Muffins au fromage ou au jambon - pâtisseries copieuses et délicieuses. Il peut être servi avec du thé, utilisé comme collation ou comme collation. Ces cupcakes sont préparés très simplement à partir des produits les plus courants et les plus abordables.
Muffins au jambon et au fromage - Principes généraux de cuisson
Le fromage est le plus souvent utilisé pour les muffins durs. Le produit est frotté ou coupé, ajouté directement à la pâte. Vous pouvez prendre n'importe quel jambon, le produit est généralement coupé en cubes. Il peut également être mélangé à la masse totale, mais il est parfois utilisé comme remplissage complet et déposé dans des moules avec la couche principale. Les œufs à la coque, les légumes verts, les champignons, l'ail peuvent être ajoutés au fromage et au jambon.
La pâte à muffins est élaborée à partir d'œufs avec des produits laitiers ou de la mayonnaise. Presque toujours, les graisses y sont ajoutées. La farine de blé est utilisée. Pour la porosité et la douceur, mettez les défonceuses. Cuire les muffins pour collation dans de petites boîtes, utiliser un four ou un micro-ondes.
Muffins au jambon et à la crème sure
Une variante des muffins au jambon les plus délicieux. Pour le test, vous pouvez utiliser n’importe quelle crème sure, mais elle est préférable avec une teneur en matière grasse d’au moins 20%.
Les ingrédients
• 250 g de crème sure;
• 1 oeuf;
• farine 0,3 kg;
• 150 g de jambon;
• 60 g de beurre fondu;
• 1 cuillère à café cultivateur;
• le sel.
Cuisson
1. Sur cette quantité de pâte, vous obtenez 10 à 12 muffins de taille standard. Préparez immédiatement les moules et allumez le four pour le chauffer à 180 degrés.
2. Battez l'oeuf avec du sel et d'autres épices au goût.
3. Ajouter la crème sure, remuer.
4. Entrez le beurre fondu. Vous pouvez prendre de la margarine. Le jambon interrompt le goût et dans le test, la différence n'est pas très perceptible. L'essentiel est que la teneur en matière grasse ne soit pas inférieure à 70%, sinon le test comportera beaucoup d'eau.
5. Nous endormons la farine, jetons la levure chimique sur le dessus et mélangeons le tout.
6. Le jambon doit être coupé en cubes moyens de 0,5 cm, envoyés dans la pâte.
7. La masse mélangée avec le remplissage est répartie dans les formes.
8. Le four à ce moment-là réchauffé, mettez les boîtes remplies, faites cuire les muffins avec le jambon jusqu'à la cuisson.
Muffins au fromage au lait
Une recette de muffins très parfumés avec du fromage à la pâte de lait. Le fromage à pâte dure est utilisé. Pour le test, vous pouvez prendre du lait entier ou un concentré sec dilué dans de l’eau.
Les ingrédients
• 0,25 litre de lait entier;
• farine 0,25 kg;
• un gros œuf;
• vidange d'huile. 3 cuillères à soupe;
• sel et sucre;
• fromage 0,09 kg;
• pour le défonceur de pâte.
Cuisson
1. La pâte est malaxée de manière classique en séparant les ingrédients secs et liquides. Ajoutez l'oeuf au lait. Le beurre doit être fondu et ajouté à ce mélange.
2. Dans un autre bol, combinez une pincée de sel, une cuillerée de sucre et la farine. Ajoutez 1 c. poudre à pâte.
3. Combinez les deux mélanges et préparez la pâte. La consistance sera épaisse et visqueuse, comme pour les beignets.
4. Frottez finement le fromage, versez dans la pâte. Remuer.
5. Transférer la pâte au fromage dans des moules à muffins.
6. Nous envoyons cuire. Les cupcakes à grignoter sont préparés pendant 22 à 24 minutes à 180. Il est conseillé de vérifier périodiquement la cuisson afin que les produits ne brûlent pas.
Muffins au jambon et au fromage avec kéfir
Pour la préparation de ces muffins, vous pouvez prendre non seulement du kéfir. D'autres produits à base de lait fermenté conviendront au test: lait cuit fermenté, yogourt ou lait aigre.
Les ingrédients
• 200 g de kéfir;
• 50 ml d'huile;
Œuf;
• 100 g de jambon;
• 5 g de soude;
• 0,5 l de sucre, sel;
• 50 g de fromage à pâte dure;
• 220 g de farine.
Pour donner du goût à la pâte, vous pouvez ajouter des épices, des herbes.
Cuisson
1. Prenez du kéfir tiède, versez-le dans un bol. Jetez le soda et remuez. Nous attendons une minute jusqu'à ce que la réaction s'arrête.
2. Ajoutez l'oeuf, jetez les herbes et les assaisonnements, salez et ajoutez du sucre. Il est nécessaire pour la couleur, de sorte que les produits cuits au four se révèlent être rouge. Agiter avec une fourchette ou fouetter jusqu'à consistance lisse.
3. Peu en prendre. Ajouter les légumes immédiatement. Si vous utilisez du beurre, faites d'abord fondre et refroidissez, puis versez-le dans la pâte. Remuer.
4. Versez la farine. Mélanger et mettre de côté.
5. Nous frottons le fromage dur. Couper le jambon en dés. Nous passons dans la pâte.
6. Mettez la masse mélangée dans des moules à muffins. Vous pouvez saupoudrer des graines de sésame ou des graines.
7. Envoyez les muffins salés au four. Là, ils cuisineront pendant une demi-heure. Nous avons réglé à 200 degrés, puis baissons immédiatement la température à 180.
Muffins au jambon et aux champignons
Des champignons marinés sont utilisés pour ces gâteaux. Vous pouvez prendre des champignons ou des champignons. Si vous le souhaitez, remplacez les champignons marinés par la même quantité de produit frit.
Les ingrédients
• deux œufs;
• farine 0,15 kg;
• 2 c. À thé cultivateur;
• 80 g de jambon;
• 100 g de margarine;
• 80 g de champignons marinés;
• 2-3 branches d'aneth;
• un verre de lait.
Cuisson
1. Battre les œufs avec du sel, introduire le lait.
2. Faites fondre la margarine, laissez la graisse refroidir. Puis versez aux oeufs. Si vous voulez que les petits gâteaux deviennent roses, ajoutez une cuillerée de sucre, mais pas plus. Sinon, le goût de la collation sera sucré.
3. Le cultivateur doit être mélangé avec de la farine, puis combiné avec le mélange de lait.
4. Le jambon doit être coupé en cubes.
5. Les champignons sont retirés de la marinade. Couper en fines plaques. Vous pouvez prendre quelques champignons frais et les faire frire dans une casserole presque jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Nous nous connectons avec du jambon.
6. Ajouter un peu d'aneth haché à la garniture. Vous pouvez prendre des légumes secs.
7. Verser dans la pâte tous ensemble, remuer.
Muffins au jambon et au fromage avec mayonnaise
La recette des muffins, préparés à partir de pâte à la mayonnaise et au fromage. Pour le remplissage, on utilise du jambon avec du persil frais. Le fromage pour la pâte peut être pris solide ou semi-solide.
Les ingrédients
• 100 g de fromage;
• 2 cuillères à soupe avec une lame de mayonnaise;
• 0,5 c. À thé cultivateur;
• 100 g de jambon;
• 6 cuillères à soupe de farine;
• 2 œufs;
• 2 gousses d'ail;
• un peu de persil.
Cuisson
1. Écrasez la pâte principale. Pour ce faire, battez les œufs avec la mayonnaise, le sel, ajoutez l'éventreur (ou le soda dilué) à la masse totale et introduisez la farine.
2. Nous frottons le fromage finement, le verser dans les produits principaux. Dresser la pâte avec de l'ail haché. Vous pouvez saupoudrer un peu de poudre d'ail sec.
3. Coupez le jambon et hachez le persil. Mélangez-les ensemble, sans avoir à les ajouter à la pâte. Ce sera le remplissage.
4. Prenez les moules, mettez dans chaque petite pâte.
5. Maintenant, faites une couche de jambon avec du persil. En fait, vous pouvez utiliser d'autres légumes, de la saucisse, y ajouter quelques champignons ou des cornichons hachés. Il y a beaucoup d'options.
6. Couvrir maintenant le remplissage avec une couche de pâte. Vous devez masquer toutes les pièces et les verts pour qu’ils ne ressortent pas.
7. Nous envoyons cuire. Si les gâteaux de collation sont préparés sous de petites formes standard, alors 20 minutes suffisent. Si les moules sont légèrement plus grands, on ajoute du temps. La température est standard 180-190 degrés.
Muffins au jambon et aux oeufs sans farine avec farine
Une caractéristique de cette recette est le manque de farine. Le plat peut être classé comme aliment hypocalorique si vous utilisez du jambon faible en gras. Le poivre pour le remplissage est pris doux bulgare.
Les ingrédients
• 1 poivre;
• 80 g de jambon;
• 6 œufs;
• 100 ml de lait;
• les épices;
• 1 cuillère à café les huiles.
Cuisson
1. Versez un peu d'huile dans la casserole, vous pouvez juste la graisser légèrement. Nous mettons sur le poêle.
2. Libérer les poivrons des graines, les couper en cubes, les faire frire dans une poêle. Cuire à feu doux pendant une minute.
3. Ajouter le jambon haché, cuire encore une minute et retirer du feu. Vous ne pouvez pas faire frire les ingrédients pour la garniture, mais cela s'avère tellement plus savoureux.
4. Battre les œufs et le lait, le poivre et le sel. Au goût, ajoutez les verts, l'ail et les autres épices à l'omelette.
5. Maintenant, nous disposons le jambon et le poivron selon les moules, environ un tiers ou un peu plus, mais pas plus de la moitié de la forme.
6. Remplir l'omelette. Mais pas au sommet, il devrait y avoir un peu de vide.
7. Cuire au four pendant 20 minutes dans un mode moyen de 175-180 degrés.
Muffins au micro-ondes et au fromage de Provence
Une variante des gâteaux rapides qui aidera à tout moment. Le plat peut être rendu festif si vous pressez un anneau de beurre (ou de fromage à pâte molle) sur les muffins et que vous y mettez du caviar rouge.
Les ingrédients
• courses de 50 ml. les huiles;
• lait 0,25 tasse (50 ml);
• 0,1 kg de farine;
• gros œuf;
• 70 g de fromage;
• 0,5 c. À thé herbes provençales;
• 2 pincées de levure chimique.
Cuisson
1. Dans un bol, mélanger l'huile végétale et le lait avec les œufs, le sel et le poivre, lancer les herbes provençales et fouetter pendant une minute à l'aide d'un fouet. Vous pouvez ajouter du persil haché s'il n'y a pas d'herbes séchées.
2. Maintenant dans la pâte, vous devez verser la farine avec un cultivateur, remuez à nouveau.
3. Le fromage à pâte dure est coupé en cubes, mais pas haché finement. Combinez avec la masse totale.
4. La pâte cuite avec des morceaux de fromage est dispersée sur des moules en silicone et envoyée au micro-ondes.
5. Cuire à une puissance de 750 pendant exactement trois minutes.
6. Nous sortons, refroidissons un peu et retirons les moules. Si vous décorez des gâteaux avec du beurre, vous devez refroidir complètement.
Muffins au jambon et au fromage - Trucs et astuces
• Si vous ajoutez un peu de sucre granulé à la pâte, les cupcakes de collation seront beaux et colorés. Il est important de ne pas en faire trop pour que cette douceur du produit n'affecte pas le goût.
• Si vous graissez les moules de l'intérieur avec du beurre et saupoudrez de craquelins, la croûte des muffins pour collations sera belle et croustillante.
• Les muffins peuvent être saupoudrés de graines de sésame avant la cuisson. Ils donneront à la cuisson non seulement une vue magnifique, mais également un arôme incomparable.
• Les muffins salés peuvent également être décorés! Pour ce faire, utilisez du fromage à pâte molle, des sauces épaisses et du beurre. Le produit doit être placé dans une poche à pâtisserie, puis pressé sur le gâteau. Pour la décoration, toutes les noix, les graines, les graines de sésame, le caviar rouge ou noir, les verts fonctionneront également.
