Salade Saury - Principes généraux de cuisson
Saury est utilisé dans la cuisine principalement en conserve. À partir de conserves de poisson, vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux et équilibrés, par exemple une salade au soja. Les magasins vendent principalement des conserves de produits fumés à froid additionnés de divers assaisonnements et épices. C'est ce produit qui convient le mieux à la fabrication de la salade au soury.
La viande Saury n'est pas seulement savoureuse et très tendre, elle est également très nutritive. Les propriétés bénéfiques du poisson sont dues à la forte teneur en vitamines et en micro-éléments du produit (notamment le chrome, le fer, le magnésium et le calcium). Saury va bien avec de nombreux légumes, œufs, fromage et herbes. Vous pouvez également ajouter des produits en conserve à la salade Sury: pois verts, champignons marinés ou concombres. Le plat est généralement assaisonné de mayonnaise, qui peut être mélangée à de la crème sure, du jus de citron ou de l'ail. Les salades au fromage sont légères et simples, dans lesquelles tous les ingrédients sont mélangés à la vinaigrette.
Salade Saury - Préparation des aliments et des ustensiles de cuisine
De la vaisselle besoin d'un bol à salade profonde ou un bol, qui permettra de poser les couches de salade ou juste des ingrédients hachés. Il faudra également une marmite, une planche à découper, une râpe, des couteaux, une passoire. Il est nécessaire de ne pas oublier l'ouvre-boîte - il est peu probable de faire une salade avec du saury sans celui-ci.
La préparation des aliments consiste à faire bouillir les aliments (œufs et certains légumes) et à extraire le liquide des aliments en conserve (poisson, pois, champignons, etc.). De nombreuses recettes utilisent du fromage pré-râpé. Tous les autres ingrédients sont coupés en cubes, en lanières, en lanières ou râpés. Saury pétrir avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Une fois que tous les produits et les ustensiles seront préparés, vous pouvez commencer à cuisiner de la salade au soja.
Recettes de salade avec Saury:
Recette 1: Salade au lard
Ceci est la version la plus populaire de la salade avec du saury. Préparer une collation très rapidement, surtout si vous faites bouillir les œufs au préalable. Cette salade simple est excellente pour le petit-déjeuner, mais vous pouvez la manger avec des toasts chauds ou tout simplement comme ça.
Ingrédients requis:
- 1 boîte de sucre;
- 1 petit oignon;
- 3 oeufs;
- Mayonnaise - au goût;
- Poivre noir moulu - au goût.
Méthode de préparation:
Cuire les œufs à la coque et verser de l'eau. Une fois refroidis, nettoyez-les de la coquille et hachez-les finement avec un couteau. Nettoyez et déchiquetez l'oignon. Si la salade n'aime pas l'amertume, vous pouvez verser l'oignon dans de l'eau bouillante. Avec le liquide de vidange de poisson en conserve. Saira écraser à la fourchette, ajouter les oeufs, les oignons et un peu de poivre noir. Habillez la salade avec de la mayonnaise et mélangez bien. Pour faire le plein, vous pouvez prendre un morceau de mayonnaise et un morceau de jus sous la nourriture en conserve. La salade Saury ne doit pas être trop liquide, les remplissages doivent donc être modérés. Ce sera encore mieux si la collation reste un peu dans le réfrigérateur.
Recette 2: Salade au curry et aux tomates
Salade assez simple et simple, mais très savoureux! Vous pouvez prendre n'importe quel poisson en conserve, mais bien sûr, le saury est préférable.
Ingrédients requis:
- Chêne en conserve - 1 banque;
- Tomates - 2 pièces;
- Œufs de poule - 2 pièces;
- 1 oignon;
- Fromage à pâte dure - 50-60 g;
- Mayonnaise
Méthode de préparation:
Avec en conserve verser un peu de liquide, mais pas tous. Prenez un bol à salade profond et mettez du jus sur le fond de la nourriture en conserve, écrasez le poisson comme il se doit avec une fourchette. Hacher finement les oignons et les mettre en conserve. Cuire les œufs durs, laisser refroidir et râper. Mettez les oeufs râpés sur la proue. faire un maillage de mayonnaise sur la couche d'oeuf. Laver les tomates, les essuyer et les hacher avec un couteau bien aiguisé en forme de petits cubes. Si les tomates étaient très juteuses, vous pouvez les plier dans une passoire et égoutter le jus supplémentaire. Râpez le fromage et saupoudrez de tomates. Étaler la couche de fromage avec de la mayonnaise. Vous pouvez décorer le plat avec des olives, des brins de persil ou des rosettes de carottes cuites. Salade au fromage et tomates prête!
Recette 3: Salade au curry, pomme et pommes de terre
À première vue, cette salade semble être très simple et directe, cependant, il vaut la peine de la cuisiner, car une collation est mangée immédiatement. Il s'agit d'un goût très délicat et d'une combinaison inhabituelle d'ingrédients.
Ingrédients requis:
- Banque de conserve en conserve;
- 1 petit oignon;
- 1 pomme verte;
- 2 pommes de terre;
- 3 oeufs;
- Fromage - 60 g;
- Mayonnaise
Méthode de préparation:
Versez le jus de la nourriture en conserve, écrasez le poisson avec une fourchette. Cuire les pommes de terre dans un uniforme, laisser refroidir, peler et râper. Cuire les œufs à la coque, laisser refroidir, séparer les blancs des jaunes et les frotter sur une râpe. Épluchez l'oignon, hachez-le finement et ajoutez de l'eau bouillante. Nettoyez la pomme, retirez les graines et râpez. Fromage frotté sur une râpe grossière. Prenez un saladier profond et faites-en la première couche de poisson. Lubrifiez le saury avec une fine couche de mayonnaise. La deuxième couche sera composée de pommes de terre râpées. Appliquez une fine couche de mayonnaise. La troisième couche est constituée d'oignons hachés. La quatrième couche est encore une pomme et mayonnaise. La cinquième couche est le fromage, la sixième couche est constituée de blancs d’œufs râpés enduits d’une épaisse couche de mayonnaise. La dernière couche est constituée de jaunes d'œufs. Nous retirons le plat au réfrigérateur pendant quelques heures pour que toutes les couches soient trempées dans de la mayonnaise.
Recette 4: Salade au curry et au riz
Salade très savoureuse et riche ne nécessitant pas de produits complexes. Vous pouvez préparer une telle collation pour n'importe quel jour férié ou pour un déjeuner ou un dîner normal.
Ingrédients requis:
- 3 oeufs;
- Fromage à pâte dure - 100 g;
- Concombres marinés - 2pcs;
- 1 boîte de sucre;
- 1 petit oignon;
- Une demi-tasse de riz;
- Les verts;
- Mayonnaise - à votre goût.
Méthode de préparation:
Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit dans de l'eau salée, mettez-le dans une passoire et rincez-le à l'eau froide. Conservez la purée avec une fourchette séparément du jus. Oignon hacher finement et verser de l'eau bouillante (à l'amertume). Cuire les œufs à la coque, verser de l'eau froide, propre et finement coupée. Rincer les verts et broyer avec un couteau. Fromage trois sur une râpe grossière. Les concombres coupés en petits cubes, essorer légèrement l'excès d'eau. Mettre le riz, le poisson, les œufs, les concombres, les oignons et le fromage dans un saladier. Remplissez tous les ingrédients de la salade avec de la mayonnaise saury et mélangez bien. Nous décorons le plat fini avec des légumes verts finement hachés.
Recette 5: Salade de ciboulette et calamars
Salade délicieuse et nutritive de curry et de calmars en conserve. Les pommes donnent au plat un goût acidulé, et les noix ajoutent du piquant. Cuisiner une telle salade est très simple. Cette recette peut être notée au cas où des invités ou des parents viennent soudainement.
Ingrédients requis:
- Banque de conserve en conserve;
- Banque de calmars en conserve;
- 2 pommes vertes;
- 80 g de noix;
- Branches de céleri - 1-2 pièces;
- Jus de citron - 15 ml;
- Mayonnaise - à votre goût.
Méthode de préparation:
Égoutter le liquide du beurre en conserve et pétrir le poisson avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit lisse. Calmars coupés en fines lanières. Pommes propres et coupées en petites tranches. Saupoudrez les fruits de jus de citron pour qu'ils ne noircissent pas. Lavez le céleri, grattez les parties dures et coupez-le en petits morceaux. Faites frire les noix jusqu'à l'obtention d'un arôme agréable. Mettez le poisson, les calmars, les pommes, le céleri et les noix rôties dans un bol. Nous remplissons le plat avec de la mayonnaise et le reste du jus de citron. Mélangez bien tous les ingrédients. Salade au sury et calamars prêts!
Salade au fromage - secrets et astuces des meilleurs chefs
Le secret principal du succès avec saury est le bon produit. Tout d’abord, vous devriez faire attention au récipient contenant de la nourriture en conserve. La banque ne doit avoir aucun défaut. Des ballonnements, des bosses et des dépôts rouillés indiquent que le produit a été stocké de manière incorrecte. Il est donc absolument impossible de manger de tels aliments en conserve. L'étiquette doit être bien ajustée à la banque. Si elle est à la traîne, cela signifie que le produit peut être faux. La composition idéale du beurre en conserve est le poisson lui-même, associé à de l'huile végétale, du laurier, du sel et du poivre. Les ingrédients supplémentaires sous forme d'additifs alimentaires et de conservateurs sont exclus. Les morceaux de poisson doivent être entiers, de couleur uniforme et ne pas tomber en morceaux.
