Pour une table de fête, un dîner insolite ou un déjeuner, nous vous suggérons de cuisiner un plat intéressant. Nous allons faire cuire des côtelettes. Mais pas de viande comme vous le faisiez, mais de champignons. Inhabituel? Oui Est-ce savoureux? Très.
Cet apéritif est excellent sous forme froide pour un verre de bière et sous forme chaude pour tout plat d'accompagnement. Donc, si vous n'avez jamais préparé de champignons selon cette recette, cela vaut la peine d'essayer.
Nous ferons cuire des champignons, mais à part eux, les pleurotes et les champignons forestiers à gros chapeaux sont excellents. Seuls les champignons sauvages doivent être bouillis avant la friture.
Le processus de cuisson est très simple, mais nous avons néanmoins préparé une recette étape par étape afin que vous n'ayez plus de questions. Au cours de la friture, seuls des champignons sont utilisés. Les cuisses peuvent être frites séparément, dans la même pâte, ou utilisées dans d'autres plats, par exemple comme ingrédient pour la salade de pommes de terre.
Ingrédients
Champignons - 300 g;
Oeuf - 1 morceau;
Amidon - 1 cuillère à soupe. l
Farine - 2 c. l
Le sel;
Poivre noir;
Huile végétale
Recette:
Tout d'abord, sélectionnez les champignons les plus grands et les plus purs pour le plat. Enlevez la saleté avec une éponge sèche. S'il y a beaucoup de saleté sur les chapeaux, nettoyez-les en enlevant la couche supérieure. Maintenant, coupez le chapeau en cercles d'une épaisseur de 3-4 mm. Prenez un couteau très tranchant, tenez le chapeau des deux côtés et coupez-le d'un mouvement précis. Les chapeaux peuvent s'effondrer. Ne désespérez pas si vous ne pouvez pas couper tous les champignons comme vous le souhaitez, tout vient avec la pratique.
Dans un bol, battre l'oeuf avec du sel et du poivre noir.
Mélanger la farine et l'amidon ensemble. 1/3 de ce mélange est ajouté à l'oeuf et bien mélanger à nouveau. En plus de l'œuf, vous pouvez prendre des ingrédients supplémentaires pour la pâte - kéfir, crème sure, eau minérale. Et si vous ajoutez du fromage à la pâte, il en sortira incroyablement délicieux.
Rouler chaque cercle de champignons dans la farine avec l'amidon, puis seulement dans la pâte. Une telle couche de farine et d’amidon ne permettra pas à la pâte de glisser du champignon.
Nous répartissons les côtelettes des champignons dans une casserole avec de l'huile végétale chauffée.
Frire de chaque côté pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, on étale les champignons sur une serviette en papier pour qu’elle absorbe les excès de graisse.
Nous servons des champignons froids ou chauds avec n'importe quel plat d'accompagnement ou comme collation indépendante.
Temps de cuisson - 20 minutes
Portions par contenant - 2
Pour 100 g:
Écureuils - 5.64
Graisses - 2.21
Glucides - 14.26
Kcal - 98,47
