Quelqu'un dira qu'un vrai barbecue est préparé uniquement sur le gril.
C’est vrai, mais il n’est pas toujours possible de sortir dans la campagne ou de faire cuire de la viande en hiver. Un multicuiseur viendra à la rescousse.
Elle peut faire du kebab!
Barbecue dans une cocotte minute - principes généraux de la cuisine
Dans une mijoteuse, vous pouvez faire un barbecue à partir de n'importe quelle viande, volaille, poisson, légumes. Elle fait face à n'importe quelle tâche. Mais les légumes peuvent être préparés de toute autre manière, mais l'idée de faire de la viande, un oiseau ou du poisson aromatique et rouge est très tentante.
Comme prévu dans la version classique, le produit principal doit être décapé à l’avance. Recettes de sauce peuvent être trouvés ci-dessous. Ensuite, mettez les tranches dans une mijoteuse et mettez-les à la portée de la main. Mode de cuisson principalement utilisé.
Brochettes à la mijoteuse - recette de porc aux oignons
Pour cuire un tel barbecue dans une mijoteuse, vous aurez besoin d’un minimum d’épices. Ce plat vous fera sentir le goût naturel de la viande. Le porc est frit avec des oignons.
Les ingrédients
• 4 têtes d'oignon;
• 1 kg de viande;
• 4 cuillères à soupe de vinaigre;
• sel et poivre noir.
Cuisson
1. Rincez la pulpe de porc et coupez-la en cubes, dont la taille est approximativement égale à celle de la boîte d'allumettes.
2. Couper les rondelles d'oignon. Ajoutez-y du vinaigre de table. Le vinaigre en bloc peut être utilisé. Frottez-le doucement avec vos mains.
3. Mettez l'oignon et le vinaigre pour la viande, salez et poivrez. Remuez bien le tout.
4. Nous couvrons le bol ou la casserole avec le futur kebab et partons pendant quatre heures. Ou nous le mettons au réfrigérateur et restons debout jusqu'à une journée.
5. Allumez la mijoteuse. Pour la cuisson des brochettes, il est préférable d’utiliser le mode cuisson.
6. Étalez le barbecue avec les oignons et nivelez la couche.
7. Amenez la viande au plus vite. Le temps dépend de la taille des pièces. En outre, tout le monde aime un degré de friture différent. Très important! Ne fermez pas le couvercle. Vous n'avez pas non plus besoin d'ajouter de la graisse et remuez souvent la viande.
Kebab de poulet dans une mijoteuse - recette "Amazing"
Recette de shish kebab dans une mijoteuse à base de poulet, ce qui est tout simplement incroyable. Tout cela grâce à la marinade inhabituelle. Il vaut mieux utiliser de l'huile d'olive pour cela.
Les ingrédients
• 0,5 kg de poulet;
• 50 ml de sauce de soja;
• 2 gousses d'ail;
• 30 grammes de miel;
• 50 ml d'huile d'olive;
• poivre noir.
Cuisson
1. Couper le poulet en morceaux, mais il est préférable de ne pas réduire la taille du kebab.
2. Pelez les gousses d'ail, hachez-les et jetez-les dans un bol. Prenez immédiatement un récipient approprié pour le trempage du poulet.
3. Ajoutez du poivre noir et du miel à l'ail, prenez une cuillère et frottez bien.
4. Versez l'huile avec la sauce soja, remuez. Vous n'avez pas besoin d'ajouter du sel à la marinade.
5. Posez le poulet, mélangez et laissez mariner au moins une heure et demie.
6. Lubrifiez le multicuiseur avec de l'huile, nous utilisons également le produit d'olive. Activer le mode de cuisson.
7. Nous obtenons des morceaux de poulet de la marinade et nous le pressons bien avec nos mains. Nous plaçons les multicuiseurs dans le bol et les faisons frire de tous les côtés, souvent nous n'avons pas besoin de nous retourner.
8. Dès que vous tournez le poulet sur le dernier côté, vous devez saupoudrer les morceaux de la marinade qui est restée dans le bol.
9. Faites frire quelques minutes de plus, retirez-le et posez-le rapidement sur la table jusqu'à ce qu'il soit refroidi.
Barbecue dans une mijoteuse - recette de porc à la mayonnaise
Une variante du shish kebab de porc le plus tendre mariné dans une sauce mayonnaise. Il est conseillé d'utiliser des colliers. Il n’est pas nécessaire de faire cuire beaucoup de viande à la fois, 800 grammes suffisent.
Les ingrédients
• 0,8 kg de viande de porc;
• 0,2 kg d'oignons;
• 0,1 kg de mayonnaise;
• 2 gousses d'ail;
• 1 cuillère à café assaisonnement pour la viande;
• 0,5 cuillère à soupe d'huile.
Cuisson
1. Couper la viande lavée, nécessairement séchée. Vous ne pouvez pas moudre du porc.
2. Oignon grossièrement afin que les morceaux puissent être retirés avant la pose dans le multicuiseur
3. Ajoutez une pincée de sel à l'oignon et frottez-le avec les mains. Le légume doit libérer le jus.
4. Ajouter la mayonnaise à l'oignon, mettre les assaisonnements pour la viande ou pour le barbecue. Ajoutez l'ail coupé en morceaux. Remuez bien.
5. Ensuite, vous pouvez ajouter les morceaux de porc. Remuer. Laisser mariner. Nous tenons la viande pendant trois à 24 heures. Pour un stockage à long terme, il est préférable de placer la pièce dans le réfrigérateur.
6. Versez un peu d'huile dans la mijoteuse, une demi-cuillère suffit à graisser la surface de la tasse.
7. Préchauffez l'appareil en mode de cuisson.
8. Nous sortons les morceaux de viande de la marinade, secouons légèrement la mayonnaise, et mettons dans un multicuiseur en une couche. C'est pourquoi il n'est pas nécessaire de faire cuire beaucoup de porc à la fois.
9. Faire frire 15 minutes d'un côté, puis chaque morceau doit être retourné et prêt à l'emploi.
10. Servi un tel kebab avec du ketchup à la tomate, des herbes, avec des légumes frais.
Shish kebab dans une mijoteuse - Recette "Fumé"
Pour la préparation d'un tel barbecue, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande, mais le plus délicieux est le porc, le veau tendre. Vous pouvez faire cuire un oiseau. Pour la saveur, vous avez besoin de fumée liquide.
Les ingrédients
• 1 kg de viande;
• 0,5 tasse de sauce de soja;
• 200 grammes d'oignons;
• 10 grammes (sac) d’épices pour le barbecue;
• 2 cuillères à soupe de vinaigre;
• 1 cuillère à café fumée liquide.
Cuisson
1. Comme prévu, lavez la viande, essuyez-la, coupez-la en morceaux et laissez-la reposer pour assécher la surface.
2. Couper l'oignon en demi-rondelles et l'envoyer dans des morceaux de viande.
3. Mélangez la sauce soja avec le vinaigre. Vous pouvez presser le jus d'un demi-citron à la place, il se révélera également délicieux.
4. Ajoutez-y un sac d’épices pour le barbecue. Si elles sont très riches et aromatiques, alors vous pouvez en mettre un peu moins.
5. Ajouter une demi-cuillère à café de fumée liquide, bien mélanger la sauce.
6. Versez la viande et les oignons avec la marinade, commencez à remuer. Nous réfléchissons bien et nous frottons les tranches avec les mains pendant plusieurs minutes, car la sauce est liquide et s’égoutte simplement au fond.
7. On laisse la viande mariner, on peut la conserver au réfrigérateur pendant 24 à 36 heures ou au frais pendant au moins 5 heures.
8. Nous sortons les morceaux de viande de la marinade, nous les mettons dans une mijoteuse et nous les cuisinons selon le programme de cuisson décrit dans d'autres recettes.
9. À la toute fin, vaporisez sur les morceaux les restes de fumée liquide dilués dans une cuillerée d’eau. Fait!
Barbecue dans une mijoteuse - recette de dinde
Une variante d'un barbecue alimentaire dans une mijoteuse, préparée à partir de viande de dinde saine. Vous devez savoir que les filets de la cuisse et de la poitrine diffèrent non seulement par le goût, mais aussi par le temps de cuisson. Par conséquent, ne les cuisez pas en même temps, il est préférable de prendre l'un ou l'autre.
Les ingrédients
• 0,8 kg de dinde;
• 1 poivron rouge;
• 0,5 c. À thé gingembre
• 2 gousses d'ail;
• 1/2 cuillère à café les sels;
• 1 tomate;
• 1 piment fort;
• 30 ml de sauce de soja;
• 30 ml d'huile.
Cuisson
1. Pour la préparation de la marinade, il est plus pratique d’utiliser un mélangeur ou un robot culinaire.
2. Posez les morceaux de piment doux et piquant, le gingembre, la tomate fraîche, versez la sauce et mettez le sel. Ajoutez l'ail. Battez tout ensemble jusqu'à purée.
3. La viande de dinde lavée est coupée en morceaux standard.
4. Mélangez l'oiseau avec la purée de pommes de terre préparée, traitez bien chaque morceau de dinde et placez-le dans un récipient hermétique.
5. Fermer, laisser au moins une heure.
6. Ensuite, tournez le bas et maintenez pendant une heure.
7. Étendre les tranches de dinde dans un multicuiseur chauffé et graissé.
8. Cuire jusqu'à coloration dorée de tous les côtés. Nous vérifions l'état de préparation par la couleur du jus libéré lors de la ponction.
Brochette de poulet à la mijoteuse - recette de filet en brochettes
Une version efficace du kebab au poulet, cuit dans une cocotte sur des brochettes. Bien sûr, faire plusieurs portions à la fois ne fonctionnera pas, mais pour un dîner romantique, vous pouvez faire cuire 0,4 à 0,5 kg de poulet. Vous aurez besoin de petites brochettes en bois.
Les ingrédients
• 2 cuillères à soupe de crème sure;
• 0,5 c. À thé assaisonnement pour le poulet;
• 1 pincée d'herbes de Provence;
• 1 gousse d'ail;
• poulet 0,4-0,5 kg;
• sel, brochettes, huile.
Cuisson
1. Pour la sauce, mélanger la crème sure avec des herbes provençales, des épices, de l'ail. Vous ne pouvez pas ajouter d'oignons, mais si vous le souhaitez, hachez une tête et mettez-la aussi.
2. Le poulet doit être coupé en petits cubes de manière à donner une apparence soignée aux brochettes miniatures.
3. Trempez l'oiseau dans la sauce à la crème sure, mélangez et laissez reposer pendant 2-3 heures.
4. Maintenant nous avons les morceaux, ficelés sur des brochettes. Nous le mettons sur une assiette pratique pour que la viande soit dans les limbes. Nous partons une demi-heure pour égoutter le reste de la sauce et les morceaux sont légèrement séchés sur le dessus.
5. Il ne reste plus qu'à graisser la mijoteuse, mettre les brochettes sur des brochettes et les faire frire en mode de cuisson.
Barbecue dans une mijoteuse - recette de poisson
Le saumon est le mieux adapté pour la cuisson des brochettes de poisson. Mais vous pouvez prendre n'importe quel autre produit, l'essentiel est de mariner correctement.
Les ingrédients
• 0,5 kg de poisson;
• 1 petit citron;
• 1 cuillère à café assaisonnement pour poisson;
• 3 cuillères à soupe de sauce de soja.
Cuisson
1. Mélangez la sauce soja avec un œil pressé d'un citron. Ajoutez des épices pour le poisson, vous n'avez pas besoin de saler quoi que ce soit.
2. Nous coupons le poisson en tranches soignées, nous graissons avec la marinade préparée, nous nous superposons, nous versons le reste de la sauce, le cas échéant, par le haut.
3. Vous n'avez pas besoin de faire mariner le poisson pendant une longue période, une heure suffit.
4. Mettez les tranches dans le bol du multicuiseur, huilez-les et faites-les cuire au programme de cuisson. De temps en temps, il est possible de pulvériser un mélange de marinade avec du jus de poisson, qui reste au fond du bol.
Shish kebab dans une cocotte minute - trucs et astuces utiles
• Vinaigre - un produit associé par inadvertance au goût du barbecue. Si vous ne voulez pas y conserver de la viande, vous pouvez saupoudrer les morceaux d'une solution acidifiée d'eau ou d'une sauce au vinaigre. Vous pouvez servir de la viande cuite avec des oignons marinés au vinaigre.
• Pour qu'une croûte brune apparaisse sur le barbecue, vous pouvez saupoudrer les morceaux de sauce soja mélangée à du miel ou du sucre.
• Il n’ya pas de meilleur complément au kebab que les légumes frais. Ils contribuent également à une meilleure digestion d'un produit lourd, facilitent le travail de l'estomac.
