La farine d'avoine est bonne dans n'importe quelle performance.
Que ce soit préparé sur de l'eau ou du lait, on utilise des flocons grossiers ou "rapides". Et vous pouvez y ajouter presque tout ce que l’âme désire, ou qui se trouve dans le réfrigérateur.
Bien sûr, pour préparer un plat particulièrement savoureux, vous devez sélectionner les produits avec le calcul, en évaluant à la fois le goût et les avantages du plat final.
La version pomme de la farine d'avoine répond pleinement à ces exigences.
Gruau aux pommes - principes généraux de préparation
• La farine d'avoine est cuite dans une casserole sur la cuisinière, au four ou à la mijoteuse. Pour une cuisson rapide, utilisez un micro-ondes et parfois, une telle bouillie est cuite sans être cuite, cuite à la vapeur avec de l'eau bouillante.
• La farine d'avoine avec des pommes peut être préparée dans de l'eau, du lait ou un mélange de ceux-ci. Parfois, le lait n'est pas mélangé avec de l'eau, mais avec du jus de pomme clarifié.
• Dans la plupart des cas, utilisez des céréales destinées à la cuisson instantanée ou "Hercules". Pour cuire à la vapeur, il est préférable de prendre des flocons destinés à la cuisson sans ébullition. Dans tous les cas, vous devez lire attentivement les instructions figurant sur l'emballage, qui indiquent précisément le temps de cuisson.
• Les variétés de pomme sont sélectionnées en fonction de leurs préférences gustatives. Si vous n'aimez pas les céréales sucrées, prenez des pommes aigre-douce. Le fruit est pelé ou laissé avec une pelure, il est nécessaire d'enlever les partitions dures avec des graines et hacher. Les fruits sont coupés en tranches, en cubes de taille moyenne ou hachés sur une râpe fine. On ajoute les pommes crues et en compote, on les met dans le processus de cuisson ou dans la farine d'avoine déjà préparée.
• Souvent, la bouillie est enrichie avec d’autres produits ou fruits. En plus des pommes, vous pouvez y ajouter des bananes, des fruits secs ou du miel. La farine d'avoine est parfumée à la cannelle ou à la vanille, comme vous voulez, et assurez-vous de bien assaisonner le gruau chaud avec du beurre.
Gruau parfumé aux pommes au four
Ingrédients
• deux grosses pommes, toute variété sucrée;
• 300 gr. flocons d'avoine (céréales);
• un demi-verre de raisins secs dénoyautés;
• sucre non raffiné - 3 grandes cuillères;
• une petite pincée de noix de muscade;
• cannelle, réduite en poudre - 1/2 c.
• une petite pincée de vanilline;
• 20 gr. beurre fait maison;
• un demi-litre de lait.
Méthode de cuisson:
1. Echauffez les raisins secs avec de l'eau bouillante et faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant trois minutes. Puis rincez à froid et pressez légèrement.
2. En petits cubes ou en cubes, coupez les deux pommes sans pelure ni pépins.
3. Mettez la farine d'avoine dans un bol profond. Ajoutez-y des pommes hachées, des raisins secs et des épices. Sucrez, ajoutez un peu de sel à votre goût et mélangez bien.
4. Faites fondre le beurre à une température minimale, mélangez-le avec un mélange de fruits et d'avoine et transférez-le sous une forme résistant à la chaleur. Versez doucement le lait chaud, mélangez et lissez la surface.
5. Placez la casserole dans un four chaud et faites cuire à 180 degrés.
6. La farine d'avoine avec les pommes sera prête lorsque tout le lait sera bien absorbé dans les céréales, après environ 25 minutes.
Gruau aux pommes - une recette simple
Ingrédients
• un verre de flocons d’hercules;
• 250 ml de lait écrémé pasteurisé;
• un verre d'eau filtrée;
• cinq cuillères à soupe de sucre;
• deux pommes;
• 50 gr. beurre de crème douce;
• une paire de pincées de cannelle moulue.
Méthode de cuisson:
1. Placez un plat sec contenant des céréales sur un petit feu.
2. En remuant intensément, faites frire les flocons d'avoine pendant trois minutes et réservez.
3. Faites bouillir un verre d'eau, mélangez-le avec du lait et mettez à nouveau au feu. Dans un liquide chaud, mais pas bouillant, ajoutez la farine d'avoine rôtie, mélangez et baissez immédiatement la flamme au minimum. Ce sera encore mieux si le conteneur est placé sur un diviseur de flamme.
4. Ajouter trois cuillères à soupe de sucre, le sel et, en mélangeant périodiquement, faire bouillir un quart d'heure. Assurez-vous d'ajouter de l'huile à la fin et bien mélanger.
5. Eteignez le feu, couvrez la casserole avec quelque chose de solide et laissez-le temporairement.
6. Dans une casserole, faites fondre une cuillerée de beurre. Trempez-y les pommes sans peau coupées en fines lanières et faites-les cuire pendant trois minutes. Ajoutez ensuite deux cuillères à soupe de sucre mélangé à la cannelle et laissez mijoter jusqu'à ce que les grains de sucre se dissolvent, jusqu'à ce que le sirop de sucre commence à noircir et à épaissir.
7. Placez la bouillie préparée sur des assiettes et déposez sur chaque portion quelques pommes caramélisées.
Gruau aux pommes sur l'eau au micro-ondes
Ingrédients
• un demi-verre de gruau «rapide», petit;
• un verre d'eau de boisson bouillie;
• sucre raffiné au goût;
• une petite bulle.
Méthode de cuisson:
1. Épluchez la peau des pommes et coupez-les en cubes de taille moyenne.
2. Versez la farine d'avoine dans le récipient pour micro-ondes. Tout en remuant, ajoutez le sucre en poudre et la pomme hachée.
3. Versez de l'eau de boisson froide, mélangez, mettez immédiatement au micro-ondes et allumez-le pendant une minute et demie, en réglant le mode de puissance maximale. Si le porridge est mince, ajoutez encore quarante secondes.
4. Aromatiser le porridge cuit avec du beurre fondu et servir.
Gruau aux pommes et crème liquide au lait
Ingrédients
• "Hercule" - 150 gr .;
• crème faible en gras - 70 ml;
• deux cuillères à soupe de sucre cristallisé non raffiné;
• jus de pomme naturel clarifié - 400 ml;
• deux pommes douces moyennes;
• 400 ml de lait frais non bouilli;
• cannelle écrasée - 1/2 c.
Méthode de cuisson:
1. Versez du lait froid sur Hercules. Ajouter tout le jus et le sucre, saler légèrement et mélanger.
2. Mettez la casserole sur un petit feu et, sans cesser de mélanger, amenez à ébullition. Réduisez ensuite la flamme au minimum et poursuivez la cuisson pendant cinq minutes supplémentaires.
3. Retirer du feu, envelopper la poêle dans une serviette éponge et réserver temporairement.
4. Lavez les pommes, coupez la peau et coupez-les en fines tranches de taille moyenne.
5. Ajouter la crème chaude non bouillie, les tranches de pomme et la poudre de cannelle au gruau fini. Remuer intensivement et servir immédiatement.
Gruau aux noix avec des pommes sur l'eau
Ingrédients
• grosses pommes douces - 2 morceaux;
• un verre et demi d'eau fraîche;
• une petite poignée de cerneaux de noix;
• 10 gr. "Paysanne" ou huile faite maison;
• 1/2 cuillère à café cannelle en poudre;
• une cuillère de sucre raffiné;
• Un verre de flocons d'Hercule.
Méthode de cuisson:
1. Verser les flocons lavés dans de l'eau bouillante et blanche sous agitation vigoureuse. Le liquide doit couvrir la farine d'avoine avec deux doigts, si cela ne suffit pas - ajoutez de l'eau bouillante et remuez bien par la suite.
2. Ajoutez du sucre, du sel à votre goût et laissez cuire à feu doux pendant cinq minutes.
3. Coupez les pommes épluchées en fines lanières de taille quelconque et mettez-les dans une casserole dans le beurre fondu. Saupoudrer les fruits de cannelle moulue et cuire avec le couvercle ouvert jusqu'à ce que les tranches soient tendres, environ cinq minutes.
4. Écrasez le mortier ou hachez les noix en petites miettes. Vous pouvez moudre sur un moulin à café.
5. Mélangez bien la farine d'avoine préparée avec la chapelure de noix et mettez-la sur une assiette, au fond de laquelle s'étend une partie des pommes à l'étouffée. Placez les pommes restantes sur le dessus et décorez la portion avec des cerneaux de noix entiers.
Gruau aux pommes et à la banane dans une mijoteuse
Ingrédients
• une petite banane;
• pomme sucrée de taille moyenne;
• beurre fait maison - 10 g;
• une grande, sans colline, une cuillerée de sucre;
• quatre verres de lait écrémé;
• un verre de flocons d'avoine ordinaire.
Méthode de cuisson:
1. Versez la farine d'avoine dans l'appareil. Ajouter le beurre, le sucre cristallisé et un peu de sel.
2. Râpez la banane et la pomme pelée sur une râpe fine. Transférer la purée de fruits dans les flocons d'avoine, bien mélanger le tout et lancer le mode "Bouillie".
3. En outre, assaisonner la farine d'avoine avec du beurre et décorer le plat avec des rondelles de banane, servir.
Gruau aux pommes, miel et fruits confits sans cuisson
Ingrédients
• trois cuillères à soupe de gruau instantané (extra);
• une grande cuillère d'abricots secs;
• une cuillerée de flocons de noix de coco;
• fruits confits - 1 c.
• grosse pomme juteuse, sucrée;
• miel - 1 cuillère à soupe. l.
• cuillère de raisins secs de raisins secs;
• 150 ml d'eau de boisson.
Méthode de cuisson:
1. Faites cuire une telle bouillie à l'avance, de préférence le soir, pour que les flocons aient le temps de bien se ramollir.
2. Rincer les raisins secs avec les abricots secs et verser les fruits secs sur l'eau bouillante. Après cela, rincez et séchez bien à nouveau. Laissez les raisins secs entiers et coupez les abricots secs en fines "nouilles".
3. Dans un petit bol ou un pot d'un demi-litre, ajoutez les raisins secs, les abricots secs hachés et les flocons d'avoine. Agiter en remuant et verser de l'eau bouillante. Couvrir avec un couvercle, laisser jusqu'au matin.
4. Transférer la farine d'avoine stable dans une assiette, ajouter la pomme, hachée avec une râpe fine, le miel et bien mélanger. Saupoudrer les flocons de noix de coco et garnir de fruits confits.
Gruau aux pommes - astuces et conseils utiles
• Lors de la préparation de la farine d'avoine, ajoutez les flocons à une base liquide chaude, et pour la cuisson à la vapeur, procédez comme suit: versez de l'eau bouillante dans les flocons.
• Les flocons d'Hercule sont plus épais et cuisent plus longtemps que les autres, mais la bouillie qu'ils contiennent s'avère beaucoup plus savoureuse, plus épaisse et plus saine.
• Je ne sais pas comment choisir les bonnes proportions? Prenez 100 grammes de céréales et 570 ml de base liquide (lait ou eau) et obtenez un gruau liquide. Pour plus visqueux sur la même masse de flocons, il suffit de prendre 350 ml de liquide.
• Ne remuez pas le plat fréquemment et intensément pendant la cuisson, cela ralentirait le temps de cuisson.
• La farine d'avoine avec les pommes doit être cuite juste avant de manger car elle a tendance à s'épaissir rapidement. Si vous envisagez de cuisiner à l'avance, prenez plus de liquides.
• La farine d'avoine aime «cuire à la vapeur», alors enveloppez le plat fini pendant 10 minutes dans une couverture chaude ou une serviette éponge.
• Vous pouvez faire bouillir le gruau complètement dans l'eau et assaisonner avec la margarine. Le sucre est ajouté au goût ou complètement remplacé par une poignée de raisins secs broyés, et les pommes sont placées sur le dessus et en grosses tranches. C'est très bien de manger un tel plat avec de l'eau bouillie froide.
