La restauration publique soviétique a utilisé avec plaisir l’orge perlée, ce qui explique peut-être pourquoi de nombreuses ménagères ne l’aiment pas vraiment. Et complètement en vain! Après tout, cette céréale n’est qu’un amas d’oligo-éléments et, si elle est préparée correctement, les plats qui s’y trouveront seront très bien. C'est un tel plat - l'orge avec des champignons dans une mijoteuse - offrant de cuisiner avec moi. La bouillie est très savoureuse, friable, avec un riche arôme de champignon. Il peut être servi comme plat indépendant ou comme accompagnement de plats de viande ou de poisson. En un mot, essayez de faire cuire de l'orge avec des champignons et peut-être que cette céréale perlée sera l'une de vos préférées.
Ingrédients
Orge perlé - 1 cuillère à soupe;
Champignons - 200-300 g;
Carottes - 1 pc .;
Oignons - 1 pc .;
Sauce de soja - 2-3 c. l.
Épices - au goût;
Huile végétale - 2-3 c. l.
De l'eau
Recette
Orge - La céréale elle-même est assez dense, il est donc beaucoup plus facile de la cuire si elle a déjà passé plusieurs heures dans de l'eau. Rincez abondamment les céréales dans plusieurs eaux, attendez que l’eau soit claire, puis remplissez-les avec de l’eau potable. Laissez l’orge perlée dans l’eau pendant plusieurs heures, voire mieux, pendant la nuit.
Nous préparerons les légumes: nous éplucherons, laverons les oignons et les carottes et les hacherons de la manière qui vous convient le mieux. J'ai coupé l'oignon en petits cubes et frotté les carottes sur une râpe grossière.
Nous allons laver les champignons et les couper aussi. J'ai eu de petits champignons, alors je les ai divisés en quatre parties. Si vous avez de plus gros champignons, coupez-les en assiettes.
Nous procédons directement à la cuisine. Nous plaçons le mode "Frying" sur le multicuiseur et faisons frire les légumes dans une petite quantité d’huile végétale pendant 7 à 10 minutes.
Ajoutez les champignons dans le bol multicuiseur, jetez les épices: littéralement une pincée de sel, un peu de poivre noir. Vous pouvez ajouter du curcuma sur la pointe du couteau, cela ajoutera de la luminosité à la bouillie.
Dans le même mode, pendant 10 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps, préparez des légumes avec des champignons. Pendant ce temps, les champignons commenceront à produire du jus, diminueront légèrement le volume et noirciront. L'arôme est tout simplement incroyable! Versez la sauce soja.
De l’orge perlée qui, gonflée dans l’eau, est versée dans le bol multicuiseur.
Remplissez avec de l'eau chaude dans un rapport de 1: 2. Changez de mode: sélectionnez "Bouillie" ou "Pilaf" et préparez le plat pendant 40 minutes. Si vous voulez que l’orge perlée soit plus visqueuse, prenez 2,5 à 3 verres d’eau. 10 minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter 50 à 70 g de beurre à la bouillie. Cela rendra son goût encore plus délicat et ajoutera un arôme crémeux.
C'est tout! Nous répandons la bouillie sur des assiettes et servons. L'orge aux champignons dans une mijoteuse est prête. Il s'est avéré parfumé et aéré. Les grains de céréales s'effritent, ils ne collent pas ensemble - exactement ce que nous voulions!
Servez l'orge perlée cuite dans une mijoteuse avec des légumes ou des cornichons. Bon appétit!
Temps de cuisson - 60 min.
Portions par contenant - 5
Pour 100 g
B - 4.74
F - 4.48
U - 25,92
Kcal - 156.86
