À l'heure actuelle, plus de 75% de la population présente des signes de gastrite ou d'ulcère peptique. Parmi ceux-ci, plus de la moitié des patients ne prêtent pas attention aux plaintes existantes et ne jugent pas nécessaire de consulter un médecin. Outre le traitement médicamenteux, la nutrition constitue souvent une partie importante du traitement.
De nombreux produits peuvent aggraver la maladie ou, inversement, en réduire considérablement les manifestations. La pastèque pour la gastrite et les ulcères peut être un produit diététique idéal, si elle est utilisée correctement.
Propriétés utiles de la pastèque
Il est connu que la pastèque est une baie géante qui possède des propriétés bénéfiques en raison de sa composition unique. En plus de l'eau, qui en contient 96%, elle contient des fibres alimentaires, des micro-éléments, ainsi que de puissants antioxydants sous forme de vitamines et de lycopène, une substance qui protège contre l'apparition de néoplasmes.
La faible teneur en matières grasses (0,2%) et en protéines (0,7%) permet de l'attribuer à des produits diététiques faibles en calories (36 kcal pour 100 g de pulpe). Le contenu d'une petite quantité de glucides (8,8 g), composée principalement de fructose (4,4 g), contribue à la production minimale d'insuline par le pancréas et d'une quantité suffisante d'enzymes pour la digestion lors d'une inflammation de la muqueuse gastrique.
La composition de la pastèque comprend des fibres alimentaires délicates (0,4 g), qui améliorent la motilité intestinale, réduisent la constipation, en tant que laxatif naturel et doux. En outre, la pastèque a des propriétés cholérétiques, anti-inflammatoires, empêche la formation de calculs dans la vésicule biliaire et les reins.
La teneur élevée en magnésium, attribuée aux antidépresseurs naturels, contribue à:
• améliorer la conduite des impulsions au niveau des terminaisons nerveuses; calmer le système nerveux;
• renforcer les parois vasculaires et améliorer l'apport sanguin aux tissus; accélérer l'absorption d'autres oligo-éléments bénéfiques.
Ceci est particulièrement important en présence d'un ulcère de n'importe quelle localisation, car l'un des facteurs affectant la formation d'un défaut de l'estomac ou du duodénum est neuropsychique (stress aigu et chronique).
Quand une pastèque avec un ulcère ne peut pas être incluse dans le régime
Au cours de la phase active de l'ulcère peptique avec présence d'un ulcère, symptômes et manifestations cliniques correspondants (douleur, brûlures d'estomac, éructations, perte d'appétit, nausées, vomissements), il est nécessaire de prendre en compte le fait que certaines propriétés de la pastèque peuvent être une contre-indication et que, par conséquent, la pastèque ne doit pas être utilisée pour les ulcères aliments diététiques de qualité. Dans de tels cas, les propriétés bénéfiques de la pastèque peuvent nuire: aggraver l’état général, renforcer les plaintes existantes et les symptômes cliniques de la maladie.
Étant donné que la pastèque augmente la sécrétion de suc gastrique, l'un des facteurs de risque de l'ulcère gastroduodénal, même pendant la période de rémission, l'utilisation d'une grande quantité de cette baie peut provoquer une exacerbation. En cas d’ulcère actif, la teneur en acide chlorhydrique de l’estomac est déjà élevée; la pastèque conduira à sa formation encore plus grande et donc à sa détérioration.
Une autre raison pour laquelle la pastèque n'est pas autorisée dans un ulcère est la présence d'acide ascorbique dans celle-ci - la vitamine C, qui est un puissant antioxydant, a néanmoins un effet irritant sur l'épithélium de l'estomac et du duodénum, augmentant la surface de l'ulcère et augmentant la douleur.
Étant donné que tous les processus dans le tube digestif sont interconnectés, les glucides simples et complexes qui composent la pastèque provoquent une augmentation de la sécrétion de bile. En conséquence, une pancréatite aiguë ou chronique se développe. La synthèse des enzymes digestives dans le pancréas et la digestion des fibres dans l'estomac sont perturbées. À cet égard, les processus de fermentation dans l'intestin s'intensifient, des flatulences, des douleurs, des selles molles apparaissent et une exacerbation encore plus grande de l'ulcère se produit.
En outre, l'utilisation de pastèques contenant des nitrates provoque la formation de nitrites toxiques, entraînant un empoisonnement et l'apparition d'un ulcère aigu.
Par conséquent, la pastèque avec un ulcère ne peut pas être utilisée dans la période aiguë. En l’absence de douleur et d’autres manifestations cliniques, vous pouvez essayer une petite ou deux tranches ne dépassant pas 300 g par jour et 2 fois par semaine, en divisant cette portion en plusieurs doses. Dans ce cas, la pastèque doit être mûre, sans nitrates, à la température ambiante, son utilisation doit se faire entre les repas principaux afin de ne pas provoquer une augmentation de la fermentation et une digestion altérée de l'estomac. Une grande quantité de produit entraînera l'apparition de douleurs et de phénomènes dyspeptiques graves.
Dans quels cas la pastèque avec gastrite peut être utilisée dans les aliments
La pastèque avec gastrite est possible si la maladie au cours de cette période est au stade de rémission stable, quel que soit le niveau d’acidité du suc gastrique.
En raison de ses substances bénéfiques, il a un effet anti-inflammatoire sur les organes digestifs, y compris l'estomac.
La pastèque a un index glycémique élevé et est rapidement digérée dans l'estomac - le processus complet prend moins de 20 minutes. Cela est dû au fait qu'il contient 96% d'eau.
En même temps, il a un bon effet diurétique, de sorte que l'œdème ne se forme pas, mais que le fluide nécessaire est suffisamment approvisionné pour le corps.
Ainsi, la pastèque ne surcharge pas l’estomac, si vous ne mangez pas trop - avec gastrite, on montre 2-3 tranches par jour.
Contre-indications pour boire de la pastèque
Il existe certaines contre-indications à son utilisation si le patient est atteint de gastrite:
• il est déconseillé de manger même de petites quantités de melon d'eau sur un estomac vide - cela peut aggraver l'inflammation des muqueuses, inhiber la digestion des aliments;
• vous ne pouvez pas manger la partie de la pulpe adjacente à la croûte: elle contient le maximum de toxines et de nitrates;
• il n'est pas souhaitable d'utiliser une pastèque très froide: elle doit être à température ambiante, mais elle doit être conservée au réfrigérateur: la durée de conservation d'une pastèque de qualité intacte est de 2 semaines.
Pastèque pour les maladies concomitantes
La pastèque avec gastrite est possible en présence de telles maladies concomitantes:
• l'athérosclérose (la pastèque réduit considérablement son niveau dans le sang en raison de l'excrétion accrue du corps);
• l'arthrite;
• maux de tête;
• névrose.
Quelques recettes et menus pour la gastrite et les ulcères
En cas de gastrite, il est utile de consommer avec modération non seulement la chair (pas plus de 300 g par jour, en plusieurs doses), mais aussi les pelures de melon d'eau. À cette fin, ils sont soigneusement lavés, broyés et bouillis pendant une demi-heure, en remuant constamment. Après ébullition, il est nécessaire que le bouillon soit infusé dans un endroit chaud pendant deux heures. Ensuite, il est filtré, filtré et bu 1 verre avant un repas. Selon la recette, 1 cuillère à soupe d'eau bouillante nécessite 8 cuillères à soupe de croûte sèche et broyée. La nourriture avec gastrite étant fractionnée, la quantité totale de bouillon consommé est de 5 à 6 verres par jour. L'effet du traitement apparaît après une semaine de prise.
Utile en petites quantités de jus de pastèque, cuit à la maison. Sa quantité quotidienne ne doit pas dépasser 150 ml (en l'absence de diabète sucré). Le jus a un effet anti-inflammatoire sur la paroi de l'estomac, réduit les symptômes de la gastrite (nausée, douleur, brûlures d'estomac), améliore l'appétit.
L'utilisation de la pastèque sous forme de confiture, de fruits confits et de desserts, lorsqu'elle est ajoutée en petites quantités aux salades de fruits et de baies, est recommandée pendant la période de rémission de la gastrite et au plus tôt 6 mois après la formation de l'ulcère. La pastèque est utilisée dans le contexte du régime principal, dans lequel sont interdits:
• l'alcool;
• aliments épicés et gras;
• les boissons gazeuses qui irritent la muqueuse gastrique;
• café et thé forts, stimulant la production de suc gastrique.
Mode d'alimentation
Lors de l'établissement d'un menu hebdomadaire pour un patient souffrant de gastrite, il convient de garder à l'esprit que la nutrition doit être:
• fractionné - jusqu'à 6 fois par jour;
• en petites portions;
• sous forme de chaleur (les médicaments très chauds et extrêmement froids sont contre-indiqués);
• Les aliments contre la gastrite doivent être écrasés ou cuits en petits morceaux, traités thermiquement et ne pas blesser les muqueuses.
Dans tous les cas, le médecin vous proposera chaque jour le menu de la semaine, ainsi que les recommandations relatives à l'utilisation de la pastèque, en tenant compte du stade de la maladie, de sa gravité, de l'état général du corps, du poids et de la constitution du patient, de la pathologie concomitante et des médicaments pris. Si vous suivez les conseils d'un spécialiste, vous serez en mesure de faire face efficacement à une exacerbation et d'éviter à l'avenir les rechutes.
