pour le corps humain et, si elle est utilisée de manière inappropriée ou excessive, peut lui être nocive. Pour cette raison, il est important de connaître non seulement les propriétés positives de halva, mais également les cas où il n’est pas recommandé de se régaler.
De quoi est fait le tahini halva?
L'ingrédient principal pour la fabrication du tahini halva est la graine de sésame. De nombreux consommateurs croient à tort que le sésame et le tahini halva sont un seul et même produit, car ils ont une base similaire. Mais ce n’est pas le cas, la différence est que, dans la fabrication de mets délicats au sésame, la graine est pleinement utilisée et que pour la production de tahini halva, seule la pulpe de sésame est prise.
Outre le composant principal, les ingrédients suivants sont ajoutés à la douceur orientale:
• mélasse ou caramel;
• additifs (noix, chocolat, cannelle, vanille, fruits confits, fruits secs, etc.);
• agent moussant.
De nombreux consommateurs ont des doutes sur la sécurité de ce dernier composant, mais il s’agit d’une idée fausse. Pour créer un agent moussant, on utilise des produits naturels, à savoir:
• réglisse;
• racines de guimauve;
• blanc d'oeuf;
• racine de savon.
Cette composition fournit non seulement une teneur élevée en calories et en valeur nutritive du produit, mais également des propriétés biochimiques intéressantes en raison de la teneur en un certain nombre de substances utiles.
Composants utiles et teneur en calories du tahini halva
L'unicité de tahini halva est que cette délicatesse vous permet d'enrichir le corps avec les substances utiles suivantes:
• vitamines A, B1, B2, E;
• acides alimentaires;
• les saccharides;
• les protéines;
• les graisses et les glucides;
• micro-éléments précieux (fer, zinc, calcium, phosphore, potassium, magnésium et autres).
100 g de ce produit contiennent plus de 500 calories, ce qui correspond à environ 1/3 des besoins nutritionnels quotidiens de l'organisme. Même une petite quantité de friandises peut rapidement satisfaire votre faim et reconstituer votre réserve d'énergie. Cependant, ceux qui surveillent leur poids ne devraient pas s'emballer avec tahini halva, car l'utilisation fréquente de ce produit hypercalorique entraînera rapidement une série de kilos en trop.
Tahini halva: avantages du produit
Pour ceux qui consomment régulièrement et modérément du tahini halva, les avantages de ce produit sont évidents. L'effet positif est les manifestations suivantes:
• les plaques à ongles sont renforcées et l'état des cheveux est amélioré;
• augmentation de l'immunité et de la résistance de l'organisme aux rhumes et aux maladies infectieuses;
• l'état de la peau s'améliore;
• les hormones de croissance sont produites activement;
• le tonus musculaire augmente;
• la circulation sanguine est normalisée;
• améliore le travail du système cardiovasculaire;
• le métabolisme de l'oxygène et la fonction respiratoire sont rétablis;
• les vaisseaux et les articulations sont renforcés;
• dans le corps de l'enfant, les composants actifs du produit contribuent à la production d'hormone de croissance et à la formation d'os et de cartilage.
Lors de l'utilisation d'un produit tel que le tahini halva, l'intérêt réside non seulement dans la normalisation du fonctionnement des organes et des systèmes, mais également dans les effets positifs sur l'état psychologique d'une personne. Le fait est que les composants des bonbons orientaux stimulent la production de sérotonine, mieux connue comme "l'hormone du bonheur". À la suite de ce processus, l'humeur s'améliore, la vitalité augmente et les réserves d'énergie sont reconstituées.
Tahini halva: effets néfastes et contre-indications
Comme tout produit, ce bonbon oriental peut causer des dommages importants au corps humain. Il est contre-indiqué d’utiliser tahini halva aux personnes souffrant des maladies suivantes:
• diabète;
• maladies du tractus gastro-intestinal;
• insuffisance hépatique et rénale au stade aigu;
• obèse.
Cette interdiction est due au fait que le sésame Dainty contient une grande quantité de sucre, de matières grasses et de glucides. Avec de telles violations, l'utilisation d'un produit aussi nutritif et calorique que le tahini halva, le préjudice sera une détérioration significative.
Observez les précautions d'usage et ne mangez que de la délicatesse orientale en petites quantités, en cas de gastrite, pancréatite et cholécystite. De plus, le tahini halva est un danger pour les personnes ayant tendance à des réactions allergiques. Bien que le produit ne contienne que des substances naturelles et utiles, son utilisation peut entraîner des manifestations négatives sous forme de nez qui coule, de démangeaisons et d'éruptions cutanées.
Il est important de réaliser que le tahini halva peut nuire même à une personne en bonne santé si vous utilisez cette spécialité en quantités illimitées. La surabondance d'un produit hypercalorique entraîne les conséquences suivantes:
• prise de poids et obésité ultérieure;
• détérioration de l'émail des dents;
• problèmes digestifs;
• métabolisme;
• manifestations allergiques et diathèse chez les enfants.
Étant donné que la douceur du sésame ne peut pas être qualifiée d’alimentation légère, il est déconseillé de manger à jeun ou avant. Il est préférable de laisser la masse aromatique pour le dessert, sinon cela entraînerait une sensation de lourdeur dans l'estomac et une légère nausée.
De plus, il est important de faire attention à l'apparence du produit et à la date de péremption. La consommation de halva de mauvaise qualité constitue une grave intoxication alimentaire.
Comment choisir et stocker correctement tahini halva
Aujourd'hui, une grande sélection de ces mets délicats est présentée dans les magasins et les marchés, mais il n'est pas facile de comprendre une telle variété. Afin de profiter pleinement du merveilleux goût de tahini halva et d’obtenir que le seul avantage de manger du produit, vous devez choisir le bon goût. Pour ce faire, vous devez faire attention aux points suivants:
Certificat de qualité. Étant donné qu’aujourd’hui un produit de qualité médiocre, préparé dans des conditions artisanales, se trouve non seulement dans des tentes dans la rue, mais également dans des supermarchés, vous devez vous informer sur la disponibilité de la documentation nécessaire.
La composition du produit. Halva ne doit contenir aucun composant chimique, agent de conservation ou colorant. Un tel produit ne sera pas bénéfique pour le corps, car sa quantité de nutriments et de minéraux est négligeable.
Emballage. Il est préférable d’acheter un halva scellé plutôt que des «barres» enveloppées dans un film plastique. L'interaction avec l'air nuit à la qualité du produit et les propriétés bénéfiques ne sont pas préservées.
Date d'expiration Le produit naturel convient à la consommation ne dépasse pas 2 mois. Dans le cas où l'étiquette halva indique une période de stockage plus longue, cela indique la présence de produits chimiques et de conservateurs dans la composition.
L'homogénéité de la masse. La douceur de haute qualité n'a aucune «imprégnation» sous la forme d'enveloppes et de mottes.
Apparence du produit. S'il y a des pellicules visibles, des taches sombres ou des gouttelettes d'humidité sur une pièce, cela indique une fraîcheur douteuse du produit.
Couleur et odeur. Tahini Halva a une teinte crémeuse et un arôme agréable. Si, lors de la préparation du produit, des ingrédients de qualité médiocre ont été utilisés ou si la douceur n'a pas été conservée correctement, la masse s'assombrit et acquiert une odeur désagréable spécifique.
Friabilité et goût. De nombreux points de vente offrent la possibilité d'essayer certains produits avant de les acheter. Le halva de haute qualité ne doit pas s'effondrer sous un couteau, il doit avoir un goût léger et aéré. Une masse collée aux dents et laissant un arrière-goût amer, ainsi qu'un affaissement instantané, ne peuvent pas être de grande qualité.
Il est préférable de stocker le halva dans un récipient en plastique, à une température ne dépassant pas 18 degrés. Le contenu de l'emballage ouvert doit être consommé dans un délai de quelques jours et les bonbons non ouverts peuvent être conservés pendant 40 à 80 jours.
En observant ces règles simples, vous pouvez choisir un produit utile et de haute qualité, et profiter de l’utiliser sans craindre pour votre santé.
