Et par une journée d'été étouffante et par une soirée d'hiver glaciale, un verre d'orange constituera un excellent choix pour des rafraîchissements.
Il désaltère parfaitement la soif, renforce l'immunité et nourrit le corps en vitamines. De plus, contrairement aux jus et aux boissons gazeuses, il ne contient pas de colorants, d’agents de conservation, d’émulsifiants ni d’autres éléments chimiques.
Oranges à la maison - principes généraux de préparation
Il est à noter que les produits qui composent la boisson peuvent être achetés dans n'importe quel magasin tout au long de l'année. L'essentiel est de choisir les bonnes oranges: elles ne doivent pas être gâtées, sucrées ou acidulées.
Avant la cuisson, les agrumes doivent être soigneusement lavés et rincés à l’eau bouillante pour éliminer les restes de cire et l’amertume. Après, en fonction de la recette, hachez-les ou faites-en sortir le jus.
Une boisson à base d’orange peut être composée d’eau ordinaire, d’alcool, de produits laitiers ainsi que d’ingrédients tels que le sucre, les épices, la menthe et autres.
Recette 1. Un verre d'oranges à la maison: nectar
Avec seulement cinq oranges pas très grandes, vous pouvez préparer plus de 10 litres d'une boisson savoureuse et rafraîchissante. En outre, la recette est si simple qu’après avoir préparé une fois le nectar une fois, vous y reviendrez encore et encore.
Ingrédients
• 10 litres d’eau glacée bouillie;
• cinq oranges de taille moyenne;
• kilogramme de sucre;
• 30 grammes d'acide citrique.
Cuisson:
1. D'abord, faites bouillir et refroidissez complètement la quantité d'eau requise.
2. Bien rincer les oranges sans les éplucher. Étaler dans un grand bol, verser de l'eau bouillante pendant cinq minutes. Après l'avoir séché et retiré pendant plusieurs heures au réfrigérateur, nous allons nous débarrasser du zeste d'agrumes inhérent à l'amertume.
3. Nous sortons les oranges et les coupons en gros morceaux avec la pelure. Passer à travers un hachoir à viande.
4. Remplissez la masse aromatique avec trois litres d'eau, laissez-la infuser pendant dix minutes.
5. Filtrez le nectar d'abord dans une passoire, puis dans un tamis.
6. Diluez le nectar avec le reste de l’eau, du sucre et de l’acide citrique.
7. Mélangez bien la boisson et retirez-la pendant une heure ou deux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.
8. Versez la boisson finie dans des bouteilles, mettez-la au réfrigérateur.
De la masse d'agrumes restante, nous pouvons préparer une délicieuse confiture. Pour ce faire, mélangez la pulpe d'oranges avec le sucre au goût et laissez mijoter à feu doux jusqu'à épaississement. Nous retirons la confiture semblable à la gelée dans des pots stérilisés. Cool et obstruer.
Recette 2. Un verre d'oranges à la maison: à la cannelle
La méthode de préparation de cette boisson n’est pas très différente de la précédente, mais grâce à la cannelle, le nectar acquiert un arôme et un goût inhabituels.
Ingrédients
• trois oranges;
• 150 grammes de sucre cristallisé;
• deux verres d'eau;
• 1/2 cuillère à café cannelle.
Cuisson:
1. Lavez les oranges, coupez-les en deux, versez le jus dans un bol propre et sec de la manière qui vous convient.
2. Les écorces d’orange, qui sont restées après compression, sont broyées à l’aide d’une râpe ou d’un couteau bien aiguisé.
3. Versez de l'eau dans une autre casserole, versez la cannelle et le sucre cristallisé. Ici nous mettons le zeste d'orange haché.
4. Faites cuire le sirop pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.
5. Filtrer le bouillon préparé à travers un tamis fin, mélanger le bouillon avec du jus d'orange fraîchement pressé.
Une telle boisson à base d'oranges à la maison est un excellent "fournisseur" de vitamine C. Vous pouvez la boire chaude et froide.
Recette 3. Boire des oranges à la maison: avec des épices
Cette option de boisson est idéale pour ceux qui n'aiment pas perdre leur temps dans la cuisine. Il est cuit instantanément, il s'avère incroyablement aromatique et son goût aigre-doux rafraîchit et tonifie parfaitement.
Ingrédients
• quatre oranges;
• 230 ml d'eau;
• 50 g de sucre;
• bâton de cannelle;
• deux pincées de noix de muscade;
• 3-4 boutons de girofle.
Cuisson:
1. Soigneusement lavé et échaudé avec de l'eau bouillante oranges coupées en plusieurs parties et presser le jus.
2. Mélangez le jus avec de l'eau bouillie et refroidie, versez du sucre dans le mélange, mettez un bâtonnet de cannelle (vous pouvez remplacer une cuillère à thé de poudre de cannelle) et des clous de girofle.
3. Placez la casserole contenant le mélange aromatique sur la cuisinière. Après ébullition, réduisez le feu au minimum et laissez cuire pendant une minute, puis retirez la casserole du feu.
4. Refroidissez la boisson finie, filtrez à travers un tamis fin ou une gaze pliée en plusieurs couches.
5. Servir saupoudré de noix de muscade.
Recette 4. Boisson alcoolisée d'oranges à la maison
Vous ne savez pas quoi apporter à la table pour une réunion entre amis ou une soirée romantique sous forme de boisson alcoolisée? Prenez cette recette de boisson à l'orange. On n'y sent pratiquement pas d'alcool, on le boit facilement et tout le monde aimera le goût et l'arôme d'un tel plaisir: légèrement acidulé, discrètement sucré, avec une légère acidité et une fraîcheur de menthe.
Ingrédients
• 380 ml de jus d’orange fraîchement pressé;
• une demi-grosse ou une petite orange;
• 10 g de sucre en poudre;
• une pincée d'acide citrique;
• 4 c. l de l'alcool;
• 1 cuillère à café cannelle moulue;
• sucre au goût (1.2.3 cuillères à soupe);
• feuilles de menthe fraîche et glace.
Cuisson:
1. Faites sortir la quantité de jus dont nous avons besoin des grosses oranges sucrées, mélangez-la avec un verre d'eau bouillie et deux cuillères à soupe de boisson alcoolisée.
2. Versez de l'acide citrique et du sucre dans le mélange. Bien mélanger dans un shaker ou nettoyer avec un fouet sec.
3. Ajouter le reste de la liqueur, mélanger à nouveau et envoyer pendant 20 minutes au réfrigérateur.
4. Versez la boisson finale d'oranges dans de beaux verres remplis de la quantité souhaitée de glace et décorez-les: saupoudrez de sucre en poudre mélangé à de la cannelle, étendez quelques feuilles de menthe et posez une fine tranche d'orange sur le bord du verre.
Recette 5. Boisson lactée aux oranges à la maison
Une recette rapide, une excellente boisson avec des vitamines pour le petit-déjeuner des enfants. Au lieu d'orange fraîche, vous pouvez également prendre du jus d'orange ordinaire de fabricants de confiance, mais du nectar fraîchement pressé, il y a clairement plus d'avantages.
Ingrédients
• un verre de lait;
• une demi-orange douce;
• chocolat au lait.
Cuisson:
1. Versez un verre de lait dans le bol du blender, pressez le jus d'une demi-orange ici. Battre jusqu'à l'obtention d'une mousse. Vous pouvez également utiliser un mélangeur à main ou un fouet ordinaire.
2. Frottez le chocolat sur une râpe fine.
3. Versez le lait aux oranges dans un grand verre et saupoudrez de pépites de chocolat.
4. En plus du chocolat, vous pouvez utiliser des flocons de noix de coco, des noix hachées légèrement grillées pour la décoration.
Recette 6. Boisson gazeuse d'oranges à la maison
Pour préparer cette boisson, choisissez une eau gazeuse ordinaire, non minérale, sans aucun additif. Le sirop de sucre est utilisé dans la recette, il est préparé à partir de 100 g de sucre cristallisé et de 40 ml d’eau: il suffit de mélanger les deux ingrédients dans une petite casserole et de le réchauffer jusqu’à ce que tous les grains de sucre soient dissous.
Ingrédients
• 50 ml de sirop de sucre;
• 200 grammes d'orange;
• eau gazeuse en bouteille.
Cuisson:
1. Lavez bien l’orange, coupez-la en deux, pressez le jus.
2. Combinez le sirop de sucre refroidi avec le nectar d'orange.
3. Versez le mélange obtenu dans un verre et remplissez-le à moitié environ.
4. Remplissez avec de l'eau gazeuse refroidie au réfrigérateur.
5. Vous pouvez éventuellement décorer la boisson d’oranges avec des tranches de fruits ou des baies.
Recette 7. Boisson à base d’oranges à la maison: citron et menthe
Ingrédients
• une orange;
• deux citrons;
• 2,5 litres d'eau;
• un petit bouquet de menthe fraîche;
• un demi-verre de sucre.
Cuisson:
1. Lavez l'orange, nettoyez-la. Presser le jus de la pulpe et verser la peau pendant 10 minutes avec de l'eau bouillante.
2. Je lave aussi les citrons, les coupe en deux parties, presse le jus.
3. Versez de l'eau dans la casserole, versez le sucre après ébullition, mettez les écorces d'orange et les feuilles de menthe, versez le jus d'orange.
4. Nous préparons la boisson à feu moyen pendant cinq minutes.
5. Refroidir le mélange cuit, décanter à travers un tamis fin, mélanger avec du jus de citron.
6. Servir pré-réfrigéré au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
Un verre d'oranges à la maison - trucs et astuces
• Si vous n'avez pas de presse-agrumes, vous pouvez presser le jus avec vos mains. Pour ce faire, commencez par rincer les fruits sur la table en appuyant dessus, puis coupez-les et pressez-les.
• Vous pouvez remplacer le sucre dans les boissons par du sucre ou tout autre fruit, sirop de baies. Pour les personnes atteintes de diabète, il est recommandé d'utiliser du miel comme édulcorant.
• Si vous avez ajouté des feuilles de menthe à une boisson à base d'orange après l'avoir préparée en grande quantité, il est préférable de la retirer après 5 à 6 heures de perfusion afin d'éviter que la boisson ne devienne amère.
• Si, après toutes les manipulations, vous avez encore la chair ou le zeste d'orange, ne vous précipitez pas pour les jeter. Vous pouvez en faire de délicieuses confitures, vous pouvez les ajouter à des tartes, des tartes et simplement du thé.
• Pour modifier légèrement l’arôme, le goût et la couleur de la boisson, vous pouvez ajouter d’autres agrumes et de l’orange: citrons, pamplemousses.
• Servez des boissons à base d'oranges, qu'elles soient régulières, de soda, de lait ou d'alcool refroidi. Alors, ils révèlent pleinement leur arôme et leur goût.
• Mais comme prophylaxie du rhume, il est recommandé de boire chaud une boisson à base d'orange enrichie.
