Douce gâterie d'outre-mer sous le nom les dates sont connues de beaucoup.
Si nous avons l'habitude de faire des dattes comme dessert sucré, ils remplaceront le pain pour les habitants de certaines régions d'Afrique.
Dates: composition, calories, comment appliquer
Les dates occupent une place prépondérante dans le contenu glucides (jusqu'à 65%) En outre, ils comprennent les protéines et les graisses, les vitamines, les minéraux et les acides aminés qui ne se trouvent pas dans les autres fruits.
Les dattes fraîches ne peuvent être trouvées en vente que là où elles poussent. Dans les hôtels et les restaurants en Egypte, ils sont servis en grande quantité, sous forme fraîche. Ils sont moins sucrés, croustillants et au goût acidulé. Sur les tablettes des magasins de notre pays vous pouvez acheter des dattes séchées ou séchées, leur teneur en calories est souvent autour de 270 kcal pour 100g.
L'utilisation la plus élémentaire des dattes est de manger. Mais ils peuvent non seulement être consommés sous forme de fruits séchés, mais aussi en faire une garniture pour biscuits et gâteaux sablés.
• Ajoutez-les aux salades de fruits, pilafs, ragoûts, ils farcissent des rouleaux de poulet.
• Dans les pays arabes, les dattes servent à la fabrication de jus de fruits carbonisés, de pâtes sucrées, de miel de dattes et de feuilles de palmier dattier à la place des légumes.
• À partir de graines de dattes broyées et frites, préparez une boisson, comme du café.
• Ils forment une poudre qui aide à lutter contre la diarrhée, guérit les plaies cutanées et la décoction restaure les reins, la vessie et élimine les calculs.
• Le jus de datte et le miel de datte améliorent la force masculine.
Dates: quels sont les bénéfices pour le corps?
Les dates sont non seulement un régal délicieux, mais aussi produit utile, ainsi qu’un agent thérapeutique utilisé depuis plusieurs millénaires. Manger ces fruits soutient le tonus général du corps, prévient la survenue de diverses maladies.
Les dattes sont riches en vitamines, minéraux et acides aminés. Si environ 10 pièces sont consommées par jour, les besoins quotidiens du corps humain en soufre, magnésium et cuivre peuvent être remplis. Les fruits séchés contiennent du tryptophane, un acide aminé essentiel, qui stoppe le processus de vieillissement des cellules.
• En médecine populaire les dattes sont utilisées pour traiter les plaies superficielles, les ulcères, les pustules.
• Puisque les dattes peuvent neutraliser l'excès d'acide dans l'estomac, elles préviennent les brûlures d'estomac.
• Les fruits du palmier dattier contiennent une grande quantité de fibres alimentaires, ce qui affecte favorablement le fonctionnement de l'intestin.
• Les dattes ont une propriété antitussive, elles sont donc utilisées avec succès pour la bronchite, l'amygdalite et la grippe. Ils éliminent bien les expectorations des poumons. Augmenter l'immunité.
• L'utilisation quotidienne de dattes dans les aliments réduit les risques de problèmes cardiaques et vasculaires. La pulpe de fruits séchés nourrit les muscles cardiaques, améliore le fonctionnement du cerveau.
• Les acides aminés contenus en grande quantité dans les fruits contribuent à la restauration du système nerveux
• Les vitamines B5, qui se trouvent dans les fruits du palmier dattier, augmentent les performances humaines et améliorent l'activité mentale.
• Quelques dates après un repas aideront à prévenir la carie dentaire. Ils contiennent du fluor, ce qui réduit l'activité des bactéries, préservant ainsi la santé des dents.
Pour un long voyage, vous pouvez emporter des dattes séchées. Ils sont faciles à manger et satisfont la faim, dynamisent le corps.
Dates: quel est le danger pour la santé?
Comme tout produit, les dattes peuvent être nocives pour le corps.
• Les personnes atteintes de diabète ne devraient pas les consommer, car une teneur élevée en glucides dans le fruit peut augmenter la glycémie.
• Ils ne devraient pas être mangés par des personnes en surpoids et sujettes au surpoids
• Ils sont contre-indiqués dans les maladies de l'estomac et des intestins, car les fibres alimentaires contenues dans les fruits séchés irritent les muqueuses de l'estomac et des intestins.
• Si une personne est prédisposée aux caries, elle ne devrait pas manger de dattes. Le sucre contenu dans les fruits du palmier dattier affecte de manière agressive l’émail des dents.
Tous les jours la norme de date est d'environ 10 pièces. Dépasser les normes entraîne souvent des maux de tête, une augmentation de la pression et une altération des fonctions du foie et de la rate.
Il est préférable de les manger au petit-déjeuner ou au déjeuner, et comme collation. Avant utilisation, les dattes doivent être soigneusement lavées à l'eau, car elles peuvent être traitées avec du dioxyde de soufre ou du dioxyde de soufre sur les lieux de croissance. Ces substances toxiques, pénétrant dans le corps humain, peuvent entraîner la destruction de l'œsophage ou la formation d'ulcères. La peau n'a pas besoin d'être enlevée, car elle contient des substances utiles et des fibres grossières.
Pour les mères enceintes et allaitantes: les bienfaits des dattes
Les femmes pendant la grossesse doivent utiliser les dates avec prudence. Ils contiennent de l'ocytocine, qui provoque la contraction des muscles de l'utérus. Au début de la vie d'un bébé, il est préférable de le refuser, mais avant l'accouchement, il peut être consommé sans danger en quantité raisonnable.
Propriétés utiles des dates pour les femmes enceintes:
• L'acide folique contenu dans les fruits séchés a un effet bénéfique sur le développement du fœtus.
• Au cours du premier trimestre de la grossesse, les dattes aident à éliminer les symptômes de la toxicose.
• Ils maintiennent l'hémoglobine tout au long de la grossesse.
• Améliorer le fonctionnement du système cardiovasculaire, abaisser la pression artérielle.
• Les micro-éléments tels que le calcium et le phosphate, présents dans les fruits secs, renforcent les os et participent également à la formation du squelette des miettes futures.
• Ils restaurent parfaitement le bilan énergétique.
Les dattes peuvent être nocives si une femme enceinte est sujette à des allergies alimentaires. En outre, vous ne devez pas utiliser de soupe de poisson pour les maladies pulmonaires, car souvent, lors du séchage des fruits, on utilise de la paraffine, que tout le monde ne tolère pas.
Maman d'allaitementS'il n'y a pas de contre-indications, ils peuvent être consommés sans crainte.
• L'ocytocine contenue dans les dattes affecte non seulement les contractions utérines, mais contribue également à la formation de lait en grande quantité.
• Ce que mange une mère, plus un bébé mange. Toutes les substances bénéfiques présentes dans les fruits secs, avec le lait maternel, sont transmises au bébé.
• Les dates aident à faire face à la dépression post-partum, qui survient dans la plupart des cas chez les femmes.
• Le calcium et le magnésium, qui font partie des fruits séchés, participent activement à la formation de chapelure.
• Vous pouvez vous endormir rapidement si vous mangez quelques dattes avant d'aller au lit. Ils ont un léger effet sédatif, de sorte qu'une mère qui allaite peut facilement se calmer sans utiliser de médicaments contre-indiqués pendant l'allaitement.
• Les dates sont en mesure d'améliorer l'humeur, car ils ont la sérotonine - l'hormone du bonheur. La bonne humeur de la mère avec du lait est transmise au bébé.
Dates pour les enfants: utiles ou nuisibles
Le Dr Komarovsky conseille de donner aux enfants à partir de 2 ans les dattes sèches, les abricots, les pruneaux. Rincez-les très bien et ajoutez-les à la salade de fruits coupée en petits morceaux. Vous pouvez les remplacer par des bonbons que les enfants aiment tellement. Cependant, les dates peuvent être nocives si le bébé les mange régulièrement. Comme les enfants ne peuvent toujours pas mastiquer les aliments de manière qualitative, des particules de fruits collent aux dents, peut conduire à une carie précoce. Si le bébé a des problèmes de reins, d'estomac et d'intestins, il n'a pas besoin de donner de dates.
Les dattes sont bénéfiques pour le corps des enfants car elles contiennent de nombreuses vitamines et minéraux nécessaires à la croissance du bébé.
• Le calcium présent dans les dattes contribue à renforcer les os du bébé.
• Les fruits secs sont considérés comme un fournisseur d’énergie en raison de la présence de glucides rapides.
• Le potassium, riche en fruits du palmier dattier, affecte la fonction cardiaque.
• Quelques morceaux de dattes aideront à calmer le bébé, à le rendre équilibré.
• Les fruits ont un léger effet laxatif et peuvent donc être administrés aux enfants pour prévenir la constipation.
• Un grand nombre de vitamines dans les dattes aident à renforcer le système immunitaire, le corps devient plus résistant aux infections virales.
• Le fer, qui fait partie des dates, augmente le taux d'hémoglobine. Ceci est important si l'enfant souffre d'anémie.
À partir de 8 mois, les bébés peuvent être donnés dates compotées. Il est très utile pour les ballonnements, empêche la formation de coliques.
Recette Rincez bien 200 g de dattes séchées, versez un litre d’eau chaude, faites bouillir environ 7 minutes. Retirer du feu, insister pendant environ une heure. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre à la compote, car les dates sont très sucrées.
Lorsque vous achetez des dattes dans un magasin, vous devez faire attention à leur apparence. Les fruits ne doivent contenir aucune trace de moisissure. Brillance excessive des dattes dit qu'ils ont été "ennoblis" par des moyens chimiques. Si les dattes sont collantes, vous pouvez les asperger de sirop de sucre pour augmenter leur durée de vie.
Les dates dans leur forme brute contiennent beaucoup d'humidité, quand elles sont séchées, elles la perdent, cela s'assombrit et fronce les sourcils. Les fruits doivent être choisis élastiques, charnus, denses, moyennement brillants et non ridés. La couleur des dattes est brun clair, foncé, noir, tout dépend de la variété végétale, et il y en a environ 300 dans la nature, vendues avec ou sans pierres. Vous pouvez les stocker dans un endroit frais pendant environ un an en les emballant dans un sac en plastique.
