Les cacahuètes grillées, au moins salées, au moins sucrées, sont incroyablement savoureuses et très saines. En ajoutant des noix à votre alimentation, vous pouvez facilement améliorer votre santé sans médicaments.
Qu'est-ce qui explique les avantages des cacahuètes grillées et pourquoi il est si populaire?
Les cacahuètes sont également appelées cacahuètes parce que les coquilles avec les nucléoles mûrissent lorsqu'elles sont légèrement submergées dans le sol, ce qui est unique aux noix.
Mais en fait, les cacahuètes appartiennent aux légumineuses, avec les haricots et les pois.
Etant l'une des noix les plus populaires au monde, les cacahuètes sont très souvent utilisées sous forme frite, la forme la plus variée:
• simplement séché - entier, concassé en miettes ou en farine, ajouté aux pâtisseries et desserts, céréales, crèmes et sauces, saucisses, salades, snacks, premier et deuxième plats;
• salé - en fin de cuisson, il est parfois assaisonné non seulement avec du sel, mais également avec des épices (ail, paprika, piment) et des arômes (fromage, bacon);
• sucré - peut être enrobé de sucre, de chocolat, de miel ou de sirop d'érable.
Il est de coutume de faire frire les deux dernières variétés de cacahuètes à l'huile - salées sur des légumes et douces sur de la crème. Le plus souvent, ils sont utilisés comme collation, mais bien sûr, les deux peuvent être les ingrédients de tous les plats. Les cacahuètes grillées font aussi du beurre de cacahuète et des pralines célèbres.
Vous pouvez faire rôtir des cacahuètes dans une casserole ou au four, mais utilisez moins souvent un micro-ondes et une cocotte minute.
Le plus souvent, les noix déjà pelées sont achetées, mais si les cacahuètes sont achetées dans les coquilles, elles sont frites deux fois, d'abord à sec, ce qui facilite l'enlèvement de la coquille dure, puis permet de remédier à la sapidité.
Il est recommandé de ne pas consommer plus de 30 à 50 g de cacahuètes grillées par jour, car, comme toute noix, sa valeur énergétique est élevée - environ 600 kcal pour 100 g.
Mais il ne faut pas craindre une forte teneur en matières grasses (bien que leur teneur atteigne 50%) - les arachides contiennent principalement des acides gras monoinsaturés et polyinsaturés qui ne nuisent pas à la silhouette et sont même utiles pour:
• élimination des processus inflammatoires dans le corps;
• renforcer l'immunité;
• récupération musculaire et soulagement de la douleur après un stress physique ou sportif;
• niveaux de sucre plus bas;
• augmenter la force et l'élasticité des vaisseaux sanguins.
Les noix ne sont pas une source moins importante d’acides gras oméga-3 et oméga-6 que les fruits de mer et même l’huile de poisson. L'arachide est très efficace pour:
• améliorer l'état des ongles, de la peau et des cheveux;
• prévention des tumeurs malignes;
• traitement des maladies de la peau, y compris la dermatite;
• ralentir le processus de décomposition du collagène, qui garantit la santé des articulations, des ligaments et de la peau lisse.
En outre, les arachides sont une source précieuse de protéines (25%) et, comme toutes les légumineuses, la qualité de leurs protéines est comparable à celle des protéines animales.
En termes de teneur en glucides (10%), les arachides sont comparables aux noix, mais inférieures au cèdre.
Les arachides sont saturées en minéraux:
• potassium - important pour l'équilibre acido-basique, transportant les nutriments vers les cellules;
• magnésium - soutient le système nerveux, participe à la production d'enzymes, est nécessaire au travail du système musculaire;
• le phosphore - principalement dans le corps humain, il est concentré dans les os et les dents, participe aux processus métaboliques, est nécessaire à la synthèse d'énergie et à la création de nouvelles cellules.
Les arachides contiennent également du zinc, du sodium, du sélénium, du manganèse, du cuivre et du fer.
Le traitement thermique révèle et améliore non seulement le goût et l'arôme de noisette, mais augmente également la saturation des arachides avec des antioxydants pouvant ralentir le vieillissement de l'organisme.
De quelles maladies les cacahuètes grillées vont-elles bénéficier?
Les arachides sont efficaces contre les maladies hivernales traditionnelles:
• soulage le processus inflammatoire et réduit les maux de gorge;
• aide à nettoyer les voies respiratoires supérieures;
• restaure les cordes vocales endommagées par l'amygdalite et la laryngite;
• apaise la toux;
• agit doucement comme un expectorant.
Des friandises régulières avec des cacahuètes (et toutes les noix en général) sont bonnes pour le système immunitaire et aident à ne pas tomber malade lorsque le corps est hypothermique, surtout s'il est mélangé avec du miel.
Des recherches récentes menées par des scientifiques ont confirmé l'importance des cacahuètes pour la prévention et le traitement des maladies de l'audition.
En cas de maladies du foie, les cacahuètes grillées jouent le rôle de cholérétique et accélèrent la régénération de ses tissus.
Sinon, quels sont les avantages des arachides grillées
Une petite portion d'arachides grillées sature et procure un afflux de force pour les activités physiques et mentales pendant une longue période, tout en augmentant la concentration et en améliorant l'humeur.
En ce qui concerne le système circulatoire et le cœur, l’utilisation d’arachides grillées est à comparer avec l’efficacité du vin rouge (consommé naturellement à faible dose), c’est aussi:
• favorise la formation de cellules sanguines;
• normalise la fréquence cardiaque;
• augmente la coagulabilité dans le sang;
• augmente l'oxygénation du sang;
• prévient le développement de l'anémie;
• améliore la circulation sanguine, y compris le cerveau.
Il est important de noter l'absence totale de cholestérol dans les cacahuètes.
Si l'on recommande aux femmes enceintes d'utiliser les arachides avec prudence en raison de la sensibilité accrue du corps aux produits potentiellement allergènes, la présence de noix au menu est très souhaitable lors de l'allaitement afin d'améliorer la qualité et la teneur en matière grasse du lait.
En outre, il convient de noter les avantages des cacahuètes grillées pour:
• élimination des toxines du corps (son efficacité est comparable à celle de la grenade);
• améliorer le travail des glandes surrénales;
• amélioration générale du métabolisme.
Pourrait-il y avoir des dommages de cacahuètes grillées
Les noix sont un produit allergène, et les symptômes de la réaction (maux de tête, nausées, éruptions cutanées, essoufflement) peuvent être causés non seulement par une prédisposition congénitale, mais également par une alimentation excessive et si une autre fois vous n'êtes pas gourmand, vous vous exposez à des arachides grillées dans toute leur splendeur. avantage.
Mais récemment, les éleveurs se sont préoccupés de la culture de variétés avec une absence presque complète de protéines allergènes, et dans ce cas, vous pouvez manger des cacahuètes grillées sans aucun dommage.
La suralimentation des arachides se heurte également à la consommation de calories excédentaires dans le corps, qui seront bientôt converties en centimètres supplémentaires dans la zone à problèmes (taille, hanches).
Il est très conseillé de peler les cacahuètes grillées dans une peau brune fine, car il est très difficile à digérer dans l'estomac et ralentit les intestins.
Il est recommandé de refuser complètement les arachides ou de les manger un peu et pas tous les jours pour certaines maladies:
• varices;
• l'arthrite;
• arthrose;
• pancréatite;
• ulcère à l'estomac;
• la goutte;
• l'obésité.
Ne pas manger des noix gâtées. Les cacahuètes présentant des taches jaune verdâtre et un goût amer sont particulièrement dangereuses: il est possible qu’elle soit infectée par les spores de certains champignons nuisibles. Les dommages potentiels aux cacahuètes grillées sont alors exprimés dans le système digestif, provoquant un empoisonnement et même la possibilité d’un cancer.
