De nombreuses maladies du foie, l’alcoolisme chronique, l’intoxication par des drogues entraînent de graves changements dans cet organe.
Sous l'effet des effets toxiques, les cellules meurent, à leur place se forment des tissus conjonctifs qui conduit à la cirrhose.
Le foie remplit de nombreuses fonctions et, depuis que ses dommages sont observés, le corps reste sans le principal organe de désintoxication. Un régime pour la cirrhose du foie est nécessaire pour réduire la charge sur ce corps.
Une bonne nutrition va améliorer son état, empêcher de nouveaux changements.
De quoi dépend la nutrition en cas de cirrhose du foie?
Souvent, vous pouvez faire face au problème que le régime alimentaire avec la cirrhose du foie a des recommandations contradictoires. Une source affirme que les protéines devraient être réduites, l'autre - au contraire, cela s'applique également au sel, à l'eau et aux graisses. Si vous ne comprenez pas, vous pouvez vous perdre et utiliser les mauvais produits nocifs pour le foie. En fait, tout est simple.
Les recommandations dépendent de l'état fonctionnel du corps. Si la cirrhose est compensée (les cellules ne sont pas encore mortes, la fonction n’est pas altérée de manière significative), le régime alimentaire ne limite pas la quantité de protéines, d'eau, de sel, le menu est plus diversifié. En cas de décompensation, lorsque le tissu hépatique est remplacé par du tissu conjonctif et que celui-ci ne fonctionne pas normalement, la tâche principale consiste à réduire la charge sur le foie. À cette fin, avec un régime les aliments qui irritent le foie sont enlevés ou stimuler son travail.
Règles de l'alimentation générale pour la cirrhose du foie
Comme pour la cirrhose compensée et décompensée, la nutrition devrait être fractionnée. Les portions sont petites, idéalement, doivent tenir dans la paume de votre main, mais fréquentes, 4 à 5 fois par jour. Ainsi, il est possible d'éviter une charge excessive sur le foie, d'améliorer le fonctionnement des organes digestifs.
La réduction des calories n'est pas nécessaire, seulement dans le cas d'obésité et sous la surveillance d'un médecin. Mais comme chez les patients atteints de cirrhose, le poids corporel diminue, la nutrition doit être complète (2800-3500 kcal).
La principale source d'énergie - les glucides, ils dominent le menu.
Assurez-vous d'entrer dans le corps devrait être vitamines, en particulier le groupe B.
Régime alimentaire pour la cirrhose du foie consiste à réduire au minimum la quantité de sel, avec une cirrhose compensée, il suffit de consommer 8 g par jour, avec décompensation il est conseillé de ne pas saler les aliments, le taux quotidien est de 3-4 g maximum.
Les aliments doivent être à la température ambiante, trop chaud ou trop froid pour stimuler la vésicule biliaire, ce qui provoque des spasmes et la stagnation de la bile.
Exclure les aliments frits, les plats bouillis ou cuits au four sont autorisés dans le régime alimentaire avec la cirrhose du foie.
Régime alimentaire pour la cirrhose du foie: dites non au jeûne
Il est largement admis que le jeûne thérapeutique aide à traiter de nombreuses maladies et constitue presque une panacée. Mais dans le cas de la cirrhose, il s'agit d'une procédure dangereuse.
Si le corps ne reçoit pas une quantité suffisante de nutriments, l'énergie provient de ses propres tissus. Par exemple, lorsqu'un déficit en protéines décompose le tissu musculaire, de l'ammoniac se forme, ce qui est très toxique pour l'organisme. Puisque le foie ne fonctionne pas normalement, ne peut pas le neutraliser, cela entraîne une encéphalopathie hépatique.
Avec le jeûne prolongé, leurs propres stocks commencent à être dépensés. Les dépôts graisseux présents dans le corps se décomposent en acides gras. Ils affectent également le foie.
C'est important! La famine en cas de cirrhose du foie ne fera que causer du tort, aggravera la maladie et pourra entraîner des complications. Parce que c'est strictement interdit!
Cirrhose compensée. Caractéristiques de puissance
Dans ce mode de réalisation, les cellules n'ont pas perdu la fonction d'assimiler la protéine, en neutralisant les produits de sa désintégration, en particulier l'ammoniac. Parce que le nombre de protéines n’est pas limité, elles sont nécessaires au corps en tant que matériau de construction, source d’acides aminés. En conséquence, le foie reprend plus rapidement, ralentissant le processus de sa mort.
Une alimentation avec une cirrhose du foie permet de 130 à 140 g de protéines, de préférence du fromage cottage, des blancs d'œufs, du poisson, de la viande maigre, du soja, du lait.
La matière grasse devrait faire entre 80 et 90 g par jour, l'avantage est donné aux plantes, les animaux sont exclus. La seule exception est le beurre, vous pouvez ajouter une cuillère à café à la bouillie, faire un sandwich.
Glucides - la base de l'alimentation est autorisée jusqu'à 450 g. Au minimum, il peut s'agir de bonbons: miel, confiture, gelée, fruits, biscuits, mais leur quantité ne doit pas dépasser le quart de tous les glucides.
La quantité d'eau n'est pas limitée, assez pour boire tarif journalier: 1,5 - 2 litres.
La réduction de sel est nécessaire en cas de cirrhose jusqu’à 8 g par jour, essayez de ne pas saler la nourriture, ou faites-en une petite quantité.
Cirrhose décompensée. Que limiter?
Lorsque les cellules ne remplissent pas leur fonction, il est impossible de charger le foie.
Nombre de écureuil réduit au minimum, en condition sévère, il est généralement exclu. Il est permis de consommer jusqu'à 30 g de fromage cottage, de protéines, de poisson maigre, de viande.
La graisse principalement des légumes, limités à 50-60 g
Les glucides sont la principale source d'énergie, leur nombre augmentant à 450 grammes par jour.
Le sel La décompensation de la cirrhose est souvent accompagnée d'une ascite (accumulation de liquide dans la cavité abdominale). Le sel contient du sodium, qui retient l'eau dans le corps. Afin de ne pas aggraver la situation, vous devez abandonner le plus de sel possible et respecter la norme de 3-4 g par jour. Lors de la cuisson, ne pas saler comme dans les produits finis: le pain, les biscuits, les pâtes contiennent déjà du sel, il faut en tenir compte. Vous pouvez remplacer une petite quantité de jus de citron, de vinaigre, d'épices, sans sel.
Limitez également le montant les eaux. Il est conseillé de ne pas boire plus de 500 à 700 ml d’eau par jour afin de ne pas retenir les liquides dans le corps.
Produits interdits:
Nourriture frite. Au cours du processus de friture, sous l'action de températures élevées, des graisses toxiques se forment qui affectent le foie.
Un régime alimentaire avec une cirrhose du foie interdit catégoriquement l'utilisation de tout type d'alcool. Le foie participe à sa neutralisation, sécrète des enzymes qui contribuent à son élimination. Si le foie est affecté, l'alcool affecte négativement de nombreux organes et systèmes, en particulier le système nerveux. En outre, il affecte directement les cellules hépatiques elles-mêmes, ce qui aggrave la situation.
Aliments salés et épicés (saucisses, conserves, hareng, légumes marinés, moutarde, ketchup).
Les légumes, qui comprennent l'huile essentielle (oignon, ail, radis), l'oseille.
Champignons, légumineuses. Bien qu’elles soient une source de protéines, elles sont digérées dures et longtemps et créent un stress supplémentaire pour le foie.
Pain frais, biscuits, pâtisseries fraîches.
Graisse d'origine animale (porc, bœuf), viandes grasses, poisson, poulet à la peau, foie, rognons, cœur.
La crème sure, la crème et le fromage cottage fort en gras devraient être remplacés par des versions faibles en gras.
Thé, café fort, boissons gazeuses.
Autorisé à utiliser:
Produits de boulangerie pâtisserie d'hier: pain blanc et pain de seigle, craquelins, tartes cuites au four avec fruits, fromage cottage.
Viande maigre, poisson. Bœuf recommandé, poulet, dinde sans peau et sans gras, lapin. Vous pouvez cuisiner sous forme de galettes, côtelettes, boulettes de viande, pilau avec de la viande bouillie.
Le régime alimentaire pour la cirrhose du foie comprend des soupes uniquement sur un bouillon de légumes avec du gruau, vous pouvez ajouter de la viande ou du poisson bouilli.
Les blancs d'œufs cuits au four ou bouillis. Limitez le jaune à un par jour.
Légumes sous n'importe quelle forme. Vous pouvez manger cru, bouilli, cuit à la vapeur ou en compote. Pendant la période de décompensation, broyez les légumes sous forme de purée de pommes de terre, qui contient beaucoup de fibres.
Les céréales devraient constituer la base de l'alimentation. Friable ou moulu, vous pouvez ajouter du lait. Pâtes autorisées
Baies, fruits, miel, confiture, guimauves. Les fruits secs sont particulièrement utiles car ils sont une source de potassium, nécessaire à la décompensation de la cirrhose.
Le thé en vrac, le jus de compote, la gelée peuvent être consommés en petites quantités.
Le beurre est ajouté aux céréales, aux desserts et aux soupes pas plus de 1 c.
Les produits laitiers, la crème sure, la crème, prennent la plus faible teneur en graisse ou se diluent en deux avec de l'eau.
Exemple de menu pour la journée avec cirrhose compensée
Petit déjeuner: porridge au lait de riz (utilisez du lait écrémé ou dilué avec de l’eau) 300 g, râpez une pomme avec une carotte, ajoutez 1 cuillère à café de miel et de l’huile d’olive, de la compote ou du thé, éventuellement au lait.
Snack: tarte avec de la viande bouillie et du riz, cuit au four, pâtisseries d'hier - 100 g, compote.
Déjeuner: pâtes au beurre 200 g, cuit à la vapeur de poisson ou de côtelette de poulet 100 g, salade de légumes frais, assaisonné d'huile d'olive ou de crème sure allégée 100 g
Snack: fromage cottage faible en gras 200 g, fruits secs 40 g, confiture 10 g Mélanger les ingrédients.
Le dîner: purée de pommes de terre 150 g, une tranche de pâtisserie d'hier, une omelette avec 3 blancs d'œufs et un jaune cuit à la vapeur, une tranche de poisson au four 100 g
Pour la nuit Vous pouvez essayer de boire du kéfir. S'il n'y a pas d'inconfort, il est recommandé de l'utiliser régulièrement.
Le menu à la décompensation comprend:
Petit déjeuner: Bouillie de sarrasin cuite au lait 150 g, poire cuite au miel.
Snack: biscuits au lait.
Déjeuner: soupe de légumes aux légumes et macaroni au sol 200 g, soufflé au poulet cuit à la vapeur 80 g, gelée de cerise 150 g
Snack: casserole de semoule et de fruits - un morceau, décoction d'églantier.
Le dîner: purée de pommes de terre et carottes au beurre 200 g, pain de pâtisserie d'hier 30 g, deux blancs d'œufs durs.
Régime alimentaire pour la cirrhose: une nourriture délicieuse
La diète avec la cirrhose du foie était plus variée, vous pouvez utiliser beaucoup de recettes, les refaire un peu et éliminer les produits nocifs.
Casserole à la citrouille et à l'avoine
La recette est assez simple et tous les produits sont à portée de main.
Il est nécessaire de nettoyer la citrouille 400 g, la couper en morceaux et de la faire bouillir dans de l'eau jusqu'à tendreté. Il est recommandé de choisir une citrouille orange, elle est plus sucrée et vous pouvez réduire la quantité de sucre. Puis broyer sous forme de purée de pommes de terre, ajouter 120 g de flocons d'avoine et laisser reposer une demi-heure, afin qu'ils gonflent. Dans le mélange fini, mettez une cuillère à soupe de miel, blanc d'oeuf battu. Placez délicatement dans le moule (il est préférable d'utiliser du silicone, car il n'est pas nécessaire de le lubrifier avec de l'huile supplémentaire) et mettez-le au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré (30 à 40 minutes).
Boulettes paresseuses
Vous devez prendre 200 g de fromage cottage faible en gras, broyer au tamis, ajouter le sucre ou le miel, une cuillère à soupe, mélanger. Introduisez doucement le blanc d'oeuf et 3 cuillères à soupe de farine. De la masse résultante, faire rouler de petites boules et réfrigérer pendant une heure. Ensuite, faites bouillir de l'eau et jetez les balles pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles flottent. Laisser refroidir, utiliser sous forme de chaleur, vous pouvez ajouter de la confiture, des fruits.
Le foie est un organe extrêmement important. Dans le cas des maladies, la tâche première est de rétablir sa fonction le plus rapidement possible, si cela est impossible, comme dans le cas d'une cirrhose, d'empêcher sa progression.
Dans le cadre du traitement médicamenteux, un régime avec cirrhose du foie permet de maintenir une fonction hépatique normale, contribuant ainsi à la récupération des cellules.
Par conséquent, une nutrition adéquate pour la cirrhose est la clé du succès du traitement.
