Contrairement au stéréotype dominant, la perte de poids ne nécessite pas de famine sévère ni de plans de nutrition stricts. Perdre du poids à la maison est tout à fait possible en ajustant simplement un peu le régime.
Présentez des recettes issues de la fusion des connaissances de la médecine traditionnelle, des données de la science moderne et de délicieuses traditions culinaires du monde entier.
Il n’existe pas de formules universelles de perte de poids à domicile qui conviennent à tout le monde, mis à part les caractéristiques et les besoins individuels.
Les principes de la bonne nutrition dans les recettes à la maison pour la perte de poids
La planification de l'alimentation est l'une des étapes les plus importantes dans la création d'un plan d'alimentation.
Le ratio de BZHU, la teneur en calories, la quantité de vitamines et de minéraux - tout cela est important à prendre en compte lors du choix des plats et de leurs recettes.
Mais en principe, sur un naturel, doux pour le corps, mais en même temps, un résultat notable de la perte de poids, certains facteurs ont une influence positive, dont l’essence peut être réduite à quelques conseils simples pour une alimentation saine avec une alimentation pour perdre du poids:
• les plats selon les recettes maison de perte de poids doivent être préparés et consommés en petites portions, idéalement placés sur une soucoupe;
• Les traitements thermiques sont autorisés - cuire à la vapeur et dans l'eau, cuire à l'étouffée, cuire au four.
En général, la friture est toujours interdite dans l'alimentation et la friture se limite à une teinte dorée. Mais parfois, pour le goût - vous pouvez!
• parmi les ingrédients ne devraient pas être de la viande grasse, des yogourts et des sauces de magasin, une abondance de pain blanc et du sel - très peu;
• Dans la mesure du possible, la plupart des fruits et des baies (ainsi que certains légumes) doivent être cuits au minimum afin de préserver la palette d'avantages.
Par ailleurs, il convient de noter que de nombreuses recettes autres que de régime peuvent être transférées dans la catégorie «recettes maison pour perdre du poids» avec un simple ajustement des ingrédients et de la technologie de cuisson (par exemple, le poisson n'est pas mariné dans de la mayonnaise, mais enveloppé dans du papier d'aluminium pour que le four ne devienne pas brun croûtes).
Et bien que le choix des recettes individuelles soit original dans chaque cas particulier, il est également possible de révéler immédiatement les détails et les secrets des recettes appropriées à de nombreux cas de régime pour perdre du poids en principe. Afin de continuer, peut-être, soit de cuisiner directement sur eux, soit d’utiliser comme guide, un exemple de ce qu’il faut rechercher.
Soupes et salades minceur maison
Soupe De Céleri
Ingrédients
- 1 racine de céleri;
- 1 petit oignon;
- 500 ml de bouillon de légume ou de viande;
- 1 fromage à la crème
- légume ou beurre;
- le sel
Méthode de cuisson:
Hachez l'oignon et faites-le frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il devienne translucide dans l'huile.
Hacher finement le céleri et ajouter à l'oignon, laisser mijoter les légumes pendant 10 minutes.
Verser le bouillon dans la casserole.
Râpez le fromage pré-refroidi et râpez-le dans la soupe, qui devrait commencer à bouillir à ce moment-là.
Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
Saler et verser sur des assiettes, servir avec des petits biscuits au seigle.
Salade à la grecque
Ingrédients
- 2 feuilles de chou de Beijing;
- l'huile d'olive;
- jus de citron;
- moutarde douce;
- 1 tomate fraîche;
- 1 oeuf
- 150 g de ricotta;
- 1 petit concombre frais.
Méthode de cuisson:
Dans les feuilles de chou, découpez les veines blanches dures, déchirez finement les verts restants avec vos mains.
La ricotta crumble à la fourchette.
Couper la tomate en fines tranches.
Mélangez l'huile, la moutarde et le jus de citron dans des proportions de 4: 1: 1.
Pelez et coupez le concombre en dés.
Incorporer le chou, le fromage, la tomate et le concombre, ajouter la sauce.
Faites bouillir de l'eau, ajoutez un peu de jus de citron. En utilisant les mouvements de la fourchette, créez un bain à remous et casser soigneusement l'œuf en elle. Après 3 minutes, attrapez-le.
Placez l'œuf chaud sur la salade et coupez-le pour que le jaune émerge.
Salade de pruneaux et betteraves
Ingrédients
- 1 petite betterave rouge;
- 200 g de pruneaux;
- un demi-verre de crème sure;
- 2 cuillères à soupe l miel liquide;
- 50 g de noix.
Méthode de cuisson:
Faire bouillir les betteraves dans de l'eau salée et les râper (ou les couper en lanières).
Faites cuire les noix dans une poêle à frire sèche.
Mélanger le miel avec la crème sure.
Taillez pendant 5 minutes, versez de l'eau bouillante, puis hachez-les finement.
Mélangez les betteraves, les pruneaux, les noix et la sauce. Pour un meilleur goût, avant de servir une salade, mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Plats principaux et des anecdotes pour une collation selon les recettes à la maison pour la perte de poids
Poitrine de poulet au four avec du fromage et des tomates
Ingrédients
- 1 filet de poulet;
- 70 g de mozzarella;
- 1 cuillère à soupe l sauce de soja;
- 2 cuillères à soupe l crème sure;
- 2 gousses d'ail;
- persil frais;
- une pincée de poivre noir et blanc en poudre;
- 1 petite tomate fraîche.
Méthode de cuisson:
Pressez l'ail à travers une presse.
Hacher finement les verts.
Poivrer la poitrine de poulet et laisser mariner pendant 40 minutes dans les herbes et la sauce soja.
Trancher les tomates et le fromage.
Faire quelques coupes profondes obliques dans le filet et mettre dans chaque fromage et tomate.
Ajouter l'ail à la crème sure.
Mettre le poulet dans un moule, graisser à la crème sure et mettre au four, cuire au four pendant 25-35 minutes à 190 ° C.
Dinde aux légumes dans un pot
Ingrédients
- 150 g de viande de dinde;
- l'huile d'olive;
- 1 petite pomme de terre;
- demi oignon;
- une pincée de poivre noir moulu;
- le beurre;
- le paprika;
- 3 cuillères à soupe l crème sure;
- 100 g de haricots verts;
- 1 carotte peu profonde.
Méthode de cuisson
Couper les carottes en cercles.
Pommes de terre en dés.
Faire sauter les haricots pendant 5 minutes, les blanchir dans de l'eau salée, puis les incorporer dans une passoire.
Faire revenir l'oignon coupé en demi-rondelles jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile végétale.
Mettre les pommes de terre aux carottes après l'oignon et les faire frire légèrement.
Couper la dinde en gros morceaux.
Au fond des pots, déposez les oignons, les pommes de terre, la dinde avec les carottes, les haricots et enfin le poivron, saupoudrez de paprika, de crème sure et de beurre.
Couvrez la casserole avec un couvercle (s'il n'y a pas de céramique, vous pouvez mouler en 5 minutes de la pâte sans levain) et mettez au four pendant 35-45 minutes avec une température de cuisson de 180 ° C.
Toasts au jambon et au fromage
Ingrédients
- 2 tranches de pain grillé à grains entiers;
- 2 c. À thé le beurre;
- 1 cuillère à soupe l miel liquide;
- plusieurs tranches de jambon;
- une paire de tranches de camembert.
Méthode de cuisson:
Faire frire les tranches de pain d'un côté dans une casserole sèche.
Graisser le côté chaud du pain avec du beurre et du miel.
Mettez une tranche de fromage sur le dessus du jambon.
Couvrir avec un deuxième morceau de pain.
Continuez à cuisiner selon une recette maison pour perdre du poids, remettez le sandwich dans la poêle à frire les côtés extérieurs pâles et dans le même temps, réchauffez-le de manière appétissante, faites fondre le milieu.
Frittata aux légumes
Ingrédients
- 3 oeufs;
- 1 cuillère à soupe l la farine;
- l'huile d'olive;
- 1 petite tomate fraîche;
- 120 g de brocoli;
- quelques feuilles de menthe;
- 100 g de maïs en conserve;
- 3 gousses d'ail;
- 50 g de fromage à pâte dure;
- le sel
Méthode de cuisson:
Faire bouillir le chou jusqu'à ce qu'il soit cuit dans de l'eau salée, coupé en petits morceaux.
Pressez l'ail à travers une presse.
Râpez le fromage sur une râpe grossière.
Hacher finement la menthe.
Casser les œufs, mélanger avec de la farine, du sel, ajouter du fromage et de l'ail.
Couper les tomates en tranches et les maintenir un peu dans une poêle à frire, dans l'huile, pour les rendre moins juteuses.
Mettez le brocoli et le maïs sur les tomates, mélangez le tout, maintenez-le pendant 5 minutes.
Saupoudrer les légumes de menthe, couvrir d'œufs et compter environ 10 minutes.
Cocotte de courgettes au fromage cottage
Ingrédients
- 250 g de courge;
- 250 g de fromage cottage;
- huile végétale;
- verts de basilic frais;
- 2 oeufs
- une pincée de sel.
Méthode de cuisson:
Frotter la pulpe nettoyée de la courgette sur une râpe grossière. Si les légumes sont trop juteux, drainez-les de l'excès de liquide.
Hacher grossièrement le basilic.
Si nécessaire, essuyez le fromage cottage - il devrait être sous la forme d'une masse presque uniforme.
Battre les œufs avec du fromage cottage, ajouter les verts, le sel.
Ajouter la courgette au mélange.
Mettez le tout dans un moule graissé et mettez au four, faites cuire pendant 35-40 minutes à une température de 180 ° C.
Desserts Minceur Maison
Compote de poires et pommes
Ingrédients
- 400 g de poires;
- 400 g de pommes aigre-douce;
- 1/5 c. À thé acide citrique;
- 600 ml d'eau;
- 200 g de miel.
Méthode de cuisson:
Trancher les pommes et les poires et verser de l'eau fraîchement bouillie pendant 10 minutes.
Versez l'eau du bol de fruits dans une casserole sur le feu, versez de l'acide citrique, portez à ébullition, dissolvez le miel dans un liquide.
Au bout de 5 minutes, mettez les pommes et les poires dans la casserole, laissez mijoter à nouveau, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Si vous avez besoin de compote en réserve - il est temps de la verser dans un bocal et de relever le couvercle, sinon - il vous suffit de la retirer du feu.
Mannik à la citrouille
Ingrédients
- 250 g de citrouille;
- 300 g de semoule;
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe l la farine;
- 170 ml de kéfir;
- une pincée de sel;
- 1/3 c. À thé le soda;
- 100 g de sucre de canne;
- 100 g de raisins secs.
Méthode de cuisson:
Versez de l'eau dans la casserole du feu (couvrez littéralement le fond) et mettez la pulpe de citrouille coupée en morceaux. Cuire les légumes sous le couvercle pendant 20 minutes, puis les réduire en purée à l'aide d'un mélangeur.
Ajouter le kéfir et la semoule à la citrouille, mélanger et laisser reposer 25 minutes.
Verser les raisins secs pendant 3 minutes avec de l'eau bouillante, puis les jeter dans une passoire.
Mélangez les œufs, la farine, le sucre, le sel et le soda dans une citrouille avec du kéfir, puis des raisins secs.
À la fin de la cuisson, selon la recette minceur faite maison, mettez la pâte dans un plat allant au four et mettez au four pendant 30 minutes, cuire à 180-190 ° C. Servir le mannou fini avec de la crème sure.
Biscuits à l'avoine
Ingrédients
- 100 g de farine d'avoine instantanée;
- 200 ml de kéfir;
- 1-2 c. l flocons de noix de coco;
- 1 banane mûre.
Méthode de cuisson
Versez la farine d'avoine avec le kéfir tiède et laissez-la gonfler pendant 15 minutes.
Purée la banane.
Mélanger les flocons d'avoine, le kéfir, la banane et la noix de coco hachée. Si la masse semble liquide, ajoutez 1-2 cuillères à soupe de farine de blé.
Placez la pâte sur une feuille graissée d'huile végétale, formant une cuillerée de biscuits.
Placez-les au four pendant 15 minutes, faites-les cuire à 180 ° C.
Regardez la vidéo: comment cuisiner vite et bien sur un régime?
