Ceux qui veulent perdre du poids devraient porter une attention particulière à la quantité d'aliments malsains qu'ils consomment, mais ils peuvent se détendre quand il s'agit d'aliments plus sains, selon une nouvelle étude publiée dans la revue Consumer Research.
"Malgré le fait que la maîtrise de soi soit généralement perçue comme une lutte entre volonté et désir, les personnes qui se limitent à la nourriture ne peuvent pas compter pleinement sur la volonté. Elles doivent créer des situations qui les incitent à perdre tout intérêt pour la nourriture. pour la quantité de malbouffe qu’ils mangent ", ont écrit les auteurs Joseph P. Redden (Université du Minnesota) et Kelly L. Hoos (Université du Texas d’agriculture et d’ingénierie).
Certaines personnes font preuve d'une grande maîtrise de soi lorsqu'elles suivent un régime alors que des millions d'autres ne peuvent pas s'arrêter et se permettre trop, s'appuyant sur la malbouffe. Les premiers ont-ils plus de volonté? Ou sont-ils simplement saturés plus rapidement?
Après avoir mené une série d’expériences, les auteurs ont constaté que les personnes qui parviennent à suivre un régime alimentaire consomment moins de malbouffe car elles mangent plus rapidement. Ils ont également constaté que beaucoup de personnes à la volonté faible avaient réussi à se ressaisir en surveillant attentivement ce qu'elles mangeaient.
Dans une étude intéressante, un groupe de volontaires a été invité à manger des aliments sains ou malsains. Certains ont été invités à compter le nombre de morceaux de nourriture consommés. En conséquence, même les personnes ayant une volonté faible mangeaient la même quantité de nourriture que leurs camarades ayant un niveau élevé de maîtrise de soi.
"Les personnes au régime devraient prêter attention à la quantité de malbouffe, mais pas à la quantité de nourriture saine. Le contrôle d'une nourriture saine peut en réalité avoir un résultat inverse. Le secret du succès réside donc dans la capacité de contrôler le processus d'alimentation", résument les auteurs. .
Qu'est-ce que la malbouffe, demandent les lecteurs? Tout aliment non naturel tel que saucisses, conserves, saucisses, restauration rapide, sucreries achetées, sodas sucrées, restauration rapide, soupes et nouilles instantanées, chips, etc.
