Ce qu’ils ne cuisinent pas maintenant dans une mijoteuse conçue pour cuire des céréales simples et friables. Dumplings - un cas particulier. Il semblerait que l’on puisse se passer complètement des technologies de grand-père, et soudain un étudiant est mal à l'aise pour acquérir un arsenal de cuisine ou vous êtes allé à la mer pour vivre dans un appartement loué. Dans tous les cas, la possibilité de faire bouillir des boulettes pour un couple peut également sembler plus pratique si vous utilisez une mijoteuse au lieu d'une casserole.
Dumplings in a cooker - principes généraux de la cuisine
• Vous pouvez faire cuire des boulettes dans une mijoteuse de deux manières: cuites à la vapeur ou dans un récipient de cuisson.
• La préparation de produits semi-finis dans une casserole multiple n’est pas très différente de la cuisson dans une casserole conventionnelle. Les boulettes de pâte peuvent être préparées à la maison et achetées, congelées ou simplement façonnées. Les produits semi-finis congelés, quelle que soit la méthode de cuisson préférée, ne sont pas décongelés à l'avance.
• Le plus difficile avec la cuisson à la vapeur, si vous préférez cuisiner des boulettes aux épices. Dans ce cas, il est préférable de refuser la feuille de laurier, en règle générale, cela ne fait qu'ajouter de l'amertume et non du meilleur arôme. Mais presque tous les types de poivre sont parfaits.
• Si le plat est initialement destiné à être épicé, vous pouvez mettre dans l'eau, sans couper, une gousse de piment frais avant la cuisson. Le rouge est le meilleur. Si vous souhaitez donner au plat non seulement un arôme, mais également des épices, saupoudrez les boulettes de poivre ou d'autres assaisonnements environ 5 minutes après le début de la cuisson, lorsqu'ils sont déjà suffisamment humides. Il est souhaitable de réduire de moitié le nombre d'assaisonnements par rapport à la cuisine classique.
• La polyvalence de l'appareil vous permet de diversifier un plat de boulettes bouillies. À l'aide de divers programmes, des dumplings dans une mijoteuse sont préparés, même sans utiliser de plats supplémentaires, avec diverses sauces et légumes. Avec les dumplings dans la mijoteuse, cuire les premier et deuxième plats.
Comment faire cuire des boulettes dans une cocotte pour un couple
Ingrédients
• 300 gr. boulettes de viande achetées;
• 20 gr. beurre, beurre non salé;
• une feuille de persil.
Méthode de cuisson:
1. Versez un litre et demi d'eau tiède dans la marmite du multicuiseur. Abaissez le lavrushka.
2. Frottez bien le récipient à vapeur avec du beurre et placez-le dans le logement du multicuiseur. Mettre les boulettes dans une couche. Vous n'avez pas besoin de les décongeler.
3. Abaissez le couvercle multi-pan et démarrez l'appareil sur l'option «Cuisson à la vapeur» pendant 25 minutes.
4. Le temps de cuisson peut varier et dépend principalement de l'épaisseur de la pâte. Si au bout de 25 minutes, la pâte ne tombe pas en morceaux, augmentez le temps d'un autre quart d'heure.
Comment faire cuire des boulettes de pâte dans une cocotte sur l'eau
Ingrédients
• une livre de plats cuisinés surgelés;
• sel ou assaisonnement "pour les légumes";
• quelques pois de poivre;
• une petite feuille de lavrushka;
• trois cuillères de crème sure maison ou tout simplement grasse;
• une cuillerée de crème maison ou de beurre.
Méthode de cuisson:
1. Versez de l'eau potable filtrée dans le gobelet jusqu'à la note la plus haute.
2. Réglez le minuteur de cuisson multiple sur 20 minutes et activez le mode «Soupe». Assurez-vous de fermer le couvercle, sinon l'eau bouillira longtemps.
3. Trempez l'eau bouillante dans de l'eau bouillante, en prenant l'échantillon, salez ou ajoutez l'assaisonnement pour légumes. Attendez de nouveau à ébullition et baissez immédiatement toutes les boulettes. Remuer et laisser cuire sous le couvercle.
4. Après 7 minutes, mélangez à nouveau et attendez que le programme s'arrête.
5. Une fois le signal déclenché, retirez délicatement le récipient de cuisson du boîtier et versez son contenu dans une passoire.
6. Lorsque tout le bouillon s'est bien passé, mettez les boulettes dans un bol profond et assaisonnez avec de la crème ou du beurre. Couvrir le bol, retourner et secouer plusieurs fois pour que le beurre fondu enveloppe chaque boulette.
7. Posez ensuite le plat dans des assiettes et mettez une cuillerée de crème sure sur chaque portion.
Comment faire cuire des boulettes de pâte dans une mijoteuse sur un oreiller de légume
Ingrédients
Boulettes congelées - 500 gr .;
• la moitié du poivron doux;
• une petite carotte;
• tomate de taille moyenne;
• tête d'oignon;
• Lavrushka - 2 feuilles;
• gousse d'ail;
• un petit morceau de fromage à pâte dure - 30 g;
• deux cuillères à soupe d'huile végétale maigre nettoyée;
• assaisonnement "pour les légumes";
• plusieurs branches d'aneth frais.
Méthode de cuisson:
1. Découpez les carottes et les poivrons en pailles fines et les oignons avec des cubes de taille moyenne.
2. Activez l'option “Cuisson” sur le multicuiseur et versez de l'huile végétale dans le bol. Trempez les légumes dedans et, en remuant parfois, faites cuire pendant cinq minutes avec le couvercle de l'appareil ouvert. Ajoutez ensuite les tomates en dés.
3. Après cinq minutes, recouvrez les légumes de boulettes de pâte congelées. Sur eux, déposez quelques feuilles de persil, salez et assaisonnez avec l'assaisonnement "Pour légumes".
4. Remplissez le bol avec de l'eau de manière à couvrir complètement tous les aliments.
5. Abaissez et verrouillez le couvercle, laissez cuire dans le mode précédemment activé pendant une demi-heure.
6. Disposez les dumplings préparés avec les légumes dans des assiettes et saupoudrez chaque portion avec de la chapelure au fromage mélangée à de l'ail haché.
Comment faire cuire des boulettes de pâte dans une cocotte, dans une sauce à la tomate et à la crème sure
Ingrédients
• 700 gr. dumplings faits maison ou achetés (congelés);
• 50 gr. jus de tomate épais;
• crème sure faible en gras - 50 gr .;
• une carotte de taille moyenne;
• 400 ml d'eau de boisson;
• petit oignon;
• une petite pincée de condiment "Tournesol".
Méthode de cuisson:
1. Broyez l'oignon et mettez-le dans la table de cuisson. Râpez les carottes grossières et envoyez-les à l'oignon.
2. Placez des boulettes congelées sur les légumes.
3. Combinez la crème sure avec le jus de tomate, ajoutez le houblon solaire et mélangez bien. Tout diluer avec de l'eau et du sel.
4. Versez les boulettes avec la sauce préparée et laissez cuire pendant une heure sur le programme "Ragoût".
5. Après la fin du mode activé, laissez tremper les dumplings dans le bol pendant sept minutes supplémentaires.
Comment faire cuire des boulettes de pâte dans une cocotte avec des champignons séchés dans une sauce à la crème sure
Ingrédients
• 200 gr. tous les champignons séchés;
• 400 gr. plats cuisinés surgelés;
• crème sure 20% - 200 gr .;
• 200 ml de lait pasteurisé;
• huile raffinée;
• des herbes fraîches;
• une petite tête d'oignon.
Méthode de cuisson:
1. Rincez les champignons à l'eau tiède, puis remplissez-les de lait.
2. En tranches, en essayant de ne pas hacher, hachez l'oignon.
3. Versez environ 50 ml d'huile dans le bol multicuiseur et allumez l'appareil dans le programme de cuisson.
4. Après trois minutes, plongez les plats préparés surgelés dans l'huile préchauffée et faites-les revenir pendant 10 minutes. Moins de temps peut être nécessaire, l’essentiel est d’obtenir une coloration dorée.
5. Transférez les oignons dans les raviolis, mélangez et désactivez le mode de cuisson.
6. Égouttez le lait des champignons et ajoutez-y de la crème sure. Ajoutez un peu de sel, versez un demi-verre d'eau de boisson et mélangez bien.
7. Presser légèrement les champignons trempés, les couper en lanières et les transférer dans un bol.
8. Versez la sauce à la crème sure et mélangez. Sélectionnez et activez le mode Extinction pendant 20 minutes.
9. Au moment de servir, faites cuire les raviolis aux champignons cuits dans un multicuiseur et saupoudrez de légumes verts finement hachés.
Comment faire cuire des boulettes de pâte dans une mijoteuse: une recette inhabituelle avec des nouilles
Ingrédients
• 250 gr. boulettes congelées;
• 100 grammes de nouilles minces;
• une petite carotte;
• une tomate rouge;
• tête d'oignon amer;
• une feuille de persil;
• deux cuillères à café de sel;
• l'aneth;
• huile de tournesol non aromatique - 50 ml.
Méthode de cuisson:
1. Coupez l'oignon en tranches de taille moyenne, tomate - tranches. Frottez une carotte sur une râpe grossière.
2. Versez l'huile dans le récipient de cuisson et faites-la chauffer pendant trois minutes sur le "Fry".
3. Dumplings dans un bol, il n'est pas nécessaire de les décongeler. Ajouter les oignons et les carottes et faire sauter tous ensemble. Pour éviter que les produits semi-finis ne collent, remuez de temps en temps le contenu du bol.
4. Une fois les légumes ramollis et les boulettes dégelées, changez le mode actuel sur «Soupe» et remplissez le bol d'eau au maximum. Salez, abaissez le lavrushka et fermez le couvercle.
5. Après 40 minutes, ajoutez des nouilles sèches. Mélangez, versez l’aneth finement haché et laissez-le dans le multicuiseur débranché sous le couvercle pendant un quart d’heure.
Comment faire cuire des boulettes dans une cocotte: une recette pour une soupe de boulettes de légumes
Ingrédients
• Poivron bulgare - 1 pc .;
• une demi-carotte moyenne;
Oignon - une petite tête;
• huile végétale raffinée - 2 c. l.
• 200 gr. plats cuisinés surgelés;
• persil frais - 2-3 branches.
Méthode de cuisson:
1. Hachez les carottes et les poivrons avec une petite paille fine. Couper l'oignon en petits morceaux.
2. Sur l'option "Cuisson" à l'huile végétale, faites d'abord frire les carottes avec des oignons. Une fois qu'ils sont mous et ont une teinte dorée, ajoutez du poivre et continuez à faire frire jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
3. Placez ensuite les aliments semi-finis dans un bol congelé. Versez un litre d'eau filtrée froide et du sel.
4. Mettez le multicuiseur en mode "Extinction" et réglez la minuterie sur une heure. Allumer
5. Une fois le programme terminé et arrêté, ajoutez du persil finement haché à la soupe et laissez-le à l'état «Préchauffage» pendant 10 minutes. Le couvercle de l'appareil doit être fermé.
Dumplings in a cooker - astuces et conseils de cuisson
• Faire cuire des boulettes de pâte pour un couple, lubrifier à fond le récipient à vapeur avec du beurre et disposer les produits semi-finis en s’éloignant l’épaisseur du petit doigt. Cela aidera à empêcher la pâte de coller au réservoir de vapeur et de coller les boulettes ensemble.
• Même si vous cuisinez des boulettes dans une cocotte minute de la façon habituelle de "cuisson", faites attention lorsque vous les baissez dans de l'eau bouillante! Le fait est que, quel que soit le revêtement de la tasse de cuisson, la pâte aime y adhérer. Il est très simple de gâcher un appareil coûteux, et pour éviter cela, il suffit de mélanger de l'eau avec une spatule en bois ou en plastique lors de la pose des produits semi-finis.
• Pour éviter que les boulettes à la vapeur ne soient sèches, les graisser avant de les faire bouillir avec du beurre fondu.
• Les boulettes à la vapeur cuisent plus rapidement si de l'eau chaude n'est pas versée dans le bol.
• N'amincissez les nouilles minces qu'après avoir préparé des boulettes de pâte et ne faites pas cuire. Il sera prêt même avec l'appareil éteint.
